Công thức miến xào măng khô hấp dẫn, khiến bạn không thể quên hương vị độc đáo của món ăn này

06/05/2025

Nội dung bài viết

Miến xào măng khô là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn gia đình thêm phần đậm đà. Cùng Tripi khám phá cách làm món ăn này với hương vị tuyệt vời nhé!

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
30 phútĐủ cho
2 - 3 người

Miến dong là loại thực phẩm giàu chất xơ, mát và ít calo, rất lý tưởng để chế biến các món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến xào măng khô thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn say mê!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món miến xào măng khô

250g miến khô
200g măng khô
50g nấm hương
50g nấm mèo
100g tôm khô
100g chả lụa (hoặc ức gà)
1 củ cà rốt
Hành lá, tỏi
Gia vị: Dầu hào, nước tương, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, tương ớt
Dụng cụ: chảo, muỗng, thau

Danh sách nguyên liệu cho món miến xào măng khô

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Khi chọn miến khô, bạn nên lựa chọn sợi miến có kích thước vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ. Đặc biệt, hãy kiểm tra kỹ bao bì, nguồn gốc, ngày sản xuất và hạn sử dụng để tránh mua phải sản phẩm không đảm bảo chất lượng.
- Để chọn măng khô ngon, hãy ưu tiên loại có màu vàng óng ánh và độ bóng tự nhiên. Tránh măng có vết đốm mốc hoặc mềm, dễ bẻ gãy.
- Các nguyên liệu khác có thể dễ dàng tìm thấy tại các chợ, siêu thị lớn hoặc cửa hàng tiện lợi như Tripi, đảm bảo chất lượng và giá thành hợp lý.

Hướng dẫn làm miến xào măng khô

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Măng khô sau khi mua về, bạn cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm măng vào nước lạnh trong ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm để tiết kiệm thời gian. Khi măng đã mềm, xé thành sợi vừa ăn, rửa lại với nước sạch rồi luộc trong khoảng 2 - 3 phút. Sau đó, rửa lại một lần nữa và để ráo.

Cách sơ chế măng khô

Ngâm miến, tôm khô, nấm hương và nấm mèo trong các thau nước riêng biệt khoảng 20 phút. Khi nấm đã mềm, vớt ra để ráo và cắt thành sợi vừa ăn. Các nguyên liệu còn lại cũng vớt ra để ráo nước.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn phần gốc và cắt khúc phần lá. Cắt chả lụa thành sợi nhỏ để dễ chế biến. Bạn cũng có thể thay chả lụa bằng thịt ức gà hoặc bất kỳ loại thịt yêu thích nào.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại cho món miến xào măng khô

Bước 2 Ướp miến với gia vị

Khi miến đã ráo nước, bạn cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn. Ướp 250g miến với các gia vị: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng sợi miến.

Ướp miến với gia vị để gia tăng hương vị cho món ăn

Bước 3 Xào măng khô với rau củ

Đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa vừa. Phi thơm hành tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, cho măng khô vào xào, nêm nếm với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường và 1/3 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều cho gia vị thấm, sau đó cho 50g nấm hương, 50g nấm mèo, cà rốt sợi, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường vào xào trên lửa lớn. Thêm 100g tôm khô, 100g chả lụa cắt sợi, xào chung cho đến khi măng khô chín mềm. Cuối cùng, cho một chút tiêu và tắt bếp.

Xào măng khô cùng rau củ tươi ngon, hòa quyện tạo nên hương vị đặc sắc

Bước 4 Xào miến với măng khô

Phi thơm hành tỏi trên lửa vừa, sau đó cho miến đã ướp gia vị vào xào cùng, thêm 1/2 muỗng canh dầu hào. Khi miến đã chín mềm và bóng bẩy, bạn cho măng khô vào xào chung, đảo đều trên lửa nhỏ để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc và món ăn đã hoàn thành.

Xào miến với măng khô cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện

Bước 5 Thành phẩm

Sợi miến bóng bẩy kết hợp cùng sắc màu tươi sáng từ rau củ, thật bắt mắt phải không? Món miến xào măng khô không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương thơm thanh nhẹ từ rau củ và vị giòn dai từ miến, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Giờ là lúc ngồi xuống và tận hưởng thành quả của bạn!

Món miến xào măng khô đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức

Thưởng thức ngay món miến xào măng khô tuyệt vời

Món miến xào măng khô có thể được ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt để làm dậy lên hương vị đậm đà, làm cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để bạn thể hiện tài nấu nướng và làm mới bữa cơm gia đình.

Cùng thưởng thức món miến xào măng khô đầy hương vị!

Chúng tôi vừa chia sẻ công thức miến xào măng khô thơm ngon, đảm bảo bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt này. Hãy thử và chia sẻ trải nghiệm của bạn với Tripi nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi!

Chọn miến khô chất lượng tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp miến khô chất lượng cao

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi