Công thức làm canh chua cá úc lá me non đơn giản, hương vị đậm đà khó cưỡng lại

29/04/2025

Nội dung bài viết

Khám phá ngay công thức canh chua cá úc lá me non dễ làm, lạ miệng, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể trong những ngày hè oi ả cùng Tripi!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người

Canh chua là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình, dễ làm, dễ ăn và giải nhiệt tuyệt vời. Hãy thử ngay công thức canh chua cá úc lá me non mới lạ của Tripi, giúp kích thích vị giác và mang lại hương vị khác biệt cho những bữa ăn gia đình!

Nguyên liệu cho món canh chua cá úc lá me non

3 con cá úc
1 nắm lá me non
300g bắp chuối
2 quả cà chua
1/4 quả dứa
200g bông so đũa
1 quả ớt sừng
1 quả chanh
Ngò gai, rau ôm
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Nguyên liệu cho món canh chua cá úc lá me non

Mẹo chọn nguyên liệu:
Chọn mua dứa với vỏ màu vàng đẹp mắt, điểm xuyết sắc xanh, mắt lớn và lớp vỏ hơi nhăn nhẹ, khi sờ vào cảm giác vừa mềm. Tránh chọn quả dứa khi ấn vào thấy lõm.
Cà chua tươi ngon sẽ có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, không vết trầy xước, căng mọng và cuống vẫn còn tươi, không héo úa.

Hướng dẫn làm canh chua cá úc lá me non

Bước 1 Sơ chế cá

Cá úc mua về, thực hiện làm sạch ruột và mang cá. Sau đó, rửa cá với nước, cho vào thau, chà xát 2 muỗng cà phê muối lên cá trong 5 phút, rồi rửa lại 2-3 lần nước sạch, để ráo.

Tiếp theo, cho cá vào tô và ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ớt sừng cắt lát, trộn đều, để ướp trong 15 phút.

Sơ chế cá đã hoàn tất

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể mua dứa đã được gọt vỏ và loại bỏ mắt, về nhà chỉ cần rửa sơ qua nước, sau đó dùng dao cắt thành miếng vừa ăn là xong.

Tiếp theo, chuẩn bị thau nước pha nước cốt của 1 quả chanh và 1 muỗng cà phê muối, rồi cắt nhỏ hoặc bào bắp chuối và ngâm trong thau nước này khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bông so đũa bạn nhặt bỏ những bông hư và cọng già, rửa sạch, để ráo. Còn rau om và ngò gai, cắt bỏ gốc, rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay.

Cà chua, bạn rửa sạch rồi cắt thành múi cau.

Sơ chế xong các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, chỉnh lửa vừa, cho dứa và 2 lít nước vào, đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, rồi cho cá đã ướp và lá me vào, nấu khoảng 5 phút.

Khi dứa và lá me đã tiết ra đủ chất chua, bạn vớt ra và nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó, cho cà chua, bắp chuối, bông so đũa vào và nấu thêm 2 phút ở lửa nhỏ.

Cuối cùng, bạn cho rau om, ngò gai vào và tắt bếp, sau đó múc cá ra dĩa và canh ra tô để thưởng thức ngay.

Nấu canh

Bước 4 Thành phẩm

Canh chua cá úc lá me non có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ khiến bạn khó lòng từ chối được.

Canh chua mang hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cá úc ngọt thịt tươi ngon, cà chua, bắp chuối, bông so đũa vừa chín tới ăn cực kỳ ngon miệng.

Thành phẩm

Thưởng thức

Canh chua cá úc lá me non thưởng thức ngon nhất khi còn nóng, kết hợp chấm cá với nước mắm ớt để hương vị thêm phần đậm đà và kích thích vị giác.

Thưởng thức canh chua cá úc lá me non

Trên đây là công thức làm canh chua cá úc lá me non đơn giản mà thơm ngon, Tripi hy vọng bạn sẽ thử. Đừng ngần ngại, hãy đặt nguyên liệu từ Tripi và thực hiện ngay nào!

Mua hạt nêm từ Tripi để món canh chua cá úc lá me non thêm phần đậm đà và hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi