Công thức làm lẩu mực nhúng giấm với độ dai giòn, sần sật lý tưởng cho những ngày mưa, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn phải mê mẩn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn yêu thích những món lẩu mang đậm hương vị, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm lẩu mực nhúng giấm với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dai giòn, sần sật, một món ăn lý tưởng cho ngày mưa, khiến cả nhà phải say mê.

Nếu bạn yêu thích những món ăn từ mực như mực nướng, mực chiên hay lẩu mực nhúng giấm, hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức nấu món lẩu mực nhúng giấm thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng thử và vào bếp để chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g mực ống
500ml nước dừa
80ml giấm
80ml rượu trắng
30g hành tím
30g sả
30g hành tây
20g ớt sừng
65g gừng
Gia vị: đường, muối, dầu ăn
Dụng cụ: nồi, chén, thau, rổ...

Cách làm lẩu mực nhúng giấm

Bước 1: Sơ chế mực

Trước khi cắt mực làm đôi, hãy lột bỏ lớp da bên ngoài để dễ dàng loại bỏ mùi tanh khó chịu sau này.

Tiếp theo, để mực thật sạch, bạn có thể bóp nhẹ mực với một chút rượu trắng và vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại mực bằng nước sạch để đảm bảo mực không còn mùi tanh.

Để mực ráo, sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ. Tiếp tục, cắt nhẹ phần thân mực theo kiểu ca rô nhưng đừng cắt quá sâu để mực chín nhanh mà vẫn giữ được hình dáng bắt mắt.

Sau đó, cho mực đã cắt vào tô, thêm một muỗng cà phê đường để khử mùi tanh, rồi bóp nhẹ cho đến khi mực nổi bọt. Sau đó, rửa sạch mực lại bằng nước và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây sau khi lột vỏ, bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Sả đã được rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài khoảng 3-4 cm.

Gừng gọt sạch vỏ, rửa qua nước rồi cắt thành sợi mảnh để tạo ra hương vị đậm đà.

Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng, nhớ cắt nhanh tay để không bị cay mắt. Ớt rửa sơ rồi cũng cắt thành lát mỏng để thêm phần cay nồng cho món ăn.

Bước 3: Nấu nước giấm

Phi hành tím trong dầu ăn đến khi vàng thơm, sau đó cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, thêm 80ml giấm, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho các gia vị tan đều trong nước.

Khi nước bắt đầu sôi, thêm gừng, sả, hành tây và ớt đã chuẩn bị vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi các hương vị hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Thành phẩm

Lẩu sôi sùng sục, tỏa hương giấm thơm lừng, nhúng mực vào rồi cuốn với bún và rau sống, ăn cùng nước mắm cay nồng, quả thực là một món ăn tuyệt vời. Mực giòn dai, có độ ngọt tự nhiên, nước dùng chua ngọt thanh, kết hợp với rau và nước mắm cay, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo.

Trên đây là công thức làm lẩu mực nhúng giấm dai giòn sần sật, lý tưởng cho những ngày mưa, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn mê mẩn. Hãy tham khảo và thực hiện để thưởng thức ngay món ăn này nhé.

Mua mực tươi ngon ngay tại Tripi:

Khám phá thêm những kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi