Chè kho là món gì? Cách làm chè kho đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà
27/04/2025
Nội dung bài viết
Mỗi dịp Tết đến, món chè kho luôn có mặt trên bàn tiệc của người miền Bắc. Vậy chè kho là gì và làm thế nào để nấu chè kho đậu xanh chuẩn vị? Hãy cùng Tripi khám phá chi tiết cách làm món chè kho đậu xanh qua bài viết dưới đây nhé!
Thời gian chuẩn bị4 giờThời gian chế biến
30 phútĐối tượng dùng
3 - 4 người ăn
Chè kho là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Món chè này gây ấn tượng với kết cấu độc đáo và hương vị thơm ngon khó quên. Hôm nay, cùng Tripi vào bếp và thử làm món chè kho đậu xanh thơm ngon cho gia đình nhé!
Nguyên liệu làm chè kho đậu xanh
- 250g đậu xanh đã cà vỏ
- 300g đường cát
- 10g mè
- 50g dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
Mẹo hay:
Để chọn đậu xanh cà vỏ chất lượng, bạn nên lựa những hạt có màu vàng đều và đẹp mắt. Chọn hạt đậu có kích thước vừa phải và cầm chắc tay để chè thơm ngon hơn. Lưu ý, tránh chọn đậu có màu sắc bất thường, bị mối mọt hoặc ẩm mốc để đảm bảo chất lượng món chè.
Để chọn đậu xanh cà vỏ chất lượng, bạn nên lựa những hạt có màu vàng đều và đẹp mắt. Chọn hạt đậu có kích thước vừa phải và cầm chắc tay để chè thơm ngon hơn. Lưu ý, tránh chọn đậu có màu sắc bất thường, bị mối mọt hoặc ẩm mốc để đảm bảo chất lượng món chè.
Cách làm chè kho đậu xanh chuẩn vị
Bước 1 Nấu đậu xanh
Đun đậu xanh với lửa vừa cho đến khi mềmSau khi mua đậu xanh về, bạn cần rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 4 giờ để đậu nở mềm. Sau khi ngâm xong, vớt đậu ra và cho vào nồi cùng một muỗng cà phê muối, đậy nắp lại và đun đậu trên lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm.
Bước 2 Hớt bọt
Loại bỏ bọt trên mặt để hỗn hợp được trong hơnKhi đậu sôi, mở nắp nồi và hớt phần bọt nổi lên trên bề mặt để nước chè được trong. Sau đó, đậy nắp và tiếp tục nấu đậu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu mềm nhừ, tạo thành hỗn hợp mịn màng.
Bước 3 Rang mè
Rang mè đều tay cho đến khi mè chuyển sang màu nâu nhẹ nhàngCho 10g mè vào chảo và rang đều tay cho đến khi mè chuyển sang màu nâu nhạt, sau đó tắt bếp và đổ mè ra chén.
Bước 4 Thêm đường vào đậu
Thêm đường vào đậu và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toànKhi đậu đã chín mềm, cho 300g đường cát vào và đảo đều liên tục cho đến khi đường hòa quyện vào đậu. Lưu ý là không nên giảm lượng đường, vì thiếu đường sẽ khiến hỗn hợp đậu dễ hỏng và không bảo quản lâu.
Bước 5 Thêm dầu ăn vào hỗn hợp
Thêm đường vào đậu và khuấy đều tayKhi hỗn hợp đường và đậu xanh đã hòa quyện, mịn màng, bạn tiếp tục cho vào 50g dầu ăn. Dầu ăn giúp tạo độ bóng mượt cho hỗn hợp đậu và kéo dài thời gian bảo quản, đồng thời mang lại hương thơm đặc trưng cho món chè kho truyền thống.
Bước 6 Thêm vani vào đậu và hoàn thành
Cho vani vào đậu và hoàn thànhKhi hỗn hợp đậu đã có màu trong và đạt độ đặc nhất định sau khi thêm dầu ăn, tiếp tục khuấy đều tay rồi tắt bếp. Tiếp theo, cho một muỗng cà phê vani vào, khuấy đều để tạo mùi thơm, sau đó múc đậu ra đĩa và rắc một ít mè lên trên để thêm phần hấp dẫn.
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ cần một chút kiên nhẫn và tỉ mỉ, bạn đã hoàn thành món chè kho đậu xanh thơm ngon cho mâm cơm ngày Tết đầy ý nghĩa rồi đấy.
Chè kho đậu xanh tuyệt vời, thơm ngon khó cưỡngThưởng thức chè kho
Miếng đậu xanh mềm mịn tan ngay khi đặt vào miệng, mang đến vị ngọt ngào và béo béo từ dầu ăn, cùng hương thơm nhẹ nhàng của vani khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Món chè kho đậu xanh càng trở nên hấp dẫn khi kết hợp với tách trà nóng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên của đậu xanh.
Thưởng thức món chè kho đậu xanhChè kho là gì?
Chè kho là món ăn gắn liền với những ngày Tết, đặc biệt trong mâm cơm của người miền Bắc. Món chè này, dù chỉ với hai nguyên liệu đơn giản là đậu xanh và đường, nhưng để chế biến thành công đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn trong từng bước thực hiện.Chè kho là món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc. Chỉ với hai nguyên liệu chính đơn giản là đậu xanh và đường, nhưng để tạo nên một món chè kho hoàn hảo, người nấu phải thể hiện sự kiên nhẫn và sự chú ý đến từng chi tiết trong quá trình chế biến.
Với hương vị ngọt ngào và thơm nồng đặc trưng, sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh và đường tạo nên món chè kho khó cưỡng lại. Món chè này không chỉ dễ ăn mà còn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng người thưởng thức.
Chúng tôi hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ học được cách làm món chè kho đậu xanh thơm ngon, mới lạ để làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết của gia đình mình!
Đặt mua đường tại Tripi để thực hiện món chè kho đậu xanh thơm ngon:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá các hương vị tuyệt vời của bánh quy socola chip Goody Chips trong bài đánh giá này.
Cách nhận biết cá hồi không còn tươi
Cách pha chế Piña Colada đơn giản tại nhà
Hình nền giọt nước 3D đẹp mê hoặc
Ớt sa tế Cholimex là một gia vị đặc biệt, không thể thiếu trong các món ăn Việt, mang đến hương vị cay nồng và đậm đà, làm tăng sự hấp dẫn cho từng món ăn.
