Công thức cá chốt kho sả nghệ đẹp mắt khiến cả nhà không ngừng khen ngợi

17/05/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng Tripi khám phá bí quyết nấu món cá chốt kho sả nghệ đậm đà, thơm lừng, đảm bảo cả gia đình sẽ say mê món ăn bạn chuẩn bị!

Cá chốt kho sả nghệ là món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại rất đưa cơm. Cá chốt với hương vị đặc trưng hòa quyện cùng sả và nghệ tạo nên món ăn có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm quyến rũ. Cùng theo dõi bài viết để học cách làm nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm cá chốt kho sả nghệ

400g cá chốt
100g củ nghệ
1 quả ớt hiểm đỏ
50g sả xay
3 củ hành tím
2 muỗng canh nước mắm
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn

Mẹo nhỏ:
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn
- Cách chọn cá chốt tươi: Nên chọn cá còn sống, da óng ánh đỏ hồng, tránh cá có vết thâm đen hoặc ấn vào lõm không đàn hồi.
- Chọn ớt ngon: Ưu tiên ớt có màu đỏ tươi, cuống còn xanh và không bị héo.
- Củ nghệ, hành tím cùng các gia vị khác dễ dàng tìm mua tại siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chốt kho sả nghệ

Hướng dẫn cách kho cá chốt cùng sả nghệ thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Cá chốt sau khi mua về hãy ngâm trong nước muối khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Tiếp đó, rửa sạch cá 2 - 3 lần với nước và để ráo. Củ nghệ, hành tím gọt vỏ, băm nhỏ; ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu một cách kỹ lưỡng

Bước 2 Pha chế sốt sả nghệ đậm đà

Đun nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím, phi đến khi thơm vàng. Tiếp theo thêm ớt, sả xay và nghệ băm nhỏ vào đảo đều tạo hương vị đậm đà.

Phi hành thơm nức mũi

Thêm vào chảo khoảng 200ml nước lọc cùng 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nghệ bắt mắt.

Chuẩn bị nước sốt sả nghệ đậm đà

Bước 3 Tiến hành kho cá

Khi hỗn hợp sôi, tăng lửa lớn rồi cho cá chốt vào, đảo nhẹ tay và kho khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.

Sau khi chảo sôi, giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm 7-10 phút đến khi nước sốt đặc sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Điều chỉnh gia vị sao cho hài hòa và vừa miệng

Bước 4 Thành phẩm hoàn chỉnh

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một nồi cá chốt kho thơm ngon đậm đà, hương vị đặc trưng khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen. Cá chốt kho đạt chuẩn có màu vàng nghệ rực rỡ, thơm mùi sả và vị cay nồng của ớt rất cuốn hút.

Thành quả món ăn

Thưởng thức món ngon

Cá chốt kho sả nghệ là món ăn dân dã, thơm ngon lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Món này rất hợp để ăn kèm với cơm nóng, tạo nên bữa ăn ấm cúng, quây quần bên nhau thật trọn vẹn.

Thưởng thức trọn vị

Tripi đã bật mí cách làm món cá chốt kho sả nghệ chuẩn vị thơm ngon, khiến ai cũng mê mẩn. Hãy trổ tài nấu nướng và mang đến niềm vui cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!

Chọn mua nước mắm chất lượng tại Tripi để món cá chốt kho thêm phần đậm đà và hấp dẫn:

Tripi - điểm đến tin cậy cho nguyên liệu nấu ăn tinh túy

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi