Chỉ với hai bước đơn giản, bạn có thể giữ bơ chín lâu dài mà không lo bị hư hỏng, đảm bảo vẫn tươi ngon qua nhiều tháng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn thường mua nhiều bơ để làm sinh tố cho gia đình, nhưng không kịp sử dụng hết và chúng đã hỏng. Bài viết này sẽ chỉ bạn cách bảo quản bơ trong suốt thời gian dài mà không lo quả bị hư.

Bơ không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được ưa chuộng trong việc chăm sóc sắc đẹp, dưỡng da và tóc hiệu quả.

Vì thế, nhiều chị em thường mua bơ về dự trữ nhưng lại không thể dùng hết trước khi quả bơ bị hỏng. Đừng lo, với những mẹo bảo quản dưới đây, bạn sẽ giữ được bơ chín lâu hơn mà không lo hư hỏng.

Bước 1: Sơ chế bơ trước khi bảo quản

Trước khi bắt đầu bảo quản, hãy cùng tham khảo các bước sơ chế bơ để đạt hiệu quả tốt nhất khi lưu trữ.

Đầu tiên, bạn cần cạy bỏ cuống quả bơ. Nếu lõi cuống có màu nâu đậm, quả bơ đã chín quá mức, còn nếu lõi cuống hơi vàng, chứng tỏ bơ đang ở độ chín vừa phải.

Tiếp theo, bạn cần rửa sạch trái bơ để loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc gây hại, giúp bơ không nhanh hỏng. Việc rửa rất đơn giản, chỉ cần để vỏ bơ dưới vòi nước và nhẹ nhàng dùng tay rửa sạch.

Nếu bơ chưa chín mà bạn đã bảo quản, thì sẽ không thể sử dụng ngay được khi cần. Thay vào đó, hãy đặt bơ gần những trái cây chín khác, vì khí ethylene từ hoa quả chín sẽ thúc đẩy bơ chín nhanh hơn.

Một mẹo hữu ích khác là tăng độ ẩm cho bơ bằng cách nhúng bơ vào nước lạnh hoặc để dưới vòi nước. Sau đó, đặt bơ lên rổ thoáng, cuống bơ hướng lên và phủ một chiếc khăn ẩm lên trên. Thực hiện từ 2 đến 3 lần mỗi ngày, bơ sẽ nhanh chóng chín mà không bị mất nước, giữ được độ tươi ngon.

Cuối cùng, bạn hãy cắt quả bơ và loại bỏ hạt.

Bước 2: Đặt bơ trong tủ lạnh để bảo quản lâu dài.

Bảo quản bơ chín với chanh

Thoa một lớp mỏng nước cốt chanh lên bề mặt bơ, sau đó đặt vào túi zip hoặc túi hút chân không, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Nước cốt chanh sẽ giúp ức chế quá trình oxy hóa, giữ cho thịt bơ không bị thâm đen, đồng thời bảo toàn hương vị tươi ngon. Cách bảo quản này đặc biệt thích hợp cho bơ dùng làm salad.

Ngoài ra, bạn có thể cắt bơ thành miếng nhỏ hoặc dầm nhuyễn rồi trộn đều với nước cốt chanh để bảo quản. Ưu điểm của cách này là khi cần sử dụng, bạn chỉ cần rã đông và sử dụng ngay mà không cần sơ chế lại.

Đừng lo về vị chua của chanh sẽ làm bơ bị chua khi dùng, vì nước cốt chanh có tác dụng giữ nguyên màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng của bơ trong suốt quá trình bảo quản.

Bảo quản bơ chín bằng dầu olive

Các đầu bếp chuyên nghiệp thường quét một lớp dầu olive lên bề mặt bơ, sau đó cho vào hộp kín hoặc túi zip để bảo quản, tương tự như các phương pháp bảo quản khác.

Lớp dầu này tạo ra một lớp màng bảo vệ mỏng, ngăn cản không khí tiếp xúc với bơ, giữ cho thịt bơ không bị thâm và mất chất, đồng thời bảo vệ hương vị như lúc ban đầu. Phương pháp này thích hợp để bảo quản bơ dùng làm sốt hoặc nước sốt.

Cách bảo quản bơ chín bằng hành tây

Đặt bơ vào chung với hành tây rồi đậy kín, tinh chất từ hành tây sẽ ức chế quá trình oxy hóa, làm giảm tốc độ phát triển của nấm mốc và vi khuẩn, giúp bơ không bị hư. Phương pháp này thích hợp cho bơ dùng trong các món mặn.

Cách bảo quản bơ bằng túi chân không

Để bảo quản bơ lâu dài mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon và không làm lẫn mùi với các loại thực phẩm khác, bạn có thể cắt đôi quả bơ, bỏ hạt, lột vỏ và cắt nhỏ, sau đó cho vào túi đựng thực phẩm, rút hết không khí rồi cấp đông. Cách này rất thích hợp để bảo quản bơ dùng làm sinh tố hoặc bánh.

Cách rã đông bơ trước khi sử dụng

Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần ngâm cả túi hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ để bơ rã đông. Sau đó, nếu muốn dầm bơ bằng máy xay sinh tố, bạn chỉ cần để bơ dưới vòi nước lạnh trong khoảng 30 giây để bơ mềm trở lại.

Rã đông bơ bằng nước ấm thay vì nước lạnh sẽ giúp bơ giữ được độ béo ngậy, không bị nhão hay chảy nước, giữ nguyên hương vị thơm ngon vốn có.

Dưới đây là một bảng so sánh nhỏ giữa các phương pháp bảo quản bơ khác nhau để các bạn tham khảo. Đây là hình ảnh của một bạn đã thực hiện và chia sẻ những phương pháp bảo quản bơ thực tế lên mạng.

Lưu ý:
- Nếu bơ chưa chín, bạn có thể áp dụng các phương pháp bảo quản trên và đặt bơ vào ngăn mát tủ lạnh thay vì ngăn đá.
- Bạn cũng có thể úp hai nửa quả bơ lại với nhau như lúc đầu, dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bơ chín từ từ.

Trên đây là những phương pháp bảo quản bơ chín đơn giản, giúp bạn lưu trữ bơ trong nhiều tháng mà không lo quả bị hư. Nếu bơ của bạn chưa chín, bạn vẫn có thể áp dụng các cách trên, nhưng cần tránh việc nghiền nhuyễn bơ ra. Thay vì cấp đông, hãy bảo quản bơ trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, tủ lạnh có thể làm chậm quá trình chín của bơ, vì vậy tốt nhất là chọn bơ vừa chín tới hoặc ủ cho đến khi chín hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Mua trái cây tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi bạn tìm thấy những trái cây tươi ngon và chất lượng nhất.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi