Công thức cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng đầy quyến rũ

28/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng khám phá cách chế biến món cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng thơm ngon ngay tại nhà qua bài viết này nhé.

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
40 phútĐối tượng phục vụ
2-3 người

Cá lóc luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những món ăn ngon, bởi hương vị của nó khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa. Cùng Tripi khám phá cách làm cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng để thêm phần hấp dẫn trong thực đơn của bạn.

Nguyên liệu cho món cá lóc hấp hành

Nguyên liệu cần có để chế biến món cá lóc hấp hành

1kg cá lóc
Hành lá
2 quả cà chua
Ớt sừng
Bánh tráng
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường, giấm
Dụng cụ: Chảo, dao, dĩa

Chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Để chọn cá lóc ngon, bạn nên tìm những con có thân thuôn dài, chắc thịt, không bị mềm nhũn khi chạm vào. Một mẹo để nhận biết cá tươi là quan sát phần hậu môn: nếu nhỏ thì cá còn tươi, nếu nở to là cá đã chết và gần ươn.
- Đối với hành lá tươi, chọn những cây có màu xanh từ gốc đến ngọn, trừ phần gốc trắng. Hành có rễ trắng tươi là lựa chọn lý tưởng vì đó là những cây vừa mới được nhổ.

Cách chế biến món cá lóc hấp hành

Bước 1 Sơ chế cá lóc

Sơ chế cá lóc

Cá lóc sau khi mua về, bạn loại bỏ vảy, mổ bỏ ruột, cắt đuôi, vây và mang cá.

Để làm sạch nhớt và khử mùi tanh của cá, bạn có thể chà muối và giấm lên thân cá trong 2-3 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Mẹo hay:
Để gia vị thấm đều hơn, bạn có thể khứa vài đường chéo trên thân cá trước khi ướp.

Bước 2 Thực hiện ướp cá lóc

Ướp cá lóc để gia vị thấm đều

Sau khi sơ chế cá, bạn cho cá vào dĩa, ướp với ½ muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, ½ muỗng canh đường và một chút tiêu. Dùng tay đã đeo găng để xoa đều gia vị lên cá, ướp khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3 Tiến hành hấp cá lóc

Hấp cá lóc để giữ trọn hương vị

Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau, hành lá cắt khúc vừa ăn. Hành tây cắt múi cau và sợi nhỏ, ớt cắt lát mỏng để tạo thêm vị cay nhẹ.

Cho gốc hành lá vào chảo, sau đó cho cá đã ướp lên trên cùng với một nửa lượng hành tây và hành lá đã chuẩn bị trước.

Tiếp theo, bật bếp và cho thêm 100ml nước cùng ½ muỗng nước mắm vào, đậy nắp lại và hấp trong 15 phút.

Sau 15 phút, mở nắp và thêm cà chua, hành lá và hành tây còn lại vào hấp thêm 5 phút nữa cho chín hoàn hảo. Khi cá đã chín, bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn, rồi thưởng thức ngay nhé.

Thành phẩm món ăn

Cá lóc hấp hành tuyệt vời

Với công thức đơn giản và nhanh chóng, món cá lóc hấp hành sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Vị ngọt tự nhiên từ thịt cá hòa quyện với gia vị, cà chua và hành lá thơm lừng, ăn kèm với bánh tráng, bạn sẽ cảm nhận được sự tuyệt vời khó cưỡng lại.

Trên đây là cách làm món cá lóc hấp hành cuốn bánh tráng mà Tripi đã chia sẻ. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn tự tin chế biến món ăn này thành công tại nhà.