Công thức làm bánh quy con cá giòn rụm, nhỏ xinh, thơm ngon với hương vị đậm đà gợi nhớ tuổi thơ.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
40 phútSố lượng
5 người

Danh sách nguyên liệu làm bánh quy con cá

100gr bột nếp
100gr bột gạo
20gr đường
100ml dầu ăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh quy con cá

Quy trình làm bánh quy con cá

Bước 1 Kết hợp và nhồi bột

Trộn đều 100gr bột nếp và 100gr bột gạo trong tô, sau đó sử dụng rây để lọc mịn hỗn hợp bột.

Đun sôi 150ml nước cùng 20gr đường trên bếp với lửa lớn cho đến khi nước đường sôi lên.

Khi nước đường đã sôi, đổ ngay vào tô bột và nhanh chóng dùng muỗng trộn đều để bột kết dính lại với nhau.

Sau đó, cho bột ra mặt phẳng và dùng tay nhồi bột cho đến khi thành khối dẻo mịn, không còn dính tay.

Kết hợp và nhồi bột

Bước 2 Chia bột và tạo hình

Lăn bột thành một khối trụ dài và chia thành 6 phần đều nhau.

Dùng bút vẽ một hình con cá dài khoảng 3cm trên mảnh giấy, sau đó gấp đôi giấy làm hai lần. Tiếp theo, đặt hình con cá vào góc giữa và dùng kéo cắt theo hình cá, bạn sẽ có 4 hình con cá nối liền với nhau.

Nhào mỗi phần bột qua một lượt rồi dùng cây cán bột, dày khoảng 3mm. Sau đó, đặt hình cá đã cắt lên bề mặt bột và dùng dao cắt theo hình, cắt thêm 2 đường chéo để tạo thành 4 chiếc bánh con cá.

Những phần bột thừa bạn nhồi lại và lặp lại quy trình tương tự cho đến khi hết bột.

Chia bột và tạo hình

Bước 3 Chiên bánh quy con cá

Đổ 100ml dầu ăn vào chảo, xếp bánh cá vào khi dầu chưa nóng. Khi dầu bắt đầu sôi nhẹ, dùng đũa nhẹ nhàng tách bánh để chúng không bị dính vào đáy chảo.

Chiên bánh trên lửa nhỏ, đảo nhẹ bánh trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

Cuối cùng, bạn vớt bánh ra và đặt lên dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để bánh không bị ngấy.

Chiên bánh quy con cá

Thành phẩm

Bánh quy con cá có màu vàng ươm bắt mắt, tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng. Khi thưởng thức, bánh giòn rụm, vị béo bùi rất đặc trưng, gợi nhớ về hương vị của tuổi thơ. Món bánh này là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi khi xem phim tại nhà.

Thành phẩm bánh quy con cá

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ tự tin thực hiện thành công món bánh quy con cá đậm đà hương vị tuổi thơ. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng và đáng nhớ!

Mua dầu ăn để chiên bánh quy con cá tại Tripi:

Tripi – nơi hội tụ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời dành cho bạn!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi