Công thức làm bò sốt hàu phô mai đậm đà hương vị quán, ngon miệng và giàu dưỡng chất.

31/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần, hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay món bò sốt hàu phô mai hấp dẫn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
3 - 4 người

Bò sốt hàu phô mai đang trở thành món ăn yêu thích của giới trẻ, không chỉ bởi màu sắc đẹp mắt mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao từ thịt bò và hàu. Món ăn này sẽ khiến bạn không thể quên ngay lần đầu thử. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không kém gì món ăn ở quán. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm bò sốt hàu phô mai này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò sốt hàu phô mai

300g thịt đùi bò
200g hàu sữa
100g nấm kim châm
50g hành tây
100g đậu bắp
2 quả trứng gà
10g phô mai mozzarella bào sợi
Tỏi, hành tím
1 chai muối ớt xanh
2 - 3 trái ớt sừng tươi và 1 muỗng canh ớt bột (tùy độ cay)
Gia vị: Dầu màu điều, dầu mè, me chín, tương cà, tương ớt, tương xí muội, hạt nêm, muối, đường, bơ thực vật, bột bắp, dầu hào
Dụng cụ: Bếp nướng cồn, chảo nhỏ 2 quai

Mẹo hay
- Khi mua thịt bò, chọn phần thịt nạc, đùi có màu đỏ tươi, mỡ trắng và thớ thịt nhỏ. Thịt bò ngon thường ít đàn hồi, bề mặt khô và se.
- Khi chọn hàu sữa, bạn nên chọn những con còn tươi, thịt bám chặt vào vỏ và có mùi đặc trưng của biển. Tránh mua hàu dễ tách vỏ vì đó là hàu đã chết và không còn tươi.
- Khi chọn trứng gà, tránh trứng có đốm đen hay màu nhợt nhạt. Trứng tươi sẽ có vỏ hơi sần sùi và nhám khi sờ vào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò sốt hàu phô mai

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò sốt hàu phô mai tuyệt ngon tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế thịt bò

Khi mua thịt bò, bạn nên rửa thịt qua với 1 muỗng canh muối để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng giấy thấm dầu để thấm khô thịt bò trước khi cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang của thớ. Rưới đều 1/2 muỗng cà phê dầu mè lên thịt và xếp vào dĩa chờ chế biến.

Ướp hàu sữa với dầu mè

Sau khi tách vỏ hàu sữa, bạn loại bỏ ruột, rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước lạnh. Sau khi hàu đã ráo nước, bạn ướp hàu với 1/2 muỗng dầu mè để hàu thấm đều gia vị.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc khoảng 2cm. Tách từng cây nấm và ngâm vào tô nước lạnh pha 1/2 muỗng cà phê muối tinh trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt nấm ra, rửa sạch 2-3 lần với nước lạnh và để ráo.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cùi, sau đó cắt thành lát chéo. Hành tây cắt mỏng và rửa sạch để giảm mùi hăng. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành sợi nhỏ.

Muối ớt xanh cho vào chén để làm nước chấm. Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ để sử dụng trong quá trình nấu.

Bước 3 Pha chế nước sốt

Nấu me với nước, lọc bỏ hạt để lấy phần nước cốt me dùng làm gia vị cho sốt.

Đặt chảo lên bếp và vặn lửa nhỏ. Cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều, hoặc nếu không có, bạn có thể dùng dầu ăn. Tiếp theo, cho hành tím và tỏi băm vào chảo để phi thơm, đến khi vàng đều.

Đổ vào chảo 200ml nước lạnh và 1 muỗng canh me chín, khuấy đều. Khi nước sôi, vớt bọt và loại bỏ hạt me, rồi tắt bếp.

Nấu nước sốt

Cho vào chảo 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh tương xí muội chua ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh bột bắp để tạo độ sệt cho nước sốt. Khuấy đều các gia vị cho hòa quyện, sau đó bật bếp trở lại.

Khi bật bếp, bạn cần khuấy liên tục để tránh nước sốt bị khét hoặc vón cục. Nấu khoảng 2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, rồi tắt bếp.

Bước 4 Trình bày món ăn

Tan chảy bơ để chuẩn bị cho bước tiếp theo trong quá trình chế biến.

Đặt chảo lên bếp mini, cho vào 1 muỗng canh bơ thực vật và vặn lửa nhỏ. Để bơ tan chảy rồi tắt bếp.

Bày biện nguyên liệu vào chảo

Xếp lần lượt các nguyên liệu như đậu bắp, nấm kim châm, hàu sữa, hành tây, thịt bò vào chảo bơ. Sau đó, rưới 2 muỗng canh nước sốt lên trên và đập 2 quả trứng gà vào. Cuối cùng, cho phô mai bào và ớt sừng cắt sợi lên trên cùng.

Đặt chảo lên bếp và bật lửa. Khi nghe tiếng xèo xèo, cho nước sốt vào, nấu đến khi bơ và nước sốt sôi, phô mai tan chảy và thịt bò chín tái. Dùng đũa đảo đều nguyên liệu trong chảo cho chín đều.

Thành phẩm

Bò sốt hàu phô mai hấp dẫn không thể cưỡng lại

Món bò sốt hàu phô mai thơm lừng mùi bơ và dầu mè. Thịt bò và hàu sữa mang đến vị ngọt tự nhiên hòa quyện với các nguyên liệu màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này với bánh mì và chấm cùng muối ớt xanh để tăng thêm hương vị. Đừng quên thử ngay và chia sẻ với bạn bè món ăn đặc biệt này!

Đây là công thức chế biến món bò sốt hàu phô mai ngon miệng như tại các quán mà Tripi muốn chia sẻ cùng bạn. Hy vọng bạn sẽ thành công và mang đến bữa ăn tuyệt vời cho gia đình trong dịp cuối tuần.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi