Chị Yến chia sẻ bí quyết chế biến món cá khô xào chua ngọt, món nhắm lý tưởng cho chồng dịp Tết.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Chị Yến gửi đến Tripi công thức cá khô xào chua ngọt giúp chồng đổi vị ngày Tết, cùng khám phá cách làm hấp dẫn này nhé.

Bên cạnh các món quen thuộc như gà, thịt hay tôm xào chua ngọt, cá khô xào chua ngọt là lựa chọn giản dị nhưng thơm ngon, góp phần làm phong phú mâm cơm ngày Tết. Món ăn này được ông xã mình rất ưa chuộng, đặc biệt là khi nhâm nhi cùng bạn bè, giúp đổi vị sau những bữa tiệc đầy ắp thịt thà.

Thành phần nguyên liệu

100gr cá khô
Đường, ½ quả chanh, ớt, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn làm cá khô xào chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Cá khô đem rửa sạch nhiều lần cho hết bụi bẩn, sau đó để thật ráo nước.

Ớt cắt nhuyễn cho vào chén, vắt thêm nước cốt từ nửa quả chanh, tiếp theo cho vào 2 thìa nước mắm và 3 thìa đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: Chế biến món cá khô xào chua ngọt

Đặt chảo lên bếp đun nóng, thêm dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá khô vào chiên vàng. Vì cá nhỏ nên cần chiên với lửa nhỏ để không bị cháy, nhớ đảo đều tay để cá chín vàng đều các mặt.

Khi cá đã vàng đều, đổ phần nước mắm pha sẵn vào, đảo liên tục để cá thấm gia vị. Nhớ hạ nhỏ lửa để tránh bị cháy khét nhé!

Xào đến khi hỗn hợp đường và nước mắm sánh lại, bám đều quanh cá thì tắt bếp. Để cá không bị ngấm nhiều dầu, khi chiên không nên cho quá nhiều dầu. Trước khi bày ra đĩa, hãy nghiêng chảo để cá trút về một góc, giúp lượng dầu dư chảy xuống dưới. Như vậy cá sẽ khô ráo và giòn hơn.

Thành phẩm hấp dẫn, cá vàng óng ánh, vị chua ngọt đậm đà lan tỏa, là món ngon tuyệt vời để nhâm nhi ngày Tết.

Bày cá khô xào chua ngọt ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng sẽ khiến cả nhà mê mẩn không ngừng đũa. Với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món ăn hấp dẫn này. Còn ngại gì mà không vào bếp thực hiện ngay hôm nay để đổi vị cho bữa cơm gia đình?

Chân thành cảm ơn chị Yến đã chia sẻ công thức món cá khô xào chua ngọt tuyệt vời này. Tripi xin được gửi tặng chị một món quà nhỏ như lời tri ân.

Các loại gia vị cần thiết, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại Tripi: