Công thức làm bánh samosa giòn tan, thơm lừng

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh samosa không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn dễ dàng chế biến. Cùng Tripi khám phá công thức làm món bánh hấp dẫn này ngay nhé!

Samosa là món ăn nổi tiếng bắt nguồn từ Ấn Độ, thường được dùng như món khai vị trong các bữa tiệc. Những chiếc bánh samosa vàng ươm, giòn rụm chắc chắn sẽ khiến mọi thực khách mê mẩn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh này!

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh samosa

Nguyên liệu để làm bánh samosa

250g bột mì đa dụng
3 củ khoai tây
1 quả ớt xanh
150g đậu Hà Lan
10 hạt điều
1 củ hành tây
2 muỗng canh ngò rí
1 muỗng cà phê hạt thì là khô
1 củ gừng
1 củ tỏi
400 ml dầu ăn
60 ml nước
1 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị: Muối, garam masala, bột ớt, bột nghệ,...
Dụng cụ: Chảo chống dính, cây đánh trứng, vợt vòng, dao, cây cán bột, giấy thấm dầu,...

Mẹo hay
- Để chọn khoai tây tươi ngon, bạn nên chọn những củ không bị sâu, vỏ trơn nhẵn và chắc tay. Tránh mua khoai tây mọc mầm, vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Để chọn hạt điều chất lượng, hãy tìm những hạt đều, tròn mẩy và không bị sâu mọt hay vết đen.
- Khi chọn hành tây, hãy chú ý đến màu sắc vỏ, chọn hành tây vỏ vàng, vì chúng dễ chế biến cho các món ăn khác nhau.
- Các nguyên liệu như đậu Hà Lan, bột mì, garam masala, bột ớt, bột nghệ, thì là khô, ngò rí,... đều có thể dễ dàng mua tại chợ, siêu thị hay các sàn thương mại điện tử.

Cách chế biến bánh samosa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi luộc cho mềm. Sau khi khoai tây chín, cắt thành từng khối nhỏ. Gừng, tỏi và hạt điều băm nhỏ. Rửa sạch ớt xanh, hành tây, ngò rí rồi thái nhỏ.

Bước 2 Trộn bột

Trộn bột

Sử dụng dụng cụ đánh trứng, trộn 250g bột mì với 1/2 muỗng cà phê muối. Thêm 60ml dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó, dùng tay trộn bột sao cho bột tơi và không bị vón cục.

Bước 3 Nhào bột

Nhào bột

Nhào bột với khoảng 60ml nước, chia đều thành 4 lần. Mỗi lần thêm nước, bạn dùng tay ấn nhẹ khối bột xuống và xoay đều cho đến khi bột mịn màng. Tiếp tục cho đến khi bột đạt độ mềm mịn, rồi đậy bột lại và ủ trong 30 phút.

Bước 4 Xào nhân

Xào nhân

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt thì là khô, 1/2 muỗng cà phê bột garam masala, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột nghệ, đảo đều trong vòng 30 giây cho gia vị thơm đều.

Tiếp theo, cho 2 - 3 tép tỏi, 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn và ớt xanh cắt nhỏ vào chảo, đảo đều trong 1 phút. Sau đó, thêm hành tây cắt nhỏ vào xào trong 3 - 4 phút cho đến khi hành tây chuyển màu vàng đẹp mắt.

Khi hành tây đã vàng, thêm 3 củ khoai tây đã cắt nhỏ và 150g đậu Hà Lan vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 60ml nước và 1 muỗng cà phê muối vào, tiếp tục xào trong 3 - 4 phút.

Cuối cùng, cho 2 muỗng canh ngò rí băm nhuyễn và hạt điều đập nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5 Nặn samosa

Nặn samosa

Sau khi ủ bột 30 phút, bột sẽ nở ra. Chia bột thành 6 - 7 phần đều nhau. Dùng tay vo tròn thành các viên bột nhỏ, sau đó dùng cây lăn bột để cán viên bột thành hình bầu dục, dài khoảng 15cm và rộng 10cm.

Nặn bánh samosa

Để nặn hình bánh samosa, bạn chia đôi miếng bột, dùng ngón tay thấm nước vào mép bột, sau đó nhẹ nhàng gấp 2 bên mép bột lại tạo thành hình chiếc nón. Tiếp theo, cho nhân đã xào vào giữa chiếc nón, rồi dùng ngón tay thấm nước để gấp các mép bột lại sao cho chặt. Thực hiện tương tự với các phần bột còn lại.

Bước 6 Chiên samosa

Chiên samosa

Đặt chảo lên bếp, chiên samosa ngập dầu trong 4 - 5 phút với lửa vừa cho đến khi bánh có màu vàng nâu, bạn có thể thử một chiếc để kiểm tra độ giòn rụm, sau đó vớt ra để ráo dầu bằng giấy thấm.

Bước 7 Thành phẩm

Thành phẩm

Món bánh samosa có màu vàng nâu bắt mắt, vỏ ngoài giòn tan, nhân bên trong tỏa ra hương thơm đặc trưng. Samosa là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình, vừa ngon vừa hấp dẫn.

Hãy thưởng thức ngay món bánh samosa giòn rụm này!

Thưởng thức món bánh samosa tuyệt vời này, bạn có thể kết hợp với tương ớt hay mù tạt để tăng thêm hương vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay sự giòn tan của lớp vỏ bánh và nhân mềm mại, thơm ngon. Đây chắc chắn là món khai vị lý tưởng cho mọi bữa tiệc của bạn!

Để làm món samosa thêm phần đậm đà, bạn có thể dùng cùng với tương ớt hoặc mù tạt. Mỗi miếng bánh đều mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và nhân mềm mịn, thơm ngào ngạt. Đây sẽ là món khai vị không thể thiếu trong những bữa tiệc của bạn!

Tripi đã chia sẻ với bạn công thức làm bánh samosa giòn ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy mạnh dạn vào bếp trổ tài và mang đến cho gia đình một món ăn tuyệt vời. Chúc bạn thành công!

Hãy chọn mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để làm món bánh samosa này nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi