Công thức làm thịt heo tẩm bột chiên xù giòn tan, thơm lừng, khó cưỡng
26/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đã yêu mến nền văn hóa và ẩm thực đến từ đất nước mặt trời mọc, chắc hẳn món thịt heo tẩm bột chiên xù này sẽ không thể thiếu trong danh sách yêu thích của bạn. Cùng vào bếp và cùng nhau tạo nên món ăn hấp dẫn để gia đình và bạn bè thưởng thức nhé.
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những món Sushi tinh tế hay hộp cơm Bento dễ thương, mà còn là nơi khai sinh của các món chiên xù ngon tuyệt. Đặc biệt, món Tonkatsu hay thịt heo tẩm bột chiên xù là một trong những đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa đặc biệt. Theo tiếng Nhật, chữ 'katsu' mang ý nghĩa chiến thắng, vì thế Tonkatsu thường được các bà mẹ nấu cho con cái trước những kỳ thi, hy vọng mang lại may mắn và thành công. Món ăn này cũng rất được ưa chuộng trong những dịp đặc biệt như kỳ thi, các trận đấu quan trọng,...
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt thăn heo
- 150g bột chiên xù
- 80g bột mì
- 20g bột năng
- 2 quả trứng gà
- 1 quả táo
- 150g hành tây
- 120ml nước
Gia vị cần thiết
- 4 muỗng canh dầu hào
- 5 muỗng canh nước tương
- 4 muỗng canh đường nâu
- Muối
- Tiêu
Công thức thịt heo tẩm bột chiên xù giòn rụm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, hãy rửa sạch táo và hành tây, sau đó cắt chúng thành những miếng hạt lựu nhỏ. Thịt heo được thái mỏng khoảng 1 – 2cm, sau đó dùng dao khứa nhẹ trên bề mặt theo kiểu caro để thịt dễ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp thịt heo
Rắc một chút muối và tiêu lên hai mặt của miếng thịt (tuỳ vào sở thích của bạn), rồi vỗ nhẹ để gia vị thấm đều, ướp trong vòng 5 phút. Trứng thì đánh đều và lọc qua rây để đảm bảo được độ mịn.
Bước 3: Nấu sốt
Cho táo, hành tây, nước, dầu hào, nước tương và đường nâu vào nồi, nấu trên lửa nhỏ khoảng 30 phút. Trong quá trình nấu, nhớ khuấy đều để không bị cháy. Khi táo và hành tây mềm nhũn, tỏa mùi thơm, lọc lấy nước sốt và bỏ phần bã. Tiếp theo, đun lại nước sốt với lửa vừa, khi sôi thì hoà bột mì với nước rồi cho vào nồi, khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Tẩm bột và chiên thịt heo
Trộn đều bột mì với bột năng, sau đó lăn thịt qua hỗn hợp này cho thật đều. Tiếp theo, nhúng thịt vào trứng đã đánh tan, rồi lăn qua lớp bột chiên xù cho bao phủ toàn bộ miếng thịt. Để thịt thêm giòn, bạn có thể lặp lại quy trình này một lần nữa. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập khoảng 1cm, khi dầu nóng thì cho từng miếng thịt vào chiên nhanh mỗi mặt khoảng 1 phút. Vớt thịt ra và để lên giấy thấm dầu cho bớt ngấy, rồi chiên lại cho đến khi thịt có màu vàng giòn đẹp mắt.
Thành phẩm món ăn
Tonkatsu – món thịt heo tẩm bột chiên xù này quả thực khó có món ăn nào sánh kịp. Những miếng thịt heo được chiên giòn, phủ một lớp bột chiên xù vàng ruộm, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, không hề khô. Lớp nước xốt ngọt ngào và cay nhẹ càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn. Một món ăn tuyệt vời khiến bạn phải thán phục!
Bạn không cần phải đi đâu xa, ngay trong căn bếp của mình, bạn đã có thể thưởng thức món ăn đặc sắc này. Nếu yêu thích món thịt chiên xù, đừng ngần ngại thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình nhé!
Đừng quên ghé thăm Tripi để mua thịt heo tươi ngon mỗi ngày!
Đặt mua thịt heo tươi ngon tại Tripi để thực hiện món thịt chiên xù tuyệt vời này:
Tripi – Nơi cung cấp thịt heo tươi ngon, chất lượng mỗi ngày
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
