Công thức măng xào giá thanh mát, đổi món cho cả gia đình

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với các món ăn nhiều dầu mỡ và chất béo, hãy thử ngay món măng xào giá thanh đạm, vừa dễ làm lại vừa ngon miệng!

Thời gian chế biến
10 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐủ cho
3 - 4 người

Măng và giá không chỉ là món ăn thanh mát giải nhiệt trong mùa hè, mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất như chất xơ, kali, vitamin E,... Hãy cùng Tripi thực hiện món măng xào giá thanh đạm cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu cho món măng xào giá thanh đạm

400g măng tươi
100g giá đỗ
2 củ hành tím
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Nguyên liệu cho món măng xào giá thanh đạm

Tip nhỏ: Để tránh chọn phải măng bị ngâm hóa chất, bạn nên chọn những cọng măng có màu vàng nhạt, ít giòn, khó bẻ gãy, các búp măng không đều nhau và có mùi thơm tự nhiên.
Khi chọn giá đỗ, hãy để ý chọn những cọng giá có rễ dài, thân nhỏ, hơi cong, không đều nhau và không quá dài, như vậy sẽ đảm bảo an toàn hơn khi chế biến.

Hướng dẫn cách làm măng xào giá thanh đạm

Bước 1 Sơ chế măng

Đầu tiên, bạn rửa sạch 400g măng, cắt thành sợi vừa ăn và luộc trong nước sôi khoảng 5 phút. Sau khi măng đã chín, bạn vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước.

Sơ chế măng

Mẹo nhỏ: Ngoài việc luộc măng như vậy, bạn cũng có thể sử dụng nước vôi, ớt, rau ngót hoặc ngâm măng trong nước lạnh để giúp măng giòn ngon và không bị đắng!

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với những nguyên liệu còn lại, bạn lặt bỏ đầu 100g giá đỗ, rửa sạch và để ráo, đồng thời bóc vỏ hành tím và thái thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Xào măng với giá

Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho măng vào chảo, xào nhanh với lửa lớn trong khoảng 3 phút, rồi thêm giá đỗ vào xào chung.

Khi giá đã hơi chín, bạn thêm vào chảo các gia vị bao gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và đảo đều. Sau khoảng 2 phút, nêm lại gia vị sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp, rắc tiêu xay lên và bày ra dĩa để thưởng thức.

Xào măng với giá đỗ

Bước 4 Thành phẩm

Món măng xào giá sau khi hoàn thành không chỉ sở hữu mùi thơm ngây ngất mà còn có màu vàng óng ánh đầy quyến rũ. Vị giòn ngọt của măng kết hợp với sự tươi mát của giá xào khiến món ăn trở nên tuyệt vời, là sự lựa chọn lý tưởng để xua tan cái nóng mùa hè và giúp cả gia đình bạn giải nhiệt hiệu quả.

Món măng xào giá mang đến hương thơm quyến rũ và vị thanh mát đặc trưng

Thưởng thức

Mặc dù món ăn này có vẻ ngoài giản dị, nhưng vị giòn ngọt, thanh mát và sự đậm đà của gia vị hòa quyện trong măng và giá xào sẽ làm nồi cơm của bạn nhanh chóng vơi đi, khiến ai cũng phải khen ngợi.

Món măng xào giá với vị giòn ngọt, đậm đà và dễ ăn

Vậy là Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm món măng xào giá thanh đạm nhưng vô cùng ngon miệng rồi! Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay để chế biến món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn này nào!

Chọn mua măng tươi ngon, chất lượng tại Tripi: