Công thức làm kem phô mai - cheese ice cream mịn màng, béo ngậy, không bị cứng đá.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Khi mùa hè oi bức, một ly kem phô mai mát lạnh chính là giải pháp tuyệt vời để xua tan cái nóng. Cùng Tripi khám phá ngay công thức làm kem phô mai - cheese ice cream nhé.

Kem phô mai với hương vị béo ngậy của phô mai và sữa, kết hợp với vị ngọt mát sẽ mang đến trải nghiệm thú vị ngay từ lần đầu thưởng thức. Với công thức đơn giản và tiết kiệm thời gian, hãy cùng Tripi học cách làm kem phô mai - cheese ice cream ngay.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm kem phô mai - cheese ice cream

240ml kem đa dụng (all-purpose cream)
120ml sữa tươi
360ml sữa đặc không đường
360g đường trắng
1 quả trứng gà
125g phô mai cheddar

Cách chọn phô mai Cheddar
- Phô mai Cheddar có độ cứng cao, màu trắng ngà, vàng nhạt hoặc đậm. Phô mai Cheddar ngon nhất khi ủ từ 9 - 24 tháng, càng lâu càng thơm ngon. Nên chọn phô mai Cheddar nguyên miếng lớn để bảo quản tốt hương vị, khi dùng thì cắt lát nhỏ.
- Bạn cũng có thể dùng sữa đặc có đường thay cho sữa đặc không đường, kem sẽ béo ngậy tương tự nhưng vị sẽ ngọt hơn.

Công thức làm kem phô mai - cheese ice cream

Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp kem sữa

Chuẩn bị hỗn hợp kem sữa

Trước tiên, bạn cho vào nồi 240ml kem đa dụng, 120ml sữa tươi, 360ml sữa đặc không đường, 360g đường trắng và 1 quả trứng gà. Dùng phới khuấy đều đến khi đường tan hết và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nóng lên.

Bước 2 Kết hợp phô mai cheddar

Kết hợp phô mai cheddar

Đổ hỗn hợp kem sữa vào tô, sau đó thêm 125g phô mai cheddar đã cắt hạt lựu. Dùng muỗng khuấy nhẹ tay cho phô mai hòa quyện đều vào hỗn hợp. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm phủ kín và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 giờ.

Bước 3 Đánh hỗn hợp kem trứng

Đánh hỗn hợp kem trứng

Sau khi lấy hỗn hợp từ tủ lạnh ra, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa phải trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có kết cấu mịn màng.

Bước 4 Làm kem

Làm kem

Đổ hỗn hợp vào khuôn và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 tiếng hoặc để qua đêm cho đến khi kem đông cứng lại, sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Kem phô mai - cheese ice cream mịn màng và béo ngậy

Món kem phô mai - cheese ice cream khi hoàn thành sẽ không có dăm đá, với kết cấu mềm mịn và hương vị béo ngậy từ những miếng đầu tiên, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, vừa là món tráng miệng tuyệt vời, vừa giúp giải nhiệt hiệu quả.

Trên đây là công thức làm kem phô mai - cheese ice cream, thật đơn giản phải không? Chúc bạn thành công và có thể tạo ra món kem tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình.

Mua sữa tươi tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi