Công thức làm bánh mì gấu Rilakkuma

23/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh mì gấu Rilakkuma có hương vị ngọt ngào từ sữa và cacao, kết hợp cùng hình dáng chú gấu Rilakkuma dễ thương. Món bánh này không chỉ làm say lòng trẻ nhỏ mà còn khiến người lớn cũng phải mê mẩn. Cùng Tripi khám phá cách làm bánh mì gấu này ngay nhé!

[nguyenlieu]

Danh sách nguyên liệu

260g bột mì đa dụng
40g đường
3g muối
1 muỗng bột cacao
20g sữa đặc
30g bơ
3g men nở làm bánh mì
180ml sữa ấm (nhiệt độ 40°C)
Socola trắng, vàng, đen để trang trí

Hướng dẫn làm bánh mì gấu Rilakkuma

Bắt đầu bằng việc trộn và nhồi bột sao cho thật đều và mịn để tạo độ dẻo ngon cho phần vỏ bánh.

- Kết hợp 260g bột mì, 40g đường, 3g muối và 1 muỗng bột cacao vào với nhau, trộn đều, rồi lọc qua rây để hỗn hợp được mịn màng.

- Tiếp tục cho 3g men khô và 180ml sữa ấm vào hỗn hợp. Dùng tay trộn và nhào bột cho đến khi thành khối đồng nhất.

- Thêm 20g sữa đặc và 30g bơ vào, nhào tiếp cho bột hòa quyện. Khi bột đã thành khối mịn, tiếp tục nhào thêm 5 phút nữa, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 50 phút.

- Sau 50 phút, dùng ngón tay ấn nhẹ vào bột, nếu vết ấn phồng lên lại thì bột đã đạt. Nhào lại bột cho đều, sau đó tạo thành khối tròn.

- Chia bột thành 5 phần, dùng dao cắt ra. Một phần sẽ dùng làm tai gấu. Chia 4 phần còn lại thành 16 phần nhỏ đều nhau.

- Nhào các phần bột thành từng viên tròn. Dùng khăn ướt vắt khô phủ lên bột, để bột nghỉ thêm 10 phút.

- Sau 10 phút, lấy từng phần bột ra, nhào lại và cuộn bột lại tạo thành viên tròn. Lặp lại quá trình này cho hết số bột đã chia. Đặt các viên bột vào khay, dùng khăn ướt phủ lên và để bột nghỉ thêm khoảng 40 phút.