Công thức làm sợi bánh canh trắng, dai từ cơm nguội chỉ trong tích tắc

01/05/2025

Nội dung bài viết

Trong thời gian giãn cách, cơm nguội trở thành nguyên liệu sáng tạo cho nhiều món ăn. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh canh trắng và dai ngon từ cơm nguội đấy!

Cơm nguội không chỉ dùng để chiên cơm mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn, trong đó có bánh canh. Cùng Tripi khám phá công thức làm bánh canh từ cơm nguội vừa thơm ngon lại nhanh chóng nhé!

Thời gian chế biến
25 phútThời gian chuẩn bị
5 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu cần có để làm bánh canh từ cơm nguội

Cơm nguội 300g
Bột năng 200g
Nước sôi 300ml
Muối 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 4 muỗng canh

Hướng dẫn làm bánh canh từ cơm nguội

Bước 1 Chuẩn bị bột bánh canh

Cho 300g cơm nguội, 300ml nước sôi, ¼ muỗng cà phê muối vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau khi xay xong, lọc qua ray để có hỗn hợp thật mịn.

Đặt nguyên liệu vào máy xay sinh tố

Tiếp theo, từ từ cho 200g bột năng vào và khuấy đều. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một chút nước, nếu quá lỏng, hãy thêm bột năng để điều chỉnh.

Lọc qua ray và cho thêm bột năng, dầu ăn vào

Tiếp tục cho vào hỗn hợp 4 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau.

Bước 2 Tạo sợi bánh canh

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem hoặc bao nilon, nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng chai nước suối và khoét một lỗ nhỏ trên nắp để tạo hình sợi bánh canh.

Cho bột vào túi bắt kem chuẩn bị sẵn

Đun sôi một nồi nước trên bếp. Khi nước sôi, cắt một lỗ nhỏ ở túi bột bánh canh và bóp nhẹ tay để bánh canh chảy thành từng sợi xuống nồi nước.

Bóp nhẹ hỗn hợp bột từ túi bắt kem để tạo thành sợi bánh canh chảy vào nồi nước sôi

Đun trong khoảng 1 phút, khi bánh canh nổi lên là đã chín. Bạn vớt bánh canh và cho ngay vào chậu nước lạnh để bánh canh giữ được độ dai và ngon.

Sau khi đun xong, vớt bánh canh ra và cho vào nước lạnh để tạo độ dai và giữ hình dạng sợi bánh.

Thành phẩm đã hoàn thành, bánh canh mềm dai, hấp dẫn và sẵn sàng thưởng thức.

Sợi bánh canh mang hương vị đặc trưng của gạo, màu trắng tinh khiết, dai dai và thơm ngon. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món bánh canh hấp dẫn để mời gia đình thưởng thức. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản sợi bánh canh trong tủ lạnh và luộc lại khi cần.

Sợi bánh canh hoàn thiện từ cơm nguội

Các món ngon từ bánh canh

Bánh canh tôm

Không ai có thể từ chối một tô bánh canh tôm thơm lừng này. Nước dùng đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Miếng bánh canh dai mềm, kết hợp với tôm ngọt thịt, thịt mềm và nấm thơm. Tripi tin rằng hương vị món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Bánh canh tôm thơm ngon khó cưỡng

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc mang đậm hương vị miền Tây, với nước dùng nêm nếm đậm đà, hòa quyện cùng sợi bánh canh dai, thịt cá ngọt, thấm vị. Món ăn này khiến bất kỳ ai thưởng thức một lần cũng phải ghiền.

Bánh canh cá lóc hấp dẫn đậm đà hương vị miền Tây

Bánh canh cua đồng

Bánh canh cua đồng không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Nước dùng có vị chua ngọt, đậm đà, kết hợp với sợi bánh canh dai mềm, thịt cua thơm béo, khiến ai cũng phải mê mẩn. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp chế biến món ăn này đãi cả nhà?

Bánh canh cua đồng ngọt ngào đậm đà hương vị

Bánh canh chả cá Quy Nhơn

Bánh canh chả cá Quy Nhơn nổi bật với màu sắc đẹp mắt nhờ nước điều. Nước dùng đậm đà, ngọt từ xương hầm và thơm ngon. Miếng chả cá tự làm chính là linh hồn của món ăn, với vị tươi ngon khiến ai cũng muốn ăn thêm một miếng nữa.

Bánh canh chả cá Quy Nhơn thơm ngon nức lòng, hấp dẫn với hương vị đặc trưng của vùng biển.

Bánh canh giò heo

Bánh canh giò heo là món ăn quen thuộc được yêu thích nhờ hương vị đậm đà. Giò heo mềm mại kết hợp cùng lớp da dai dai bên ngoài, tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ. Vào bếp thử ngay món này cho gia đình và bạn bè, đảm bảo ai cũng khen ngon!

Bánh canh giò heo thơm ngon, hấp dẫn

Trên đây là công thức làm bánh canh từ cơm nguội thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà mà không cần ra quán. Với những sợi bánh canh dai ngon, bạn có thể tự tin chế biến các tô bánh canh hấp dẫn cho gia đình thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp thôi! Chúc các bạn thành công!

Mua bột năng để làm sợi bánh canh tại Tripi:

Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng để bạn thoải mái sáng tạo món bánh canh yêu thích.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi