Chất chống oxy hóa là gì và chúng xuất hiện ở đâu trong cơ thể?

01/05/2025

Nội dung bài viết

Chất chống oxy hóa giúp làm chậm hoặc ngừng quá trình oxy hoá, một yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa lão hoá sớm và các bệnh do thoái hoá. Bài viết này sẽ chỉ ra cách bổ sung các chất này để duy trì sức khoẻ tối ưu.

Theo thông tin từ Better Health Channel - trang web sức khoẻ của Bang Victoria (Úc), quá trình oxy hoá gây nên sự biến đổi trong cơ thể, tạo ra các gốc tự do, làm hư hại ADN và tế bào. Các gốc tự do này được cho là nguyên nhân góp phần vào lão hoá, ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Trên các phương tiện truyền thông, ta thường nghe rằng "Chất chống oxy hoá có thể ngăn ngừa lão hoá, ung thư và nhiều bệnh khác", vậy thật sự chất chống oxy hoá là gì? Cùng khám phá câu trả lời trong bài viết này.

Chất chống oxy hoá là gì?

Chất chống oxy hoá, hay còn gọi là antioxidants, là các hợp chất tự nhiên giúp ngăn chặn sự phá huỷ của các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể.

Mặc dù gọi là "chất chống oxy hoá", nhưng thực tế đây không phải là một loại chất cụ thể mà là tên gọi chung cho nhóm các chất có khả năng chống lại quá trình oxy hoá, như vitamin A, E, C, beta-carotene, selenium, mangan, và nhiều chất khác.

Lợi ích của chất chống oxy hóa đối với sức khỏe

Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, nâng cao sức khoẻ tổng thể và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh. Chúng còn có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do quá trình oxy hoá gây ra.

Lợi ích của chất chống oxy hóa đối với sức khỏe

Chất chống oxy hóa có mặt trong thực phẩm nào?

Các thực phẩm từ thiên nhiên, đặc biệt là các loại trái cây và rau củ, là nguồn cung cấp chất chống oxy hoá phong phú. Ngoài ra, các loại hạt, ngũ cốc nguyên cám và một số loại thịt như thịt gia cầm, cá cũng chứa nhiều chất này.

Dưới đây là một số chất chống oxy hoá và nguồn thực phẩm tự nhiên chứa chúng:

• Vitamin A: có nhiều trong gan, khoai lang, cà rốt, sữa và lòng đỏ trứng.

• Vitamin C: có trong cam, kiwi, xoài, bông cải xanh, ớt tây và dâu tây.

• Vitamin E: tìm thấy trong dầu thực vật (như dầu lúa mì), bơ, các loại hạt và ngũ cốc nguyên cám.

• Kẽm: có nhiều trong hải sản, thịt nạc, sữa và các loại hạt.

• Hợp chất lưu huỳnh allium: chủ yếu có trong tỏi tây, hành và tỏi.

• Đồng, Mangan: nguồn gốc từ hải sản, thịt nạc, sữa và các loại hạt.

• Selenium: có trong hải sản, nội tạng, thịt nạc và ngũ cốc.

Chất chống oxy hoá có mặt nhiều trong các loại thực phẩm trên, vì vậy cách bổ sung hiệu quả nhất là xây dựng chế độ ăn đa dạng với thịt, cá, rau củ quả, hạt và ngũ cốc nguyên cám.

Khi bổ sung chất chống oxy hoá nhân tạo qua các loại thuốc bổ sung vitamin A, E hoặc Selen, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Các chất trong thuốc thường có nồng độ cao hơn so với trong thực phẩm tự nhiên, việc sử dụng quá liều có thể dẫn đến tình trạng thừa vitamin, gây hại cho cơ thể.

Các chất chống oxy hóa trong mỹ phẩm

Một số chất chống oxy hoá thường thấy trong các sản phẩm mỹ phẩm bao gồm:

Vitamin E: Có mặt trong các sản phẩm như kem chống nắng, serum, và dưỡng ẩm
Vitamin C: Giúp làm giảm nếp nhăn, cải thiện làn da xỉn màu và không đều màu
Resveratrol: Chất chống oxy hoá có trong quả việt quất, nho đỏ, thường được tìm thấy trong các sản phẩm kem dưỡng ẩm, kem mắt
Retinol: Có mặt trong kem dưỡng ẩm và serum
Trà xanh: Chất chống oxy hoá tự nhiên xuất hiện trong nhiều loại mỹ phẩm

Cách nhận biết mỹ phẩm chứa chất chống oxy hóa

Để nhận diện mỹ phẩm chứa chất chống oxy hóa, bạn chỉ cần kiểm tra các thành phần trên nhãn sản phẩm. Những thành phần như Vitamin E, Vitamin C, Resveratrol, Retinol, và Trà xanh đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

Tìm hiểu thêm: Những tác hại khi bổ sung quá nhiều vitamin C

Chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa lão hoá sớm và các bệnh lý liên quan đến sự suy thoái cơ thể. Hãy xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý, đa dạng với nhiều loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Nguồn: Better Health Channel

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi