Công thức gỏi xoài cá cơm khô hấp dẫn, ngon miệng cho cả gia đình

09/06/2025

Nội dung bài viết

Gỏi xoài cá cơm khô – món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút nhờ hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, kích thích mọi giác quan.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Hãy cùng Tripi vào bếp thực hiện món gỏi xoài cá cơm khô đậm đà, hấp dẫn để cùng thưởng thức bên mâm cơm gia đình.

Thành phần cần có để làm món gỏi xoài cá cơm khô

1 quả xoài xanh giòn
100gr cá cơm khô loại ngon
Ớt băm nhuyễn
Rau răm tươi
Gia vị: Đường, nước mắm loại ngon

Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn vị:
- Cá cơm khô ngon nên chọn loại vừa, da ánh bạc, thịt vàng trong, khô ráo, mùi tanh nhẹ khi ngửi gần.
- Tránh chọn cá quá to vì xương cứng, ăn kém ngon.
- Xoài ngon là quả có vỏ xanh đậm, phủ phấn trắng, cầm nặng tay, cứng chắc. Tránh xoài mềm, xanh nhưng vị nhạt do hái non để lâu.

Thành phần chính cho món gỏi xoài cá cơm khô đậm đà

Các bước thực hiện gỏi xoài cá cơm khô ngon chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ và rửa sạch xoài, sau đó bào thành sợi mỏng. Cá cơm khô lọc qua rây để bỏ vụn, ngâm với nước ấm khoảng 20 phút, rồi vớt ra để ráo và chiên vàng giòn thơm lừng.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho phần trộn gỏi đậm đà hương vị

Mẹo nhỏ: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể rang cá cơm khô thay vì chiên, vẫn giữ được vị ngon mà nhẹ nhàng hơn trong khâu chế biến.

Bước 2 Pha chế nước mắm trộn

Pha nước mắm chua cay với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan là đã có ngay hỗn hợp mắm trộn đậm đà, hấp dẫn.

Chuẩn bị nước mắm chua cay thơm ngon để trộn gỏi

Bước 3 Tiến hành trộn gỏi xoài cá cơm khô

Cho xoài bào sợi vào tô lớn, thêm cá cơm khô đã chiên giòn và rau răm thái nhỏ, rưới nước mắm đã pha lên rồi dùng tay đảo nhẹ cho thấm đều gia vị. Vậy là món gỏi xoài cá cơm khô đã sẵn sàng để thưởng thức.

Cách trộn gỏi xoài cá cơm khô đậm đà hương vị

Thành phẩm hoàn hảo

Gỏi xoài cá cơm khô mang đến hương vị hài hòa giữa vị chua giòn của xoài, độ dai nhẹ của cá cơm, quyện trong nước mắm cay mặn đậm đà. Món ăn đơn giản nhưng đủ sức làm ấm lòng mọi bữa cơm gia đình.