Chia sẻ công thức chế biến cá mú (cá song) hấp bia - món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến khách mời hài lòng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cá mú hấp bia mang lại sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm món cá biển ngon miệng, đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian thực hiện
45 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Cá mú, hay còn gọi là cá song, là một loại cá biển chứa nhiều dưỡng chất, và những món ăn từ cá mú luôn có hương vị rất đặc biệt. Hãy cùng Tripi khám phá món cá mú hấp bia thơm ngon, đổi khẩu vị cho gia đình bạn!

Nguyên liệu cần có để chế biến cá mú hấp bia

Cá mú: 2kg
Bia: 1/2 lon
Cà chua: 2 quả
Sả: 5 cây
Ớt hiểm: 4 trái
Thì là: 20g
Hành lá: 5 nhánh
Hành tím: 3 củ
Gia vị: Nước mắm, muối ăn, muối hạt, bột ngọt, dầu ăn
Dụng cụ: Nồi

Mẹo hay
- Để chọn cá mú (cá song) ngon, bạn nên chọn những con cá có da đàn hồi, còn ẩm, mang cá đỏ tươi và mắt trong, chưa bị đục, đó là cá tươi ngon.
- Tránh mua cá có mang bị thâm hoặc mùi hôi. Nếu có thể, hãy chọn cá mú trân châu, đây là loại cá có thịt ngon nhất trong số các loại cá mú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá mú hấp bia

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến cá mú hấp bia

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá mú hấp bia

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Sả bóc bỏ lớp lá già, rửa sạch, sau đó đập dập và cắt thành từng khúc dài khoảng 1 ngón tay như trong hình.

Với thì là và hành lá, bạn cần loại bỏ những lá héo úa, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài tương tự như sả.

Ớt hiểm bạn bỏ cuống, rửa sạch, cắt đôi. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2 Chuẩn bị cá mú

Sau khi mua cá mú, bạn cần cạo sạch vảy, moi ruột và mang cá. Tiếp theo, rửa cá với nước muối loãng, sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch. Bạn có thể cắt cá thành khúc nhỏ hoặc để nguyên con khi hấp đều được.

Mẹo hay
- Nếu muốn loại bỏ mùi tanh, bạn có thể ngâm cá mú trong rượu trắng từ 5 đến 7 phút trước khi chế biến.

Sơ chế cá mú sạch sẽ là bước quan trọng để món ăn thêm phần thơm ngon.

Bước 3 Sắp xếp nguyên liệu và ướp gia vị

Bắt đầu bằng cách xếp ½ phần sả dưới đáy nồi, sau đó đặt cá lên trên. Tiếp tục xếp các nguyên liệu theo thứ tự: hành lá, thì là, ớt và hành tím.

Cà chua được xếp xung quanh cá, và cuối cùng, phủ phần sả còn lại lên trên cùng để tạo hương vị tuyệt vời.

Sắp xếp nguyên liệu và ướp gia vị cho cá mú

Bạn hãy ướp gia vị theo công thức: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu ăn và cuối cùng là bia. Lưu ý không đổ bia trực tiếp lên cá vì sẽ làm giảm bớt hương vị tự nhiên của thịt cá.

Bước 4 Hấp cá mú

Đặt nồi cá lên bếp và bật lửa lớn để bia sôi. Sau đó, giảm lửa nhỏ lại, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Hấp cá ở lửa nhỏ để giữ trọn hương vị và độ mềm mại của cá mú.

Thành phẩm

Sau 30 phút hấp, món cá mú hấp bia đã hoàn thành. Chỉ cần ngửi mùi thơm đặc trưng của món ăn là bạn sẽ biết được độ ngon tuyệt vời của nó. Đặt cá mú ra dĩa và thưởng thức ngay!

Món cá mú hấp bia lan tỏa hương thơm nồng nàn, khiến vị giác thêm phần kích thích

Thưởng thức món cá mú hấp bia tuyệt vời này

Thịt cá mú dai ngon, không hề bị tanh nhờ vào phương pháp hấp bia cùng các loại rau thơm, giúp món ăn giữ trọn hương vị tự nhiên và càng thêm phần hấp dẫn.