Chia sẻ bí quyết chế biến mứt nhãn thơm ngon, hấp dẫn, giúp bạn gây ấn tượng mạnh với mỗi vị khách đến chơi.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Mứt nhãn, món quà ngọt ngào được yêu thích trong mùa Tết, liệu bạn đã thử làm món mứt này để đón Tết chưa? Cùng khám phá công thức mứt nhãn tuyệt vời ngay nào!

Nhãn, trái cây mang hương vị ngọt ngào và đầy dưỡng chất như đạm, vitamin A, E... Nếu bạn là người yêu thích nhãn, thì mứt nhãn chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết này!

Công thức làm mứt nhãn

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
180 phútSố lượng khẩu phần
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mứt nhãn

2kg nhãn tươi

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt nhãn

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt nhãn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua nhãn, bạn rửa sạch vỏ, tiếp theo lột bỏ vỏ, tách hạt và cho thịt nhãn vào một chiếc thau sạch.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Sấy khô nhãn

Tiếp theo, trải nhãn lên khay đã lót giấy bạc, dàn đều thịt nhãn và cho vào lò sấy, sấy trong 3 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C để nhãn khô tự nhiên.

Nếu gia đình bạn không có lò sấy, bạn hoàn toàn có thể phơi nhãn dưới nắng trong khoảng 2-3 ngày để nhãn khô tự nhiên và đạt yêu cầu.

Sấy nhãn

Bước 3 Hoàn thành món mứt nhãn

Mứt nhãn sau khi hoàn tất có màu nâu óng ánh và độ dẻo tuyệt vời. Vị ngọt ngào hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nhãn khiến ai nếm thử cũng phải trầm trồ khen ngợi.

Kết quả mứt nhãn hoàn chỉnh

Công thức mứt nhãn chua ngọt

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng khẩu phần
4 - 5 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mứt nhãn chua ngọt

2 kg nhãn tươi
200gr đường cát trắng
3-4 quả quất (hạnh)

Mẹo chọn nhãn ngon: Khi mua nhãn, bạn nên chọn những quả có lá còn xanh, cứng cáp và có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn những quả bị rụng lá hoặc có vết đen, vì chúng dễ bị hư hỏng.

Nguyên liệu cho mứt nhãn chua ngọt

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt nhãn chua ngọt

Bước 1 Lột vỏ nhãn

Trước hết, bạn cần lột vỏ nhãn, sau đó rửa qua với nước để loại bỏ bụi và vết dơ còn sót lại trên thịt nhãn.

Sau đó, dùng dao khéo léo cắt một đường trên thịt nhãn để tách hạt ra một cách dễ dàng.

Lột phần thịt nhãn

Bước 2 Ướp đường cho nhãn

Cho phần thịt nhãn đã lột vào hũ, tiếp theo thêm khoảng 200gr đường vào và để trong tủ lạnh ướp khoảng 2-3 tiếng để nhãn ngấm đều vị ngọt của đường.

Ướp đường cho thịt nhãn

Bước 3 Nấu mứt nhãn

Đặt chảo lên bếp, cho phần nhãn đã ướp vào, sau đó cắt quất thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo, nấu cùng nhãn trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp kết dính lại.

Khi nước đường bắt đầu sánh lại, vớt nhãn ra ngoài và tiếp tục sên phần nước đường trong chảo cho đến khi đặc lại, tạo màu sắc đẹp mắt hơn.

Khi nước đường trong chảo chuyển sang màu cánh gián, thêm nhãn vào và nấu cho đến khi nhãn săn lại, rồi cho ra đĩa.

Quá trình nấu mứt nhãn

Bước 4 Phơi mứt nhãn

Cho nhãn vào rổ lót miếng nhựa sạch ở đáy để giữ lại phần nước đường, rồi phơi mứt dưới nắng cho đến khi mứt khô lại, sau đó cho vào hũ bảo quản để dùng dần.

Công đoạn phơi mứt nhãn

Bước 5 Mứt nhãn hoàn thành

Mứt nhãn có vị ngọt thanh vừa phải, hương thơm dễ chịu, kết hợp với vị chua nhẹ của quất, mang đến một món mứt vừa ngon lại kích thích vị giác. Với món mứt này, bạn sẽ khó lòng dừng lại. Vào dịp Tết, nếu có một đĩa mứt nhãn thưởng thức cùng tách trà nóng, cảm giác thật tuyệt vời. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử làm món mứt này cho dịp Tết sắp đến!

Mứt nhãn ngọt ngào, hấp dẫn

Lựa chọn nhãn tươi ngon và những lưu ý khi làm mứt

Chọn nhãn tươi ngon như thế nào?

Chọn nhãn có vỏ sáng bóng, cuống và lá còn xanh, cứng cáp vì đó là nhãn tươi mới hái.
Hãy tìm những quả nhãn có cơm dày, săn chắc và mọng nước. Khi ăn thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của nhãn.
Tránh chọn những quả có vỏ bị đốm đen hoặc tách khỏi chùm, vì đó là dấu hiệu của những trái nhãn đã hư hỏng.

Lưu ý khi chế biến mứt nhãn

Khi sên mứt, bạn nên sử dụng lửa vừa và khuấy đều để tránh bị cháy.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể bảo quản mứt nhãn trong hũ thủy tinh, giữ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để dùng dần.

Lựa chọn nhãn tươi ngon và những điều cần lưu ý khi chế biến

Chắc hẳn những thông tin từ Tripi đã giúp bạn nắm được cách làm mứt nhãn thơm ngon, hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không thử làm ngay món mứt này? Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời!

Hãy chọn đường chất lượng từ Tripi để làm mứt nhãn tuyệt hảo nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi