Công thức cá saba nướng tiêu xanh thơm lừng, cay nồng, đậm đà vị giác, khiến bất kỳ ai cũng phải say mê.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá saba nướng tiêu xanh là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, mang đến hương vị thơm ngon, cay nhẹ và vô cùng hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!

Cá saba là nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời. Tuy nhiên, cá saba nướng tiêu xanh lại là một món đặc biệt không thể bỏ qua. Hãy cùng khám phá cách chế biến món này cùng Tripi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá saba nướng tiêu xanh.

500gr cá saba nguyên con
20gr tiêu xanh
2 củ tỏi
3 củ hành tím
2 quả ớt
1 quả chanh
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Dụng cụ: Lò nướng, giấy bạc

Danh sách nguyên liệu cần thiết cho món cá saba nướng tiêu xanh.

Mẹo hay
- Để chọn cá saba ngon, nên chọn những con cá có lưng màu nâu nhạt, vây và đuôi nguyên vẹn, thịt cá có độ đàn hồi, mang cá tươi và không có mùi hôi.
- Để chọn tiêu xanh ngon, hãy chọn hạt tiêu có màu xanh bóng hoặc xanh đậm, vỏ tiêu phải tươi và căng bóng, giòn, vị cay nồng.
- Bạn có thể dễ dàng mua cá saba tươi ngon tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi như Tripi...

Hướng dẫn chế biến món cá saba nướng tiêu xanh thơm ngon, đậm đà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá saba, bạn cần rửa sạch cá, làm sạch mang, ruột và để cho ráo nước. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua cá saba đã làm sẵn. Sau đó, khứa nhẹ 3 đường trên lưng cá để gia vị dễ dàng thấm vào trong.

Với tiêu xanh, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp theo, lột vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ chúng cùng 2 quả ớt để tạo nên hỗn hợp gia vị thơm ngon.

Mẹo hay: Bạn có thể ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 3 đến 5 phút để giúp khử bớt mùi tanh, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu.

Bước 2 Ướp cá saba

Để ướp cá saba, bạn đặt cá lên giấy bạc, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều với hỗn hợp hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn.

Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng thoa đều hỗn hợp gia vị lên cá saba và đặt tiêu xanh lên trên. Nếu bạn muốn món cá nướng mang đậm vị tiêu hơn, hãy giã nhuyễn tiêu xanh và trộn cùng hỗn hợp gia vị trước khi ướp cá.

Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh dầu ăn lên cá để món cá saba khi nướng không bị khô và giữ được độ ẩm mềm mại. Hãy ướp cá trong khoảng 15 đến 30 phút để gia vị thấm đều.

Ướp cá saba với gia vị để món ăn thêm đậm đà.

Bước 3 Cuộn cá saba với giấy bạc

Khi cuộn cá saba, bạn cuộn chặt thân cá lại, gấp nếp giấy bạc dọc theo chiều dài của cá và sau đó cuộn chặt hai đầu lại để giữ cá kín trong giấy bạc.

Mẹo hay: Cuộn thật chặt hai đầu giấy bạc sẽ giúp cá không bị rò rỉ nước khi nướng, giữ được hương vị đậm đà và làm cho thịt cá mềm hơn.

Cuốn cá saba thật chặt trong giấy bạc để giữ trọn hương vị tươi ngon của cá khi nướng.

Bước 4 Pha nước chấm ăn kèm cá saba nướng tiêu xanh

Trước hết, bạn cho vào một chén 1 muỗng canh đường. Sau đó, lần lượt thêm 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Cuối cùng, khuấy đều hỗn hợp và nếu thích, bạn có thể thêm tỏi ớt băm nhỏ vào để tăng thêm vị cay.

Pha nước chấm hoàn hảo để ăn cùng cá saba nướng.

Bước 5 Nướng cá saba

Cá saba rất nhanh chín, chỉ cần nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C với chế độ 2 quạt. Sau khi nướng xong, bạn có thể lấy cá ra và thưởng thức ngay.

Nướng cá saba trong lò nướng để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 6 Thành phẩm

Món cá saba nướng tiêu xanh đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Cá saba giàu protein, rất tốt cho sức khỏe và là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ giảm cân.

Món ăn này không chỉ có hương vị cay nhẹ mà còn mang đến cảm giác thịt cá mềm mại, thấm đều gia vị, khiến bạn khó lòng cưỡng lại được.

Cá saba nướng tiêu xanh thơm nồng, hấp dẫn mọi giác quan.

Thưởng thức món cá saba nướng tiêu xanh tuyệt hảo.

Cá saba nướng tiêu xanh là món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng.

Để món cá saba nướng tiêu xanh thêm phần đặc biệt, bạn có thể cuốn cá với bánh tráng, rau sống và bún tươi, rồi chấm với nước chấm tự làm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Trên đây là công thức chế biến món cá saba nướng tiêu xanh, mang hương thơm nồng nàn và vị cay đậm đà. Hy vọng qua hướng dẫn từ Tripi, bạn sẽ có thể tự tay nấu món ăn này để chia sẻ với gia đình và bạn bè!

Khám phá các loại cá chất lượng tại Tripi để thưởng thức món ngon này:

Tripi - Nơi mang đến những món ăn tươi ngon cho bạn từng bữa ăn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi