Chia sẻ bí quyết nấu bún sườn măng mọc khiến cả nhà phải ngất ngây vì hương vị thơm ngon khó cưỡng.
22/05/2025
Nội dung bài viết
Món bún sườn măng mọc có vẻ phức tạp nhưng thực ra lại vô cùng dễ làm và đầy hấp dẫn, khiến ai nấy đều phải trầm trồ khen ngợi.

20 phútThời gian chế biến
50 phútCho số lượng
3 - 4 người
Không gì tuyệt vời hơn những ngày mưa, khi cả nhà quây quần bên tô bún sườn măng mọc nóng hổi, đầy hương vị. Cùng Tripi khám phá ngay công thức đơn giản này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún sườn măng mọc
- 300gr sườn heo đã chặt sẵn
- 400gr thịt heo xay
- 200gr măng tươi
- 4 tai mộc nhĩ khô
- 6 cây nấm hương khô
- Bột khoai tây
- Bún tươi
- Hành tím
- Rau nêm: hành ngò, rau răm, ớt
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Mẹo vặt
Khi chọn sườn heo, bạn nên chọn loại tươi, có màu thịt hồng, đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Nếu muốn sườn ngon, hãy tìm phần xương dẹp, nhỏ và nhiều thịt nhé.
Khi chọn sườn heo, bạn nên chọn loại tươi, có màu thịt hồng, đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Nếu muốn sườn ngon, hãy tìm phần xương dẹp, nhỏ và nhiều thịt nhé.

Công thức thực hiện món bún sườn măng mọc đơn giản và hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua sườn heo, bạn cần rửa sạch rồi đun sôi cùng 1 muỗng canh muối trong 5 phút để loại bỏ tạp chất và bọt bẩn.
Tiếp theo, bạn vớt sườn ra thau và rửa lại dưới vòi nước lạnh để sườn sạch sẽ hoàn toàn.
Măng tươi cũng cần được rửa kỹ và dùng tay xé thành miếng dài vừa ăn để dễ dàng chế biến sau này.
Sau đó, bạn cho măng vào nồi nước sôi và luộc từ 1 đến 2 lần để loại bỏ vị đắng. Sau khi luộc, nhớ rửa lại và để ráo trước khi chế biến.
Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong tô nước sạch khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch. Sau đó, cho cả hai vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 2 Nấu nước dùng
Bạn phi thơm hành tím băm nhuyễn với 1 muỗng dầu ăn cho đến khi dậy mùi thơm ngọt đặc trưng.
Khi hành đã thơm, bạn cho sườn vào, tiếp theo là măng, rồi đảo đều tay để nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Lần lượt cho vào nồi 1 muỗng cà phê tiêu xay, 3 thìa canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đường, rồi khuấy đều để gia vị hòa quyện.
Đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước, sau đó đậy nắp. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 30 phút.

Bước 3 Tạo hình mọc
Trộn đều thịt heo xay với mộc nhĩ và nấm hương đã xay nhuyễn. Sau đó, bạn nêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1.5 muỗng bột khoai tây, 2 củ hành tím băm nhỏ và trộn thật kỹ để gia vị thấm đều vào thịt.
Tiếp theo, bạn vo viên thành những viên mọc nhỏ vừa ăn và thả nhẹ nhàng vào nồi nước dùng đang sôi.

Bước 4 Hoàn thành món ăn
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, cho bún tươi vào tô, rắc một ít hành ngò lên trên, rồi đổ nước dùng nóng hổi lên, món bún sườn măng mọc đã sẵn sàng để thưởng thức.

Kết quả cuối cùng
Bún sườn măng mọc sau khi hoàn tất, bốc lên mùi thơm nức mũi từ măng tươi và thịt heo. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt sườn và mọc. Khi thưởng thức cùng bún tươi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời khó quên.

Trên đây là các bước chi tiết để nấu bún sườn măng mọc siêu đơn giản. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên và có thể thưởng thức món ăn cùng gia đình yêu thương!
Tripi - Hướng dẫn nấu ăn dễ dàng cho mọi nhà
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm

Top 10 Phần mềm thiết kế logo miễn phí ấn tượng nhất

Những biệt danh ngọt ngào dành cho bạn trai

Mẹo kết bạn với người đã chặn kết nối từ số điện thoại trên Zalo

Truy cập vào 192.168.1.1 trên điện thoại, nhập Link, tài khoản và mật khẩu để kết nối.

Top 5 Salon phục hồi tóc nổi bật tại Bình Định
