Công thức cá gáy chiên sốt chanh sả thơm ngon, chuẩn vị, dễ thực hiện cho mọi bữa ăn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm kiếm món ăn mới mẻ để làm phong phú thực đơn gia đình? Hãy thử ngay món cá gáy chiên sốt chanh sả, món ăn đầy hấp dẫn với hương vị khó cưỡng lại.

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútĐối tượng phục vụ:
3-4 người

Cá gáy, hay còn gọi là cá chép biển, là loài cá giàu giá trị dinh dưỡng, phổ biến ở các vùng biển miền Trung và miền Bắc Việt Nam. Dù có phần mới lạ, thịt cá gáy rất ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức cá gáy chiên sốt chanh sả, mang đến hương vị tươi mới và hấp dẫn.

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món cá gáy chiên sốt chanh sả.

1 con cá mè vinh (khoảng 1kg)
1 lon bia
Sả băm, ớt
Chanh
Lá chúc (hoặc lá chanh thái nhỏ)
Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột, tương ớt, xốt Mayonnaise,...

Nguyên liệu cần thiết để làm món cá gáy chiên sốt chanh sả.

Hướng dẫn cách chế biến cá gáy chiên sốt chanh sả đậm đà và hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá gáy về, bạn nên dùng muối, hoặc thay thế bằng rượu, nước cốt chanh, nhẹ nhàng xoa lên bề mặt cá để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Sau đó, rửa lại với nước sạch từ 1-2 lần và để cá ráo nước.

Lá chúc được rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ để ướp cá, trong khi ớt thì được băm nhuyễn để làm phần nước sốt đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá gáy chiên sốt chanh sả.

Bước 2 Ướp cá gáy

Cá gáy được ướp với hỗn hợp gia vị bao gồm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và một ít lá chúc để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Mẹo nhỏ: Để món cá thêm phần hấp dẫn, bạn nên ướp cá với ớt bột và lá chúc, giúp khử mùi tanh của cá, đồng thời tạo hương thơm đặc biệt và giúp cá khi chiên có màu sắc đẹp mắt hơn.

Ướp cá để thấm gia vị.

Bước 3 Chiên cá

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, khi dầu đã nóng, cho cá gáy vào chiên với mặt da hướng xuống trước. Điều này giúp cá không bị cháy, đồng thời tạo lớp da giòn rụm. Chiên đến khi mặt dưới có màu vàng hấp dẫn thì lật cá để chiên mặt còn lại.

Chiên cá đến khi vàng giòn, thấm đều gia vị.

Bước 4 Pha chế sốt chanh sả

Dùng một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào rồi cho sả và ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đảo đều cho gia vị tan hết, nấu đến khi sốt đặc lại và dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp, thêm một ít lá chúc đã cắt nhỏ vào rồi đổ sốt ra chén.

Cách làm sốt chanh sả chuẩn vị.

Bước 5 Chuẩn bị sốt ăn kèm

Trong một chén nhỏ, cho 3 muỗng canh xốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, rồi khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nhau.

Chuẩn bị sốt ăn kèm để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Xếp cá ra dĩa, rồi rưới đều phần sốt chanh sả lên trên mặt cá. Thịt cá gáy ngọt ngào, kết hợp với hương thơm đặc trưng từ sốt chanh sả và lá chúc, khi ăn kèm với sốt mayonnaise tự chế, tạo nên một hương vị mới lạ và vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm món cá gáy chiên sốt chanh sả đầy hấp dẫn.

Cách thưởng thức món cá gáy chiên sốt chanh sả tuyệt vời.

Món cá gáy chiên sốt chanh sả không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến một trải nghiệm hương vị tuyệt vời: lớp da cá giòn tan, thấm đẫm gia vị, thịt cá ngọt mềm, hòa quyện với vị chua cay nhẹ của chanh và ớt, mùi thơm đặc trưng của sả cùng sự béo ngậy của sốt mayonnaise. Mỗi miếng cá như mang đến một cảm giác hài hòa đầy hấp dẫn, khiến bữa ăn trở nên khó quên.

Thưởng thức món cá gáy chiên sốt chanh sả đầy hấp dẫn.

Trong bài viết này, Tripi đã chia sẻ công thức chế biến món cá gáy chiên sốt chanh sả vừa đơn giản vừa ngon miệng. Hãy thử vào bếp và cùng gia đình thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé! Chúc các bạn thành công!

Hãy mua dầu ăn tại Tripi để chiên cá gáy ngon nhất nhé:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho mọi bữa ăn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi