Công thức làm chè bánh canh ngọt với nước cốt dừa thơm ngon

27/04/2025

Nội dung bài viết

Chè bánh canh nước cốt dừa luôn là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người miền Tây. Món ăn này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa những sợi bánh canh mềm mại, hương gừng thơm lừng và độ ngọt thanh từ đường thốt nốt. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này ngay hôm nay!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Chè bánh canh nước cốt dừa là một món ăn quen thuộc của người dân miền Tây, gắn liền với những dư vị giản dị của làng quê. Món chè này có vị ngon đặc biệt, đầy ắp sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tự nhiên, và Tripi sẽ chỉ cho bạn cách chế biến món ăn này đúng chuẩn miền Tây.

Các nguyên liệu chuẩn bị để làm chè bánh canh nước cốt dừa

300g bột gạo
500g đường thốt nốt
50g lá dứa
50g gừng
500ml nước cốt dừa
1 thìa bột năng
1 thìa muối trắng
3 thìa đường cát trắng

Danh sách nguyên liệu cho món chè bánh canh nước cốt dừa

Hướng dẫn làm chè bánh canh nước cốt dừa

Bước 1 Chuẩn bị bột

Lá dứa được rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó, cho vào máy xay cùng với 150ml nước sôi, xay nhuyễn mịn. Tiếp theo, lọc phần nước lá dứa qua ray để lấy nước tinh khiết.

Trộn đều 1/2 thìa muối trắng với 250g bột gạo, rồi từ từ thêm nước lá dứa vào, vừa đổ vừa trộn đều cho đến khi bột không còn khô nữa, tạo thành hỗn hợp dẻo mịn.

Chuẩn bị bột

Sau khi đã trộn xong, lấy khối bột để nhồi và rắc 50g bột còn lại vào, tiếp tục nhồi cho đến khi bột mềm mịn, không dính tay. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm để ủ bột trong 10 phút cho bột nghỉ.

Bước 2 Nấu chè

Chia bột thành từng phần nhỏ, dùng cây cán để cán bột mỏng, độ dày khoảng 0,5cm. Sau khi cán xong, cắt bột thành những sợi dài, độ dài tùy vào sở thích của từng người.

Nấu chè

Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi, rồi thêm đường, gừng thái sợi, lá dứa vào. Chờ cho đường tan, rồi thả sợi bánh canh vào nồi, nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi bánh canh thấm đường thì tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Đun sôi 500ml nước, thả từng nắm bánh canh vào, vừa luộc vừa khuấy nhẹ để bánh không bị đứt. Khi bánh canh trở nên trong, vớt ra và cho vào tô nước lạnh (ngâm khoảng 3 phút), vớt ra và để ráo, lúc này bánh canh sẽ dai hơn khi nấu.

Bước 3 Nấu nước cốt dừa

Nấu nước cốt dừa

Cho 500ml nước cốt dừa vào nồi, thêm ½ thìa muối, 3 thìa đường và 1 thìa bột năng. Khuấy đều và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon thay vì nước cốt dừa tươi, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu chè.

Bước 4 Thành phẩm

Chè bánh canh lá dứa thơm ngon

Sau khi hoàn thành các bước, cho chè vào chén, rưới một chút nước cốt dừa lên trên và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Thưởng thức món chè

Món bánh canh ngọt, chè bánh canh nước cốt dừa đậm đà chuẩn vị miền Tây

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dai mềm của sợi bánh canh, vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt thanh của đường thốt nốt và mùi thơm nhẹ của gừng. Tất cả tạo nên một món chè miền Tây tuyệt hảo mà ai cũng không thể cưỡng lại.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món bánh canh ngọt, chè bánh canh nước cốt dừa đậm đà chuẩn vị miền Tây từ Tripi. Hãy vào bếp và cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời này!

Hãy mua nước cốt dừa lon tại Tripi để chế biến món chè bánh canh ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi