Có nên cho bé sử dụng bột ngọt?

05/05/2025

Nội dung bài viết

Các mẹ nuôi con nhỏ đang bước vào giai đoạn ăn dặm thường băn khoăn về việc có nên cho bé ăn bột ngọt hay không. Dưới đây là những thông tin hữu ích mà các mẹ có thể tham khảo để tìm ra câu trả lời phù hợp.

Bột ngọt có thực sự gây hại cho bé?

Một số người lo ngại rằng bột ngọt chứa glutamate có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh của trẻ, gây ra những vấn đề như co giật, đau đầu, thậm chí làm giảm khả năng hấp thụ canxi, dẫn đến nguy cơ loãng xương. Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra khi bột ngọt bị lạm dụng.

Trên thực tế, vào năm 1987, Ủy ban các Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và FAO đã tiến hành nghiên cứu khoa học kỹ lưỡng và đưa ra kết luận rõ ràng:

- Quá trình chuyển hóa bột ngọt trong cơ thể trẻ em và người lớn không có sự khác biệt và chưa có bằng chứng về bất kỳ nguy cơ nào đối với sức khỏe trẻ em.

- Lượng acid glutamic mà trẻ tiêu thụ từ sữa thủy phân cũng tương đương với lượng acid glutamic mà trẻ sẽ hấp thụ khi sử dụng 3g bột ngọt mỗi ngày.

Kết luận là, khi sử dụng bột ngọt ở mức độ hợp lý, sẽ không gây hại đến sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, các mẹ nên hạn chế việc thêm bột ngọt vào món ăn của con. Tại sao lại như vậy? Hãy cùng tìm hiểu thêm.

[captionnews][/captionnews]

Tại sao không nên cho bé ăn bột ngọt?

- Các bé có thể hoàn toàn ăn thực phẩm mà không cần thêm gia vị, đặc biệt là những bé trong giai đoạn ăn dặm. Quan trọng là đảm bảo chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, vì thực phẩm tự nhiên đã mang đến vị ngọt và hương thơm riêng biệt.

- Việc thêm bột ngọt vào thức ăn có thể làm món ăn trở nên ngon hơn, kích thích bé ăn tốt hơn. Tuy nhiên, điều này cũng có thể khiến bé từ chối các món ăn không được nêm nếm, ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của bé.

- Nếu sử dụng bột ngọt quá nhiều hoặc lạm dụng, có thể gây ra các phản ứng phụ như đau đầu, buồn nôn, nhịp tim nhanh, ảnh hưởng đến sức khỏe và vui chơi của bé.

[captionnews]Thực phẩm nấu cháo cho bé đã có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm bột ngọt.[/captionnews]

Vậy khi nào bé có thể bắt đầu làm quen với thức ăn có bột ngọt?

Trong giai đoạn ăn dặm, bé nên ăn thực phẩm tự nhiên không gia vị để tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng có những giai đoạn bé cần làm quen với những món ăn có gia vị, giống như người lớn.

- Với những bé biếng ăn nhưng lại yêu thích các món ăn có gia vị của người lớn, mẹ có thể thêm chút bột ngọt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tuy lượng bột ngọt sử dụng sẽ rất nhỏ, nhưng có thể giúp bé ăn ngon miệng hơn.

- Khi bé 2 tuổi, đã chuyển sang ăn cơm và ăn cùng bữa với gia đình, bé hoàn toàn có thể thử những món ăn có nêm bột ngọt và gia vị như người lớn (tuy nhiên, cần tránh các món quá mặn hoặc cay) để bé khám phá vị ngon và ăn nhiều hơn.