Công thức làm bánh xoắn Pretzel nóng hổi, thơm ngon tại nhà

Prezel là món bánh quen thuộc mang đậm ảnh hưởng từ Châu Âu, với hình dạng bánh mì xoắn hoặc bánh quy mặn vặn xoắn. Vỏ bánh Prezel mỏng, giòn và mềm mại, khác biệt với những chiếc bánh mì thông thường. Với sự phát triển của nghề làm bánh, Prezel ngày nay còn thêm phần hấp dẫn với mùi bơ và bột mì đặc trưng. Các cửa hàng bánh Prezel thường để cửa thông thoáng để hương thơm của bánh lan tỏa, thu hút thực khách từ xa.

Trước tiên, bạn cần trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị: bột bánh mì, bột bánh kem, men, muối và đường. Sau đó, cho nước ấm vào và trộn đều bằng tay. Tiếp theo, rắc bột mì lên mặt bàn, đặt hỗn hợp lên và nhào cho đến khi bột trở nên mịn màng, mất khoảng 10 phút. Bọc kín bột và để nghỉ trong vòng 30 phút.

Làm nóng lò nướng ở 500 độ F (260 độ C). Rải một lớp bột mì mỏng lên bàn, cắt bột thành từng khúc nhỏ, rồi dùng tay nặn thành que dài. Tiến hành uốn bột thành hình tròn, rồi thắt nút ở giữa để tạo hình đặc trưng của bánh Pretzel.

Pha baking soda với nước, khuấy đều cho tan hết. Sau đó, dùng chổi quét một lớp nước lên bề mặt bánh, rắc thêm một ít muối và cho bánh vào nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu bắt mắt. Khi bánh đã chín, lấy ra và quét một lớp bơ lên cả hai mặt để tạo độ bóng và thêm phần hấp dẫn.

Bánh Pretzel có hình dáng độc đáo như một nút thắt tinh tế, với hương thơm ngào ngạt, kết cấu mềm mịn và một chút độ dai. Dù thưởng thức trực tiếp đã rất ngon, nhưng bánh sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi kết hợp cùng sốt mù tạt mật ong hoặc sốt phô mai. Đặc biệt, bạn nên ăn bánh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Không cần phải đi đâu xa, ngay tại Việt Nam, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh Pretzel nổi tiếng này. Bạn có thể chuẩn bị bánh từ tối hôm trước, và vào sáng hôm sau chỉ cần hâm nóng lại trong lò nướng hoặc lò vi sóng là có thể thưởng thức ngay.