Chinh phục mọi thực khách khó tính với món thịt dê nướng chao thơm lừng, đậm đà

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn học cách chế biến món thịt dê nướng chao sao cho thật ngon và hấp dẫn? Cùng Tripi tìm hiểu công thức đơn giản ngay trong bài viết này nhé!

Chuẩn bị
45 phútChế biến
10 phútDành cho
2 - 3 người

Nếu bạn là người yêu thích các món nướng, thì thịt dê nướng chao chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Với hương vị đậm đà, món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính ngay lần đầu thưởng thức. Hãy cùng Tripi vào bếp thử ngay món này!

Nguyên liệu cần có để làm thịt dê nướng chao

Danh sách nguyên liệu cho món thịt dê nướng chao

400g thịt dê
2-3 viên chao (chọn chao môn để hương vị đậm đà hơn)
Sả, tỏi, đậu bắp, cà tím
Rượu trắng, gừng
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, sa tế, dầu hào, tương ớt, mè trắng

Mẹo hay
- Để món thịt dê nướng chao đạt chuẩn, bạn nên chọn thịt dê tơ có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, sờ vào thấy mềm mịn và đàn hồi. Nếu thịt có mùi tanh và chảy nước, tốt nhất là không nên mua vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe.
- Phần thịt dê thích hợp nhất để làm món này là thịt ba chỉ hoặc thịt đùi, giúp món ăn khi nướng xong sẽ mềm, ngọt và đậm đà hơn.
Để chọn chao ngon, hãy chọn những viên chao có màu sẫm và nổi lên trên mặt. Nếu muốn, bạn cũng có thể tự làm chao tại nhà để đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt vời.

Hướng dẫn làm món thịt dê nướng chao

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt dê, bạn cần rửa sơ thịt với nước sạch. Sau đó, cho thịt vào thau và bóp kĩ với hỗn hợp gồm 1 muỗng canh rượu trắng và gừng băm nhuyễn. Cuối cùng, rửa lại thịt dê một lần nữa và để ráo.

Khi thịt đã ráo nước, bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên cắt quá nhỏ vì khi nướng, thịt sẽ teo lại và dễ cháy, làm mất đi hương vị ngon nhất.

Mẹo hay
Để khử mùi hôi của thịt dê, bạn có thể luộc thịt trong hỗn hợp gồm 15 ml giấm và 1 lít nước sạch. Luộc đến khi nước trong nồi sôi rồi vớt thịt ra để chuẩn bị bước tiếp theo.

Cắt thịt thành miếng vừa ăn

Sau khi rửa sạch, đậu bắp được cắt bỏ cuống, sau đó cắt đôi từng trái. Cà tím cắt thành những lát dày khoảng 2-3 cm. Bên cạnh đó, bạn cũng băm nhuyễn 3-4 củ tỏi và 1 cây sả để chuẩn bị cho công đoạn ướp thịt.

Băm nhuyễn tỏi, sả và cắt cà tím, đậu bắp sẵn sàng cho việc chế biến.

Bước 2 Ướp thịt dê

Cho thịt dê vào thau cùng với tỏi và sả đã băm nhuyễn. Tiếp đến, bạn ướp thịt với các gia vị theo công thức: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê tương ớt.

Tiếp theo, cho vào thau khoảng 2-3 viên chao và 1 muỗng cà phê nước chao. Đảo đều để chao hòa tan và gia vị thấm đều vào thịt dê.

Nêm nếm gia vị sao cho vừa vặn với khẩu vị của bạn.

Sau khi gia vị đã thấm đều, bạn tiếp tục cho đậu bắp và cà tím đã cắt vào thau, sau đó đảo đều để chúng thấm đều gia vị và ướp chung với thịt.

Hãy trộn đều thịt dê với đậu bắp và cà tím để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sẵn sàng cho công đoạn tiếp theo.

Mẹo hay
Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể để hỗn hợp đã trộn đều nghỉ trong hơn 30 phút trước khi nướng. Nếu có thời gian, hãy dùng màng thực phẩm bọc thau thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng. Điều này sẽ giúp thịt thấm gia vị, trở nên đậm đà hơn khi nướng.

Bước 3 Nướng thịt dê

Trước khi nướng, thêm vào thau thịt 1 muỗng canh mè trắng để giúp thịt khi nướng sẽ dậy mùi thơm nức.

Khi bếp đã nóng, đặt thịt dê lên và nướng trong khoảng 8-10 phút. Khi thịt đã chín vàng đều cả hai mặt, bạn có thể lấy ra thưởng thức.

Lưu ý
Trong quá trình nướng, đừng quên theo dõi để lật thịt dê và rau củ sao cho chín đều, tránh bị cháy nhé.

Nướng trên bếp điện trong khoảng 8-10 phút là bạn đã có thể thưởng thức món thịt dê nướng thơm ngon này rồi.

Thành quả sau cùng

Thịt dê nướng chao có thể thưởng thức cùng rau sống tươi mát và nước chấm chao đặc trưng, tạo nên hương vị khó quên.

Sau khi được nướng, thịt dê trở nên mềm mịn, thấm đẫm gia vị, nhìn vô cùng hấp dẫn. Nhờ vào việc ướp với chao, thịt dê mang một hương thơm đặc biệt và vị béo ngậy khó cưỡng.

Bạn cũng có thể kết hợp món thịt dê nướng chao với các loại rau như xà lách, diếp cá, rau thơm, húng quế,... để gia tăng hương vị tự nhiên, tươi mới cho món ăn.

Chắc chắn bạn sẽ dễ dàng thực hiện món thịt dê nướng chao này ngay tại nhà qua hướng dẫn của Tripi. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp, chuẩn bị món ăn hấp dẫn này để cả gia đình cùng thưởng thức.

Hãy chọn mua chao chất lượng từ Tripi để chế biến món thịt dê nướng chao thơm ngon:

Tripi - nơi cung cấp các sản phẩm chao chất lượng cho món ăn thêm trọn vẹn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi