Công thức bún măng chay thanh đạm, thơm ngon và dễ làm cho ngày rằm

08/06/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng khám phá cách chế biến món bún măng chay thanh thoát, nhẹ nhàng, phù hợp cho ngày rằm thanh tịnh hôm nay!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútPhục vụ cho
3 - 4 người

Bún măng chay là món ăn nhẹ nhàng, dễ làm mà lại đầy hương vị, rất thích hợp cho dịp ngày rằm. Hãy cùng tìm hiểu công thức thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún măng chay

700g măng tươi
200g bún
2 miếng tàu hủ ky
4 miếng đậu hũ
1 củ cà rốt
100g nấm rơm
1 nhánh hành lá
1 củ gừng nhỏ
300g củ cải trắng
Gia vị: Hạt nêm chay, đường, muối, dầu ăn, nước tương

Các nguyên liệu cần thiết để làm bún măng chay

Hướng dẫn làm bún măng chay ngon miệng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tàu hũ và đậu hũ ky cắt thành miếng vuông nhỏ, các loại rau củ rửa sạch, cà rốt và củ cải trắng thái nhỏ; gừng và hành lá băm nhuyễn; nấm rơm xắt đôi; măng tươi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Chiên đậu hũ

Cho 90ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên trong 5 phút. Đậu hũ vàng đều các mặt thì vớt ra và để ráo dầu.

Chiên đậu hũ

Vẫn dùng chảo đó, cho gừng vào phi thơm, khi gừng vàng đều, bạn thêm hành lá, nấm rơm và đậu hũ vào xào chung. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, xào trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Bước 3 Luộc măng

Đặt măng vào nồi và luộc lần đầu trong khoảng 10 phút. Sau khi măng chín, vớt măng ra và chuẩn bị để luộc lại lần nữa.

Luộc măng

Bước 4 Nấu nước dùng

Đun 300ml nước lọc trong nồi, khi nước sôi, cho măng, củ cải trắng và cà rốt vào nấu chung. Sau 10 phút, khi nước đã sôi lại, bạn thêm đậu hũ chiên và nấm rơm vào nồi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút.

Thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường vào. Khi rau củ chín mềm, tắt bếp và món ăn đã hoàn tất.

Nấu nước dùng

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Chuẩn bị một tô bún vừa ăn, sau đó chan phần nước dùng rau củ thanh nhẹ này lên, bạn sẽ có một món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Hãy vào bếp và thử ngay nhé!

Hoàn thiện món ăn

Thưởng thức

Bún măng chay có vị nước dùng thanh mát, chua ngọt nhẹ, kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu, mang lại một món ăn vô cùng hài hòa và hấp dẫn.

Hoàn thành món ăn

Trên đây là công thức bún măng chay mà Tripi đã chia sẻ, nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy thử vào bếp và thực hiện ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời. Chúc bạn thành công!

Khám phá các loại bún tại Tripi để nấu bún măng ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi