Công thức bánh xèo kim chi hải sản chuẩn vị Hàn Quốc, giúp bạn thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này ngay tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh xèo kim chi hải sản là sự kết hợp tinh tế giữa lớp vỏ giòn rụm và nhân hải sản tươi ngon, hòa quyện với vị chua cay đặc trưng của kim chi. Cùng Tripi khám phá cách làm món bánh này chuẩn như ở các nhà hàng Hàn Quốc.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
30 phútSố người ăn:
3-4 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ cho cuối tuần, hãy thử ngay bánh xèo kim chi hải sản độc đáo. Cùng Tripi học cách chế biến món ăn này như các đầu bếp Hàn Quốc thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xèo kim chi hải sản:

300g kim chi.
80g tôm tươi.
80g nghêu.
70g nấm kim châm.
150g bột mì.
50g hẹ.
15g bột bắp.
2 quả trứng gà.
300ml nước.
2 cây sả.
Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn.

Mẹo chọn mua tôm:
- Chọn tôm tươi, còn sống, chân tôm gắn chắc vào thân, hình dáng thẳng hoặc hơi cong.
- Tránh chọn tôm đã chết, có mùi lạ hoặc vỏ tôm bị chảy nhớt.
Mẹo chọn kim chi:
- Chọn kim chi có độ chua vừa phải, mua từ những nơi uy tín như siêu thị hoặc cửa hàng chuyên kim chi. Bạn cũng có thể tự làm kim chi tại nhà.
Mẹo chọn nghêu:
- Chọn nghêu còn tươi, cầm chắc tay, vỏ nguyên vẹn, không có mùi hôi.
Mẹo chọn nấm kim châm:
- Nấm kim châm tươi, trắng và đều, mua ở những cửa hàng uy tín hoặc siêu thị.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh xèo kim chi hải sản

Cách chế biến bánh xèo kim chi hải sản thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị kim chi

Chuẩn bị kim chi: Cắt nhỏ 300g kim chi và trộn đều với 1 muỗng canh đường để kim chi thêm phần hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn cắt nhỏ 300g kim chi, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh đường để giúp kim chi dậy mùi hơn.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị tôm, nghêu, nấm kim châm và hẹ: Tôm và nghêu làm sạch, nấm kim châm cắt bỏ gốc, hẹ cắt khúc vừa ăn.

Tiếp theo, bạn tiến hành lột vỏ tôm, loại bỏ đầu và chỉ lưng, rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Cùng lúc đó, hãy rửa nghêu thật sạch, luộc cùng với 2 cây sả đập dập, bóc vỏ và lấy thịt nghêu.

Khi đã sơ chế xong, bạn cho thịt nghêu và tôm vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu mè, trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Sau đó, bạn rửa sạch 70g nấm kim châm và 50g hẹ. Tiến hành cắt nấm kim châm và hẹ thành từng khúc nhỏ, vừa ăn.

Mẹo hay:
- Bạn có thể luộc nghêu cùng với sả đập dập để khử mùi hôi đặc trưng của nghêu.
- Để nghêu nhả hết bùn đất, bạn ngâm nghêu trong nước khoảng 1 tiếng, cho thêm 2 trái ớt xắt nhỏ vào nước ngâm.

Bước 3 Pha bột bánh xèo

Pha bột bánh xèo: Cho vào tô 150g bột mì đa dụng, 15g bột bắp, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, cùng với 300ml nước, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bạn cho vào tô 150g bột mì đa dụng, 15g bột bắp, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 300ml nước, khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp theo, bạn cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế như tôm, nghêu, nấm kim châm, hẹ, kim chi và 2 quả trứng gà vào tô, rồi trộn đều cho mọi thứ hòa quyện vào nhau.

Bước 4 Chiên bánh xèo

Chiên bánh xèo: Cho chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi múc từng vá bột vào chiên. Chiên bánh trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh vàng đều hai mặt, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng rồi múc bột vào chiên. Chiên bánh trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh vàng đều hai mặt và giòn rụm.

Bước 5 Thành phẩm

Bánh xèo kim chi hải sản là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon, mang lại hương vị thơm lừng và hấp dẫn khó cưỡng.

Thành phẩm: Món bánh xèo kim chi hải sản hoàn hảo, với lớp vỏ giòn rụm, nhân hải sản tươi ngon, tạo nên một món ăn đầy đậm đà hương vị.

Hãy cùng thưởng thức món bánh xèo kim chi hải sản tuyệt vời này!

Bánh xèo kim chi hải sản - Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị giòn tan và tươi ngon của hải sản, đậm đà vị kim chi đặc trưng.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh xèo giòn rụm, kết hợp cùng hương vị tươi mới của tôm, nghêu và một chút chua cay đặc trưng từ kim chi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món bánh xèo tuyệt vời này!

Bài viết này chia sẻ chi tiết cách làm bánh xèo kim chi hải sản chuẩn vị Hàn Quốc mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng rằng thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh xèo kim chi hải sản. Đừng quên tham khảo thêm các món ngon khác chế biến từ kim chi, dễ làm mà cực kỳ hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé!

Tripi - Đồng hành cùng bạn trong mỗi bữa ăn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi