Công thức chế biến dim sum hoa phi lê đẹp mắt và giàu dinh dưỡng cho bữa sáng đầy năng lượng

26/04/2025

Nội dung bài viết

Dim sum hoa phi lê là một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Trung Quốc, không chỉ cuốn hút bởi vẻ ngoài tinh tế mà còn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu để chế biến dim sum hoa phi lê

225g tôm tươi
120g bột mì
100g bắp cải tím
110g tinh bột khoai tây
10g bột năng
20g cà rốt băm nhỏ
8g nước cốt chanh
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, rượu mirin, nước mắm.

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Khi mua tôm, bạn nên chọn tôm còn sống, có màu sắc tươi sáng, thân tròn, không bị dập nát hay có vết đen trên thân. Nếu tôm có mùi hôi hoặc mùi lạ, đừng mua vì đó là dấu hiệu tôm đã ươn.

Nguyên liệu cho món dim sum hoa phi lê

Hướng dẫn chế biến món dim sum hoa phi lê thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm tươi sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn để dễ dàng chế biến.

Bắp cải cũng được rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món dim sum hoa phi lê

Bước 2 Chuẩn bị nhân bánh

Cho ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh cà rốt băm nhỏ, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào tô tôm đã băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút để gia vị thấm đều.

Chuẩn bị nhân bánh

Bước 3 Nấu nước bắp cải tím

Đổ 300ml nước vào nồi, sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào và đun sôi trong khoảng 15 phút. Khi nước chuyển sang màu tím đậm, bạn có thể tắt bếp.

Tiếp theo, lọc lấy nước bắp cải và thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào, khuấy đều. Lúc này, nước bắp cải sẽ chuyển sang màu tím nhạt hơn.

Nấu nước bắp cải tím cho món dim sum hoa phi lê

Bước 4 Trộn bột

Cho 120g bột mì, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô lớn. Sau đó, đun lại nước bắp cải và từ từ đổ vào tô bột mì, khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với độ đặc của bột.

Ngay khi vừa đổ nước sôi vào bột, dùng đũa khuấy đều để bột nở đều và chín hoàn toàn. Nhồi bột liên tục trong khoảng 15 phút cho đến khi bột mềm mịn, không còn vón cục, đạt độ đồng nhất hoàn hảo.

Trộn bột thật kỹ

Bước 5 Tạo hình bánh dim sum

Rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt phẳng sạch, sau đó nặn từng viên bột nhỏ, ấn dẹt và cho nhân vào giữa. Cẩn thận gấp các mép bột lại, tạo hình như cánh hoa năm cánh. Bạn cũng có thể tự sáng tạo kiểu hoa theo sở thích. Lặp lại cho đến khi hết bột và nhân.

Tạo hình bánh dim sum hoa phi lê

Bước 6 Hấp bánh dim sum

Sắp xếp bánh dim sum hoa phi lê vào xửng hấp, sau đó hấp cách thủy với lửa vừa trong 5 - 10 phút cho đến khi bánh chín đều và dậy mùi.

Hấp bánh dim sum hoa phi lê

Bước 7 Hoàn thành món ăn

Sau khi hấp xong, bạn nhẹ nhàng xếp từng chiếc bánh lên đĩa. Bánh dim sum hoa phi lê có màu tím đậm, trong suốt, nhìn rất thu hút. Mùi thơm nhẹ nhàng từ bánh sẽ khiến bạn cảm thấy khó có thể cưỡng lại được.

Hoàn thành món dim sum hoa phi lê

Thưởng thức món bánh dim sum hoa phi lê

Với bánh dim sum hoa phi lê, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thơm của vỏ bánh và vị béo ngậy từ nhân tôm, kích thích mọi giác quan. Hãy thử chấm bánh cùng một chút xì dầu để món ăn thêm phần đậm đà và trọn vẹn.

Thưởng thức món dim sum hoa phi lê trọn vẹn

Trên đây là những thông tin bổ ích về cách chế biến dim sum hoa phi lê đầy màu sắc và dinh dưỡng cho bữa sáng, do Tripi chia sẻ. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại cho bạn những kiến thức hữu ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi!

Hãy đến Tripi để chọn mua tôm tươi ngon, đảm bảo chất lượng để chế biến món dim sum hoa phi lê nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi