Chỉ mất 10 phút, bạn đã có ngay món thịt ba chỉ xào dưa cải thơm ngon, hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Chỉ với 10 phút là bạn đã chế biến xong món thịt ba chỉ xào dưa cải đậm đà. Cùng Tripi vào bếp ngay để trổ tài nấu nướng nhé.

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
4 người

Hãy làm mới mâm cơm gia đình với món thịt ba chỉ xào dưa cải này. Chỉ cần 10 phút là bạn đã có ngay món ăn ngon lành. Cùng Tripi khám phá công thức đơn giản dưới đây và bắt tay vào thực hiện nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt ba chỉ xào dưa cải

Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ xào dưa cải

400g thịt ba chỉ
350g dưa cải cắt khúc
Ớt ngọt hoặc ớt chuông, hành lá, tỏi, hành tím
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào, nước màu, tương ớt, tiêu, muối, giấm
Dụng cụ: Chảo, muỗng

Mẹo hay:
- Khi chọn thịt ba chỉ tươi ngon, bạn nên chọn miếng có lớp màng ngoài khô ráo, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, thịt có màu trắng hồng bóng nhẹ, đàn hồi tốt, ấn vào không để lại vết lõm, lớp mỡ sáng bóng và săn chắc.
- Thịt ba chỉ ngon cần có tỷ lệ mỡ và nạc hài hòa, dính chặt vào nhau, lớp mỡ và da dày vừa phải (1,5 – 2cm).
- Để chọn được dưa cải giòn ngon, hãy chọn loại có mùi lên men tự nhiên, bẹ lá to, lá xanh ngả vàng (không quá vàng hay quá xanh), không bị sâu hay nát, nước muối trong veo, không mốc. Nếu được nếm thử, bạn sẽ cảm nhận vị chua vừa ăn, bắp cải giòn tự nhiên.

Cách thực hiện món thịt ba chỉ xào dưa cải

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu cho món ăn

Trước tiên, bạn cần băm nhỏ 4 củ hành tím và 4 tép tỏi, cắt khúc 2 – 3 nhánh hành lá, và thái sợi 3 trái ớt ngọt.

Tiếp theo, bạn hãy rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối pha giấm, trụng qua nước sôi khoảng 1 – 2 phút để khử mùi hôi, sau đó cắt thịt thành miếng dày khoảng 1cm.

Bước 2 Tiến hành ướp thịt ba chỉ

Ướp thịt ba chỉ để gia vị thấm đều

Bạn chỉ cần trộn đều thịt ba chỉ đã cắt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê nước màu, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh hành tím băm, rồi để ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 3 Xào thịt ba chỉ với dưa cải chua

Xào thịt ba chỉ với dưa cải chua để món ăn thêm đậm đà

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào ở lửa vừa. Khi thịt bắt đầu săn lại, hạ lửa nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi thịt ra mỡ và xém vàng.

Tiếp theo, bạn dàn thịt ra đều quanh chảo, chừa một khoảng trống ở giữa để cho hành tím và tỏi băm vào, phi cho đến khi vàng thơm, sau đó trộn đều với thịt.

Sau đó, cho dưa cải cắt khúc vào chảo, xào trong khoảng 5 – 6 phút, rồi nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt và ½ muỗng canh nước mắm, trộn đều. Tiếp theo, cho ớt sợi vào, xào thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc hành lá cắt khúc và tiêu lên là xong.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Thịt ba chỉ xào dưa cải mềm béo, kết hợp với vị chua nhẹ, tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác.

Khi món ăn hoàn thành, nhìn thật hấp dẫn và tỏa ra mùi thơm lôi cuốn khắp gian bếp. Dùng kèm với cơm nóng là một sự kết hợp tuyệt vời, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể dừng lại.

Thưởng thức món ăn

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận từng miếng thịt ba chỉ béo ngậy, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng dưa cải giòn giòn, chua nhẹ, và chút cay nồng từ ớt và tiêu. Không còn gì tuyệt vời hơn, hãy vào bếp và thử ngay!

Thưởng thức món ăn

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách làm thịt ba chỉ xào dưa cải. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh chóng vào bếp và trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé!

Tripi - người bạn đồng hành tuyệt vời trong gian bếp của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi