Công thức chế biến cá ngừ rim tỏi ớt, một món ăn khiến bạn không thể dừng lại sau lần thử đầu tiên

26/04/2025

Nội dung bài viết

Mỗi món ăn từ cá ngừ đều mang lại một hương vị đặc biệt, và cá ngừ rim tỏi ớt là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm tỏi, vị cay của ớt và sự mềm mại của cá. Hãy cùng Tripi vào bếp để khám phá món ăn này!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Món cá ngừ rim tỏi ớt, một món ăn được yêu thích ở khắp nơi trên đất nước, mang đến vị ngon khó cưỡng. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này một cách đơn giản nhưng đầy lôi cuốn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá ngừ rim tỏi ớt

Nguyên liệu cần có cho món cá ngừ rim tỏi ớt

500g cá ngừ
Tỏi
Ớt
Hành lá
Bột bắp
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, giấm, bột ngọt, dầu ăn

Mẹo hay
Để chọn cá ngừ tươi ngon, bạn nên chú ý đến phần mang cá màu đỏ tươi và có một lớp nhớt mỏng. Mắt cá trong veo, căng tròn và thân cá đàn hồi tốt, ấn vào không để lại vết lõm.

Cách chế biến cá ngừ rim tỏi ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá ngừ, bạn cần rửa sạch mang và ruột cá, cắt cá thành 3-4 khúc tùy theo kích thước. Sau đó, rửa cá với muối và giấm để khử mùi tanh hiệu quả.

Ớt, tỏi, và hành lá bạn hãy băm nhỏ để sẵn sàng cho việc chế biến.

Mẹo hay
Để loại bỏ mùi tanh của cá ngừ, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo, nước chanh pha loãng, hoặc nước muối loãng trong khoảng 15 phút.

Bước 2 Thực hiện ướp cá

Ướp cá và pha chế nước sốt mắm

Cho cá vào tô lớn, lần lượt thêm các gia vị như: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm nhỏ. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều vào cá, để cá ướp trong 30 phút.

Trong khi chờ cá ngấm gia vị, bạn làm nước sốt mắm bằng cách pha 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng bột ngọt, 4 muỗng canh nước lọc. Nếu muốn có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm 2 muỗng canh dầu điều. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3 Rim cá

Chiên cá sơ qua trước khi rim để cá thêm phần giòn ngon.

Cho cá vào chảo chiên trên lửa nhỏ, để tránh dầu bắn, bạn có thể pha 1 ít bột bắp với dầu ăn rồi cho cá vào chiên. Chiên đến khi cá vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra ngoài.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chảo khác, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Khi tỏi dậy mùi, cho cá đã chiên vào chảo và rưới nước sốt mắm lên cá, thêm một muỗng canh nước lọc để tạo độ sánh.

Đậy nắp chảo và rim cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn bớt, sánh lại. Cuối cùng, rắc hành lá và tiêu lên cá, vậy là bạn có thể thưởng thức món cá ngừ rim thơm ngon này.

Món ăn đã hoàn thành

Cá ngừ rim mắm tỏi ớt với hương thơm quyến rũ

Cá ngừ rim mắm tỏi ớt không chỉ thơm ngon mà còn mang đến vị ngọt bùi đặc trưng của cá, hòa quyện cùng nước mắm đậm đà. Món ăn này tuyệt vời khi ăn kèm với cơm nóng và rau luộc. Hãy chuẩn bị một nồi cơm thật đầy để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn chế biến món cá ngừ rim mắm tỏi ớt một cách dễ dàng và thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Mua cá ngừ tại Tripi để làm món cá ngừ rim tỏi ớt:

Tripi - Nơi bạn khám phá và trải nghiệm những món ngon tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi