Công thức chế biến món thịt heo sấy khô Bakkwa chuẩn vị Singapore hấp dẫn
04/05/2025
Nội dung bài viết
Khi nhắc đến ẩm thực Singapore, món Bakkwa luôn là đặc sản không thể thiếu. Nếu bạn chưa có cơ hội thưởng thức món ăn này tại đảo quốc Sư tử, đừng lo, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món thịt heo sấy khô Bakkwa đậm đà hương vị ngay tại nhà với công thức đơn giản mà vô cùng thơm ngon.
Bakkwa, hay còn gọi là nhục can, là món thịt heo sấy khô có nguồn gốc từ Trung Hoa, sau này du nhập vào Singapore và nhanh chóng trở thành đặc sản nổi tiếng. Món ăn này có hương vị tương tự khô bò của Việt Nam nhưng mềm mại, thơm phức hơn. Hãy thử ngay công thức dưới đây để làm món Bakkwa chuẩn vị Singapore tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt heo sấy khô Bakkwa
- 600g thịt nạc vai heo
- 10g bột năng
- 30ml rượu trắng
- 10g tỏi băm
- 10g sả băm
- 10g gừng băm
- 10g ớt tươi băm
- Mè trắng (số lượng tùy ý)
- Gia vị: Đường, nước tương, mật ong, tiêu xay, dầu hào, ớt bột.
- Dụng cụ: Máy xay thịt, giấy nến, lò nướng, khay.
Công đoạn làm thịt heo sấy khô Bakkwa tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiếtBắt đầu, bạn cho thịt heo vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, có độ dẻo như giò sống (khoảng 1 – 2 phút).
Bước 2: Ướp thịt heo
Cho thịt đã xay vào tô, sau đó thêm 80g đường, bột năng, 30ml nước tương, rượu trắng, 30ml mật ong, một chút tiêu xay, 30g dầu hào, 10g ớt bột, sả băm, gừng băm, tỏi băm và ớt tươi băm. Tiếp theo, trộn đều tất cả các nguyên liệu và để thịt ướp trong khoảng 2 – 3 giờ để thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng thịt heo
Sau khi ướp xong, đặt thịt lên khay có lót giấy nến và dàn đều thành lớp mỏng. Tiếp đó, nướng thịt ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 15 phút. Sau khi hoàn thành, bạn quét mật ong lên bề mặt thịt và rắc mè trắng lên đều.
Tiếp theo, bạn tiếp tục nướng thịt thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ 150°C. Cuối cùng, lấy thịt ra và cắt thành miếng vừa ăn là xong, thưởng thức ngay món Bakkwa tự làm!
Món ăn hoàn chỉnh
Món thịt heo sấy khô Bakkwa khi đã hoàn thành sẽ khiến bạn không thể rời mắt. Miếng thịt mềm mịn, thơm lừng, dai ngon và thấm đẫm hương vị ngọt ngào tự nhiên của mật ong. Hương cay nhẹ của tỏi, gừng, sả hòa cùng vị mặn mà của dầu hào tạo nên một món ăn vừa lôi cuốn vừa đậm đà, không thể chối từ.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt heo sấy khô Bakkwa ngon đúng chuẩn. Đừng quên ghi lại công thức và thử tài ngay để chiêu đãi gia đình, chắc chắn ai nấy đều sẽ phải khen ngợi.
Mua thịt heo tươi ngon tại Tripi để làm thịt sấy khô Bakkwa:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
