Chinh phục khẩu vị cả nhà với món súp bào ngư tổ yến chuẩn dưỡng chất

26/05/2025

Nội dung bài viết

Tự tay nấu súp bào ngư tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà cùng Tripi – bí quyết tuyệt vời cho bữa ăn đậm vị yêu thương!

Thời gian chuẩn bị
90 phútThời gian chế biến
120 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Bào ngư và tổ yến từ lâu được xem là tinh hoa ẩm thực nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Món súp bào ngư tổ yến không chỉ dễ ăn với vị thanh ngọt, thơm dịu mà còn rất dễ nấu. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà theo công thức đặc biệt mà Tripi sắp bật mí!

Danh sách nguyên liệu cần có cho món súp bào ngư tổ yến

500gr bào ngư (khoảng 5 - 6 con)
10gr tổ yến (1 tổ)
500gr xương gà hoặc xương heo
60gr nấm hương
1 củ hành tím
1 củ gừng nhỏ
20gr táo đỏ
1 trái bắp Mỹ
Gia vị: đường phèn, muối i-ốt, hạt nêm, dầu mè

Thành phần cần chuẩn bị để nấu món súp bào ngư tổ yến

Mẹo hay: Nếu không có bào ngư tươi, bạn có thể thay thế bằng bào ngư khô. Hãy chọn mua bào ngư và tổ yến tại những cửa hàng uy tín gần nhà. Để nước súp có vị ngọt thanh, bạn nên ưu tiên hầm từ xương gà thay vì xương heo.

Hướng dẫn cách nấu súp bào ngư tổ yến đậm đà, tròn vị

Bước 1 Ngâm tổ yến và sơ chế nguyên liệu

Ngâm tổ yến trong 500ml nước đun sôi để nguội khoảng 1 tiếng 30 phút cho nở mềm. Khi yến đã nở đều, bạn nhẹ nhàng xé sợi nhỏ để chuẩn bị chế biến.

Xương gà rửa sạch với nước muối, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Cho xương vào nồi với 1.5 lít nước, đun lửa vừa đến khi sôi, rồi hạ nhỏ lửa để nước dùng trong và thơm.

Dùng bàn chải nhẹ nhàng làm sạch bụi bẩn và rêu bám trên bào ngư. Sau đó, rắc muối và dùng chanh tươi chà kỹ để loại bỏ mùi tanh, giúp bào ngư thơm ngon hơn khi nấu.

Chuẩn bị tổ yến, xương gà và bào ngư đúng cách để món súp tròn vị

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu phụ

Ngâm táo đỏ, bắp Mỹ và nấm hương trong nước muối loãng để làm sạch. Với nấm đông cô, hãy cắt bỏ phần gốc, nhẹ nhàng cạo sạch đầu nấm để loại bỏ tạp chất.

Sơ chế các nguyên liệu bổ trợ cho món súp

Bước 3 Tẩm ướp bào ngư cho đậm vị

Ướp bào ngư với 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút muối hạt, 1 muỗng cà phê dầu mè và tiêu trong 20 phút. Sau đó, cho bào ngư vào nồi nước hầm xương gà, nấu nhỏ lửa trong 30 phút để thấm vị.

Tẩm ướp bào ngư và hầm cùng nước xương cho dậy hương vị

Bước 4 Hoàn thiện món súp bào ngư tổ yến

Cho táo đỏ vào nồi nấu trong 5 phút, sau đó thêm bắp Mỹ vào. Tiếp tục cho nấm đông cô và nấu thêm khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi khuấy nhẹ tay để hòa quyện hương vị.

Múc súp ra thố, nhẹ nhàng đặt tổ yến lên trên cùng vài lát gừng thái sợi. Đậy kín nắp, đem chưng cách thủy với lửa nhỏ trong vòng 20 phút.

Nấu và hoàn thiện món súp bào ngư tổ yến thanh tao, bổ dưỡng

Bước 5 Thưởng thức thành phẩm

Sau hơn một giờ chế biến tỉ mỉ, bạn đã có trong tay món súp “mỹ vị nhân gian” đậm đà dưỡng chất. Nước súp trong, rau củ mềm ngọt, bào ngư chín tới, thấm đẫm hương vị tinh tế từ từng nguyên liệu.

Thành phẩm trọn vẹn từ tâm huyết và tinh hoa nguyên liệu

Thưởng thức món súp khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao, ngọt lành lan tỏa trong từng thìa.

Thưởng thức món súp bào ngư tổ yến tinh túy và đầy dưỡng chất

Món súp tuyệt hảo đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Hãy múc ra chén nhỏ, cảm nhận vị ngọt thanh từ bào ngư, rau củ và nước hầm xương gà. Vị gừng the nhẹ lan tỏa khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng và đừng quên pha một chén muối tiêu chanh để chấm cùng bào ngư – chuẩn vị ngon khó cưỡng.

Trên đây là bí quyết chế biến súp bào ngư tổ yến – món ngon giúp gắn kết cả gia đình mà Tripi muốn gửi đến bạn. Hy vọng công thức này sẽ trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những dịp cuối tuần bên bếp ấm nhà bạn.

Tripi - Đồng hành cùng bữa ăn chất lượng của gia đình Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi