Công thức nấu canh gà lá é thanh mát, đậm đà hương vị, là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình.

12/06/2025

Nội dung bài viết

Canh gà lá é, đặc sản nổi tiếng của các tỉnh Nam Trung Bộ và Tây Nguyên, đặc biệt là Phú Yên, sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cùng Tripi khám phá cách chế biến món canh này nhé.

Được yêu thích bởi nhiều gia đình Việt, canh gà lá é không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, dần trở thành món ăn quen thuộc. Nguyên liệu để nấu món này rất dễ tìm và vô cùng đơn giản.

Danh sách nguyên liệu để chế biến canh gà lá é

Gà ta (nửa con hoặc cả con)
Lá é: 100 - 200 gram
Măng tươi bào: 200g
Ớt hiểm xanh: 5 trái
Ớt sừng đỏ: 1 trái
Nước dùng gà: 1.5 lít
Gia vị: Hành lá, tỏi, chanh, muối hột, đường, dầu ăn, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm món canh gà lá é

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món canh

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Cách nấu canh gà lá é như sau:

Đầu tiên, rửa sạch 5 trái ớt xanh, bỏ hạt và giã nhuyễn. Gà cắt miếng vừa ăn, sau đó trộn ớt xanh đã giã với 1 muỗng tỏi băm, ướp thịt trong khoảng 5 - 10 phút để gia vị thấm đều.

Măng luộc qua nước có chút muối, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Lá é rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu canh gà lá é

Bắt đầu nấu canh gà lá é, chú ý để món canh luôn thơm ngon và đậm đà hương vị.

Chuẩn bị một chiếc nồi, cho một ít dầu vào làm nóng. Tiếp theo, cho tỏi và hành băm vào xào vàng. Khi tỏi và hành đã dậy mùi thơm, cho hỗn hợp gà đã ướp vào, đảo đều cho thịt gà săn lại. Sau đó, thêm 1.5 lít nước dùng gà vào, đun sôi.

Nấu cho gà chín mềm, vì thế thịt gà khi ăn mới ngọt và ngon. Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt kỹ để nước dùng trong và ngon. Khi gà đã mềm, cho măng vào, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng cho lá é vào và tắt bếp.

Cuối cùng, cho 2 muỗng nước cốt chanh vào. Múc canh ra tô, cho thêm chút ớt đỏ cắt nhỏ hoặc tỏi phi nếu thích.

Thành phẩm

Món canh gà lá é

Canh gà lá é với hương vị thơm ngon đặc trưng, lá é tươi mát, gà mềm và măng giòn tan, là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Ngoài ra, món canh này còn có thể ăn kèm với bún rất ngon.

Canh gà lá é với hương vị thanh mát, nguyên liệu dễ tìm và cực kỳ dễ chế biến. Hiện nay, các bà nội trợ có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu tại Tripi. Một món ăn bổ dưỡng và tiện lợi cho gia đình bạn.

Thịt gà tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp thịt gà chất lượng, giúp bạn chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi