Công thức làm bánh bò từ cơm nguội ngon tuyệt vời

30/04/2025

Nội dung bài viết

Đôi khi cơm nấu dư lại, nếu không ăn hết thì thật uổng phí. Hãy nhanh tay thử ngay cách làm bánh bò từ cơm nguội dưới đây, đảm bảo cả gia đình sẽ phải mê mẩn với hương vị thơm ngon, mềm xốp của món bánh này.

Bánh bò là một món bánh đặc trưng, mang đậm hương vị Nam Bộ với lớp bánh xốp mềm mại và mùi thơm lừng hấp dẫn. Đây là món ăn yêu thích của nhiều người, và hôm nay bạn sẽ được khám phá công thức mới lạ - bánh bò từ cơm nguội cùng Tripi, một món ăn đầy thú vị cho cả nhà.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu làm bánh bò xốp từ cơm nguội

90gr cơm nguội
180gr bột gạo
120ml nước dừa tươi
40ml nước cốt dừa
20ml nước ấm
70gr đường
2gr men làm bánh

Lưu ý:
- Bạn có thể mua men làm bánh bò tại các cửa hàng chuyên dụng hoặc tìm trên các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki,... đều có đầy đủ sản phẩm nhé.

Cách làm bánh bò xốp từ cơm nguội

Bước 1 Kích hoạt men

Cho 20ml nước ấm vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, cho 2gr men vào tô, khuấy nhẹ rồi đậy nắp lại, để yên trong vòng 5-10 phút để men kích hoạt.

Bước 2 Kết hợp men với cơm nguội

Cho 90gr cơm nguội vào một tô khác, đổ hỗn hợp men từ bước 1 vào rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và ủ trong khoảng 1 tiếng để hỗn hợp men được phát triển.

Bước 3 Tạo hỗn hợp bột mịn

Sau khi ủ men xong, mở màng bọc thực phẩm, dùng muỗng đảo nhẹ hỗn hợp. Tiếp theo, cho 180gr bột gạo vào và từ từ thêm 120ml nước dừa tươi, trộn đều để có một hỗn hợp bột hơi đặc và mịn màng.

Tiếp tục sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp thật mịn và sánh. Sau đó, dùng một cái rây lọc qua hỗn hợp để tạo độ mịn mượt. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, tiến hành ủ thêm 45 phút để hỗn hợp lên men hoàn hảo.

Bước 4 Hoàn tất pha bột

Cho 40ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 70gr đường và đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Lưu ý, không cần nấu sôi, chỉ cần đun đến khi đường tan là được.

Sau khi đã có hỗn hợp nước cốt dừa, đổ vào hỗn hợp bột đã ủ 45 phút từ bước trước. Tiếp tục bọc kín tô và ủ thêm 30 phút nữa.

Bước 5 Hấp bánh bò

Đặt khuôn vào nồi hấp, bật lửa làm nóng khuôn và nồi trong khoảng 5-10 phút. Khi khuôn và nồi đã nóng, cho bột vào khuôn, dùng khăn phủ lên miệng nồi, đậy kín nắp và hấp trên lửa lớn từ 15-20 phút để hoàn thành món bánh.

Bước 6 Hoàn thành món bánh bò

Những chiếc bánh hấp chín, tỏa hương thơm quyến rũ, trông thật sự bắt mắt và thu hút. Bánh bò làm từ cơm nguội tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, nên chỉ thích hợp để dùng trong ngày. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh và giữ được tới 5 ngày. Khi muốn thưởng thức lại, chỉ cần hấp trong 15 phút là bánh sẽ ngon như mới.

Bánh bò mang đến vẻ đẹp ngọt ngào, tinh tế, khiến ai nhìn vào cũng phải khen ngợi vì sự hoàn hảo trong từng chi tiết.

Hãy thưởng thức món bánh bò này với những cảm nhận tuyệt vời, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa hương vị thơm ngon và độ mềm mại đặc trưng.

Khi thử bánh, bạn sẽ ngạc nhiên bởi lớp ngoài dẻo dai, còn phần ruột bên trong thì xốp mềm, mang đến một hương vị thơm ngon, tuyệt vời. Đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có bánh không thua kém gì ở các tiệm nổi tiếng.

Cơm nguội còn lại mà không biết làm gì, nay có thể biến hóa thành món bánh bò thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình làm thử món tráng miệng này nhé, chắc chắn sẽ khiến cả nhà yêu thích!

Để làm bánh bò ngon tuyệt, bạn có thể mua nước dừa tươi tại Tripi:

Khám phá những kinh nghiệm hay tại Tripi để tạo ra những món ăn thơm ngon hơn bao giờ hết.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi