Công thức cá lóc nướng mía đậm đà, thơm ngon, dễ làm ngay tại gian bếp nhà bạn

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã khám phá cách làm món cá lóc nướng mía hấp dẫn này chưa? Hãy cùng Tripi bắt tay vào thực hiện và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn truyền thống nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútKhẩu phần
2 - 3 người ăn

Cá lóc – nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, nay được biến tấu thành món nướng mía hấp dẫn. Hãy để Tripi bật mí cho bạn cách làm món ngon đặc sắc này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc nướng mía thơm lừng

2 con cá lóc tươi
2 cây mía tươi
1 muỗng canh ớt băm nhuyễn
1 muỗng canh tỏi băm
1 chén mỡ hành béo ngậy
1 ít đậu phộng rang giã sơ
2 muỗng canh nước cốt me
Gia vị: nước mắm, đường, muối hột vừa đủ

Mẹo chọn cá lóc tươi ngon
- Nên chọn cá có mắt trong, lồi nhẹ và thân cá đàn hồi tốt khi chạm tay vào. Mang cá đỏ tươi, vảy bóng và không có nhớt là dấu hiệu của cá tươi.
- Tránh mua cá có mắt đục, lõm, giác mạc nhăn nheo hay miệng mở – đây là những dấu hiệu cho thấy cá đã không còn tươi.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá lóc nướng mía thơm lừng

Các bước thực hiện món cá lóc nướng mía đậm đà hương vị

Bước 1 Làm sạch và sơ chế cá

Sau khi mua cá lóc về, bạn đánh vảy, loại bỏ mang và ruột cá. Tiếp theo, dùng muối hột chà kỹ toàn thân cá để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch. Dùng hai thanh mía đã gọt vỏ và rửa sạch, xiên qua từ miệng đến bụng cá để chuẩn bị nướng.

Cách sơ chế cá lóc đúng chuẩn để giữ trọn vị tươi ngon

Bước 2 Tiến hành nướng cá

Dùng bếp than hồng để nướng cá. Khi lửa đã cháy đều, bạn đặt cá lóc đã được xiên mía lên bếp và quay đều tay để cá chín vàng thơm. Trong quá trình nướng, hãy trở cá liên tục và thoa một lớp dầu ăn lên da cá nếu thấy da bắt đầu khô, giúp cá mềm mại và không bị cháy.

Quá trình nướng cá thơm lừng, vàng ruộm

Bước 3 Pha chế nước chấm đậm đà

Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu tan hết, tạo thành hỗn hợp nước chấm hài hòa, chua cay mặn ngọt đầy lôi cuốn.

Cách pha nước chấm ngon đúng điệu cho món cá lóc

Bước 4 Trình bày và thưởng thức

Khi cá đã chín vàng, da hơi cháy cạnh và tỏa mùi thơm quyến rũ, bạn nhẹ nhàng gỡ bỏ cây mía, bày cá ra đĩa và rưới đều mỡ hành lên trên. Món ăn giờ đã sẵn sàng để thưởng thức cùng nước chấm đậm đà.

Thành phẩm hấp dẫn, chuẩn vị và bắt mắt

Thưởng thức hương vị tuyệt vời

Tận hưởng món ngon khó cưỡng

Cá lóc nướng mía với thịt cá săn chắc, ngọt thanh hòa quyện cùng hương thơm tự nhiên từ mía, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng kèm cơm trắng, bún tươi hay cuốn bánh tráng đều ngon tuyệt vời.

Tripi vừa chia sẻ đến bạn công thức làm cá lóc nướng mía chuẩn vị. Hy vọng bạn sẽ thêm vào thực đơn gia đình một món ăn mới lạ và hấp dẫn từ cá lóc.

Đừng quên chọn mua cá tươi ngon tại Tripi để chế biến nên những món ăn đậm đà, chất lượng cho cả nhà nhé:

Tripi – Nơi bạn tìm thấy nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi