Chị Nga chia sẻ phương pháp làm cải chua giòn ngon và an toàn ngay tại nhà, dễ dàng thực hiện cho bữa ăn gia đình.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Chị Nga mang đến cho Tripi công thức làm cải chua vừa giòn ngon lại đảm bảo an toàn, chỉ cần vài bước đơn giản để thực hiện tại nhà.
Cải chua (hay còn gọi là dưa cải muối) là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp giảm ngấy trong bữa ăn vì ít dầu mỡ, mà còn kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào. Để có món cải chua ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu phù hợp và nắm vững công thức cũng như một số lưu ý để món ăn thành công.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2kg cải bẹ xanh
- 3 lít nước
- 320g muối hột
- 2 chén đường cát vàng (có thể thay bằng đường cát trắng nếu cần)
Cách thực hiện món cải chua
Bước 1: Sơ chế cải
Sau khi mua cải về, bạn hãy rửa sạch. Lưu ý khi chọn cải, hãy chọn loại tươi, không có sâu để đảm bảo an toàn. Sau đó, phơi dưới nắng cho cải héo. Với nắng to, chỉ cần phơi từ 1-2 ngày là có thể muối được, còn với nắng râm thì phơi khoảng 3-4 ngày là vừa đủ.
Bước 2: Muối cải
Sau khi cải đã phơi đủ nắng, bạn rửa lại một lần nữa để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, đun sôi nước và chần qua cải, sau đó vớt ra rổ để ráo và cho vào chậu hoặc thau.
Chuẩn bị một nồi lớn, cho nước, muối và đường vào. Đun sôi cho đến khi các nguyên liệu tan đều thì tắt bếp. Để nguội đến khoảng 30 độ C.
Sử dụng đường cát vàng sẽ giúp cải có màu vàng óng rất đẹp. Nếu bạn muốn muối ít cải hơn, có thể điều chỉnh lượng đường và muối theo tỷ lệ trong công thức này.
Khi hỗn hợp đã nguội, bạn chế vào chậu cải đã xếp, đổ nước muối đường sao cho xâm xấp mặt cải, cuối cùng đậy kín lại.
Cải muối từ 7-10 ngày là có thể sử dụng ngay. Bạn có thể cho vào hũ, nhớ rửa thật sạch hũ trước khi cho cải vào để bảo quản lâu hơn.
Sản phẩm hoàn thành
Cải chua tự làm tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm mà còn giòn ngon hơn, với hương vị vừa miệng nhờ vào việc bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị phù hợp với sở thích gia đình. Cải chua giòn rụm, màu vàng óng ánh sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên!
Mua muối hột chất lượng tại Tripi để làm cải chua ngon nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cửa hàng Tripi tại Đường 3/2, TT. Cầu Ngang chính thức khai trương vào ngày 26/9/2019, mở rộng thêm sự hiện diện của thương hiệu tại khu vực.
Top 10 quán ăn trưa dân dã ngon miệng nhất tại Sapa, nơi bạn có thể thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị bản địa với mức giá phải chăng.
Những hình ảnh cười khinh bỉ đỉnh cao
Son YSL: Những điều thú vị chưa từng được tiết lộ về dòng son đẳng cấp này
Viên dầu cá bất ngờ trở thành giải pháp hiệu quả trong việc trị mụn và nuôi dưỡng làn da, mang lại làn da khỏe mạnh và mịn màng.
