Công thức chế biến cá hú kho tương, mang đến hương vị thơm ngon như tại nhà hàng và đầy đủ dưỡng chất.

10/06/2025

Nội dung bài viết

Cá hú kho tương với thịt cá ngọt mềm, hòa quyện gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn dân dã, ngon miệng, hấp dẫn khó cưỡng.

Thời gian chế biến:
30 phútThời gian chuẩn bị:
15 phútDành cho:
3 - 4 người

Món cá hú kho tương là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp với Tripi và khám phá cách làm món ăn này đơn giản mà vô cùng hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu để làm món cá hú kho tương:

500gr cá hú
200gr tương hột
Ớt sừng, hành lá, tỏi băm
Gia vị: Nước mắm, tương ớt, hạt nêm, tiêu xay

Danh sách nguyên liệu cho món cá hú kho tương

Hướng dẫn cách làm món cá hú kho tương đầy hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế cá

Chọn mua cá hú đã sơ chế sẵn, sau đó dùng muối xát lên mình cá rồi rửa sạch với nước để loại bỏ nhớt.

Để khử mùi tanh, bạn ngâm cá trong nước chanh pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Ướp cá

Trộn cá với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp cá trong 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: Kho cá

Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho 1 muỗng canh đường vào để tạo màu. Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi cho vàng thơm.

Kho cá

Cho cá và 200gr tương hột vào nồi, kho khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh đường vào, đảo đều và trở cá để gia vị thấm đều.

Giảm lửa nhỏ và tiếp tục kho thêm 10 - 15 phút để cá chín đều và nước sốt sánh lại. Nêm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ớt và hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món cá hú kho tương có màu sắc hấp dẫn và mùi thơm nồng đặc trưng từ tương. Cho cá ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!

Thành phẩm

Thưởng thức

Cá hú kho tương nóng hổi, mang theo mùi thơm quyến rũ khó cưỡng. Thịt cá chín mềm, hòa quyện với hương vị mặn ngọt đậm đà, ăn cùng cơm trắng và rau luộc là một sự kết hợp tuyệt vời.

Cá chín mềm, thấm đẫm hương vị mặn ngọt hòa quyện tinh tế

Đây là công thức cá hú kho tương bổ dưỡng, ngon như nhà hàng mà Tripi đã chia sẻ. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và chiêu đãi gia đình thật ấn tượng!

Chọn mua cá hú tươi ngon tại Tripi: