Công thức gỏi tai heo hành tây giòn ngon, ăn một lần là mê ngay

29/04/2025

Nội dung bài viết

Gỏi tai heo hành tây là món ăn vừa dễ làm, vừa đem lại hương vị độc đáo. Cùng khám phá công thức làm gỏi tai heo hành tây giòn ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền ngay từ lần thử đầu tiên.

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người

Hãy thay đổi thực đơn hằng ngày của gia đình bạn với món gỏi tai heo hành tây. Cùng Tripi học cách làm gỏi tai heo hành tây đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm gỏi tai heo hành tây

2 cái tai heo
100gr rau răm
½ củ hành tây
Hành tím, gừng, giấm, chanh, ớt tươi
Gia vị: Muối, tiêu

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi tai heo hành tây

Mẹo chọn tai heo tươi ngon
- Để chọn được tai heo chất lượng, bạn cần chú ý đến màu sắc và độ đàn hồi của tai. Tai heo ngon sẽ có màu trắng sáng, khi cầm lên sẽ cảm thấy đầy đặn và có độ đàn hồi tốt.
- Hãy tránh chọn tai heo có mùi lạ, thường là dấu hiệu của việc bảo quản lâu ngày hoặc được ngâm qua hóa chất tẩy rửa.

Cách làm gỏi tai heo hành tây

Bước 1 Sơ chế tai heo

Dùng hỗn hợp 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối ăn để sơ chế tai heo. Chà xát tai heo thật kỹ với hỗn hợp này để đảm bảo làm sạch hoàn toàn.

Sau khi làm sạch, cho tai heo vào nồi chứa khoảng 1 lít nước để luộc. Tiếp tục thêm vào nồi 1 củ gừng và 1 củ hành đã cắt lát cùng với 1 muỗng cà phê muối để khử mùi hôi và giữ hương vị tươi ngon.

Mẹo làm sạch tai heo
Để đảm bảo tai heo sạch sẽ, bạn nên sử dụng dao cạo thật kỹ để loại bỏ lớp lông hoặc các vết bẩn còn sót lại trên tai heo.

Sơ chế tai heo trước khi chế biến

Luộc tai heo khoảng 15 - 20 phút, khi tai heo đã chín mềm, vớt ra ngoài để nguội. Sau đó, tiến hành cắt tai heo thành những miếng dày khoảng 0.5cm.

Cắt tai heo thành những miếng có độ dày 0.5cm

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Khi mua hành tây, bạn cần bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó chẻ đôi và cắt mỗi nửa củ thành những lát mỏng vừa ăn.

Mẹo hay
- Để loại bỏ mùi hăng của hành tây, bạn có thể ngâm các lát hành đã cắt vào nước đá trong khoảng 20 phút.

Dùng nửa quả chanh vắt lấy nước cốt, sau đó cắt 1 bó rau răm và 1 trái ớt tươi đã được rửa sạch. Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Sơ chế các nguyên liệu khác để làm món gỏi tai heo hành tây thêm hoàn hảo

Bước 3 Hoàn thành món gỏi tai heo hành tây

Trộn tai heo đã được cắt mỏng với 1 muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê tiêu trong một tô lớn. Sau đó, thêm hành tây, rau răm, ớt và nước cốt chanh vào, rồi nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu để gia vị thấm vào từng miếng tai heo, tạo nên món gỏi thơm ngon

Thưởng thức món gỏi tai heo hành tây tươi ngon

Gỏi tai heo hành tây với độ giòn ngọt của hành tây và sự sần sật của tai heo sẽ khiến bạn không thể quên. Vị chua nhẹ, cay cay, kết hợp với bánh đa hoặc bánh phồng tôm tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn này.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu, với hương vị chua cay hấp dẫn. Gỏi tai heo hành tây là món ăn phù hợp cho những bữa tiệc nhẹ nhàng hay những bữa ăn gia đình.

Đây là công thức làm gỏi tai heo hành tây giòn ngon, hấp dẫn, dễ làm mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng Tripi đã giúp bạn có thêm một món ăn tuyệt vời trong thực đơn gia đình!