Công thức chế biến ếch xào sả nghệ đơn giản, thơm ngon và đầy dinh dưỡng

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món ếch xào sả nghệ không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn phổ biến của nhiều gia đình. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay nhé!

Với hương vị thơm ngon và sự bổ dưỡng tuyệt vời, món ếch xào sả nghệ luôn thu hút sự yêu thích của nhiều người. Cùng Tripi tìm hiểu cách nấu món ếch xào sả ớt thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
35 phútDành cho:
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm món ếch xào sả nghệ

300g ếch.
3 tép sả.
2 củ hành tím, 2 tép tỏi, 3 cọng hành lá, 2 trái ớt hiểm.
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột nghệ.

Mẹo hay:
- Chọn ếch đồng ngon bằng cách tìm những con ếch có đùi to, gân guốc và không có mùi lạ.
- Nếu không tìm được ếch đồng, bạn có thể chọn ếch nuôi có da màu nâu, đầu to, cử động chậm và thịt mềm, nhão hơn ếch đồng.

Cách chế biến món ếch xào sả nghệ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hình ảnh minh họa về việc sơ chế các nguyên liệu.

Rửa sạch thịt ếch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sả rửa sạch, bào nhuyễn. Hành tím rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt khúc. Tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.

Mẹo hay: Để khử mùi tanh của thịt ếch, bạn có thể rửa thịt ếch với nước muối pha loãng vài lần trước khi chế biến.

Bước 2 Ướp thịt ếch

Hình ảnh hướng dẫn các bước ướp thịt ếch.

Cho thịt ếch đã cắt vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

Bước 3 Xào thịt ếch

Hình ảnh minh họa quá trình xào ếch.

Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Tiếp theo, cho sả đã bào nhuyễn vào chảo, xào trong 1 phút.

Khi sả bắt đầu dậy mùi, cho thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào và đảo đều tay để gia vị hòa quyện.

Khi sả và tỏi đã thơm vàng, cho thịt ếch vào xào đến khi săn lại, rồi hạ nhỏ lửa. Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ và tiếp tục đảo đều.

Khi xào ếch, bạn có thể thêm vào 2 muỗng canh nước mắm để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

Khi thịt ếch đã chín vàng, cho hành lá, sả và ớt vào, xào đều trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Mẹo hay: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước màu khi xào. Lưu ý rằng món ếch xào sả nghệ không cần dùng nước để nêm vào.

Thành phẩm

Ếch xào sả nghệ với màu vàng đẹp mắt của nghệ sẽ đem lại vị cay nồng của ớt, hương thơm quyến rũ của sả hòa quyện với thịt ếch dai ngon, ngọt ngào. Chắc chắn sẽ làm bạn phải ăn cơm thật nhiều!

Trên đây là cách làm món ếch xào sả nghệ đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡng mà Tripi đã chia sẻ. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm ếch xào sả ớt. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích cho bạn. Chúc bạn sức khoẻ và thành công!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi