Công thức chế biến ốc mỡ xào sa tế cay thơm, dễ làm, ngon tuyệt vời

29/04/2025

Nội dung bài viết

Ốc mỡ là một hải sản được yêu thích bởi hương vị tươi ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món ốc mỡ xào sa tế vừa dễ làm lại cực kỳ ngon miệng.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
15 phútSố người ăn
2 người

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mới mẻ để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình? Cùng Tripi khám phá công thức làm ốc mỡ xào sa tế ngay sau đây, chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị.

Nguyên liệu cần có để làm ốc mỡ xào sa tế

500g ốc mỡ
10g rau răm
Tỏi xay, ớt cắt lát
Gia vị: Đường, bột ngọt, dầu ăn, sa tế

Danh sách nguyên liệu cho món ốc mỡ xào sa tế

Mẹo chọn ốc mỡ ngon

Để lựa chọn ốc mỡ tươi ngon, bạn nên chọn những con có mày ốc gần sát vỏ và thân ốc lồi hẳn ra ngoài. Tránh chọn ốc có mày thụt vào trong, vì đó thường là ốc đã chết.
Thêm vào đó, một cách đơn giản để nhận biết ốc chết là thả ốc vào nước. Nếu ốc nổi lên và phần miệng ốc nhô lên khỏi mặt nước, thì chắc chắn đó là ốc không còn tươi nữa.

Cách làm món ốc mỡ xào sa tế hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị ốc mỡ

Sơ chế ốc mỡ

Đầu tiên, bạn cần ngâm ốc mỡ trong nước có vài lát ớt trong khoảng 2 tiếng, sau đó rửa sạch ốc và để ráo nước.

Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước và đun sôi 1 lít nước. Khi nước sôi, cho ốc vào và luộc trong 5 phút. Sau đó, vớt ốc ra rổ và để ráo.

Bước 2 Xào ốc mỡ

Xào ốc mỡ thơm ngon

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào, phi cho đến khi tỏi dậy mùi thơm và chuyển màu vàng. Tiếp theo, đổ ốc mỡ vào chảo và xào với lửa lớn.

Tiếp tục, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, và 2 muỗng canh sa tế. Hãy nêm nếm vừa miệng để món ăn thêm phần đậm đà.

Tiến hành xào ốc trong khoảng 3 phút cho đến khi ốc chín đều rồi tắt bếp.

Lưu ý
Tránh xào ốc quá lâu, vì như vậy sẽ làm ốc mất đi độ giòn dai và không còn tươi ngon nữa.
Nếu bạn không thích ăn cay, có thể giảm lượng sa tế theo sở thích của mình.

Món ăn hoàn thành

Món ốc mỡ xào sa tế thơm lừng, đậm đà, hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một đĩa ốc mỡ xào sa tế thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này sẽ khiến bạn không thể dừng đũa, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn dai của ốc mỡ và vị cay nồng của sa tế. Đừng quên thưởng thức kèm với rau răm và muối tiêu để món ăn thêm phần tròn vị.

Trên đây là những bí quyết của Tripi về cách làm món ốc mỡ xào sa tế ngon, cay nồng và hấp dẫn. Hãy vào bếp và thử ngay công thức này. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật tuyệt vời!

Chọn mua bột ngọt tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi