Có một loại quả có vị chua gắt hơn cả chanh, khiến ai nhìn thấy cũng không thể kiềm lòng được, nhưng ít ai biết đến tên của nó.

Nếu bạn là người yêu thích những loại quả chua như cóc, xoài xanh, me, mận, hay sấu,... thì bạn đã thử qua loại quả này chưa? Đây là một loại quả siêu chua, nhìn thôi cũng khiến người ta thèm thuồng.

Khế tàu có hình dáng thuôn dài, xanh mướt và trông khá giống quả nhót, nhưng lại không có lớp vảy trắng đặc trưng. Đây chính là quả khế tàu, còn được gọi là khế kiểng hay khế dưa, có tên khoa học là Averrhoa Bilimbi. Loại cây này thuộc họ Chua me đất, có mối quan hệ gần gũi với cây khế (carambola) mà chúng ta thường biết. Khế tàu có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được trồng rộng rãi ở các quốc gia nhiệt đới như Malaysia, Indonesia, Myanmar, Philippines, Sri Lanka,...

Mặc dù gọi là khế, nhưng quả khế tàu lại có hình dáng thuôn dài, không có các khía như quả khế ta. Quả non có vỏ xanh, khá nhỏ và có vị chua đậm, mọc thành từng chùm. Khi quả chín, nó chuyển sang màu vàng nhạt, vỏ ngoài bóng bẩy, còn thịt bên trong mềm như thạch và có vị chua dịu hơn nhiều so với lúc quả còn xanh.

Tại Việt Nam, khế tàu được du nhập từ miền Nam Trung Quốc và được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Bắc. Loại khế này được gọi là khế tàu để phân biệt với khế ta. Sau này, khế tàu cũng được trồng rải rác ở các khu vực Trung Bộ và Nam Bộ, nhưng chủ yếu được trồng như cây cảnh vì ít được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi như các loại quả khế hay me thông thường.

Quả khế tàu xanh thường được dùng để ăn sống hoặc dằm với muối, đều mang lại hương vị tuyệt vời. Mặc dù rất chua, nhưng khế tàu lại được nhiều người, đặc biệt là chị em và trẻ nhỏ yêu thích. Khi kết hợp với mắm đường hay lắc với muối ớt, vị chua đặc trưng của nó sẽ khiến vị giác bạn như bị tê tái, khiến ai ăn thử cũng phải yêu thích ngay.

Khế tàu xanh còn được dùng làm nguyên liệu chế biến các món canh chua hấp dẫn hoặc các món kho như kho cá, kho thịt, hay tôm rim. Khi quả chín, ngoài việc ăn sống, khế tàu cũng rất thích hợp để làm mứt, mang đến hương vị độc đáo và thú vị.

Tripi – Nơi khám phá những điều mới mẻ và bổ ích, mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.