Công thức nấu chè đậu xanh bột năng thanh mát, ngon miệng khó cưỡng

21/05/2025

Nội dung bài viết

Chè đậu xanh bột năng không chỉ đậm đà hương vị mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả. Cùng khám phá bí quyết nấu món chè thơm ngon, hấp dẫn này ngay nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútKhẩu phần
4 người ăn

Với hương vị thanh mát và cách nấu cực kỳ đơn giản, chè đậu xanh bột năng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả. Nếu bạn chưa từng thử, hãy áp dụng ngay công thức dưới đây để làm món chè chuẩn vị nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh bột năng

Danh sách nguyên liệu cần có để nấu chè đậu xanh bột năng

300g đậu xanh đãi vỏ
200g đường cát trắng
200g đường phèn
100ml nước đường nâu
100g bột năng
1 củ gừng tươi
Gia vị: Một ít muối

Mẹo nhỏ: Khi chọn đậu xanh còn vỏ, hãy ưu tiên những hạt có màu xanh tươi tự nhiên, kích thước đồng đều, không sâu mọt, không có mùi lạ hay dấu hiệu ẩm mốc.

Hướng dẫn nấu chè đậu xanh bột năng thơm ngon đơn giản tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước sơ chế nguyên liệu để nấu chè đậu xanh bột năng chuẩn vị

Đậu xanh sau khi mua về bạn đem vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 40 độ C từ 2 - 3 tiếng. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo. Gừng cạo vỏ rồi đập dập.

Bước 2 Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã vo sạch vào nồi áp suất, thêm nước đường nâu, 200g (khoảng 14 muỗng canh) đường phèn, 1 muỗng cà phê muối và vài lát gừng đập dập. Đun đến khi sôi rồi tắt bếp, để đậu xanh thấm vị.

Hầm đậu xanh trong khoảng 15 phút cho chín mềm

Sau đó, bạn đặt ruột nồi vào nồi áp suất, cho thêm 200g (14 muỗng canh) đường cát, đậy kín nắp và nấu trong khoảng 15 phút đến khi đậu xanh mềm tơi.

Lưu ý: Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể dùng nồi thường để hầm đậu xanh. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục hầm trong khoảng 45–50 phút đến khi đậu mềm nhuyễn.

Bước 3 Nhào và tạo hình bột năng

Chuẩn bị và tạo sợi bột năng dẻo mịn

Cho 100g bột năng vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường và một ít nước nóng. Vừa thêm nước vừa trộn đều tay để điều chỉnh độ ẩm, sau đó nhào bột đến khi tạo thành khối mịn dẻo.

Dùng tay dàn mỏng khối bột năng đã nhào, sau đó cắt thành từng sợi nhỏ đều nhau.

Bước 4 Luộc bột năng

Luộc bột năng cho đến khi chín trong và dẻo

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho phần bột năng đã cắt sợi vào luộc. Khi bột năng chuyển sang màu trong, vớt ra cho ngay vào nước lạnh, rửa sơ rồi để ráo nước.

Bước 5 Kết hợp bột năng và đậu xanh

Nấu bột năng cùng đậu xanh để hoàn thiện món chè

Múc đậu xanh từ nồi áp suất sang nồi khác, bắc lên bếp. Cho bột năng đã luộc vào, khuấy nhẹ tay và tiếp tục đun thêm khoảng 2–3 phút rồi tắt bếp.

Bước 6 Hoàn thành và thưởng thức

Múc chè đậu xanh bột năng ra tô, để nguội rồi thêm đá mát lạnh là bạn đã có ngay món ngon thanh nhiệt, thưởng thức cực đã trong ngày nắng nóng.

Thành phẩm hấp dẫn

Thưởng thức ngay khi còn mát

Chè đậu xanh bột năng mềm dai, ngọt dịu

Món chè đậu xanh bột năng mang hương vị thanh mát với nước đường nâu óng ánh, đậu xanh bùi béo, bột năng dẻo dai, hòa quyện cùng vị ngọt dịu và hương gừng thơm nồng – giải nhiệt hiệu quả.

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể vào bếp chế biến món chè đậu xanh bột năng thơm ngon, giúp cả nhà mát lòng trong những ngày hè oi bức.

Chọn mua đường phèn chất lượng tại Tripi để nấu món chè đậu xanh bột năng thêm thanh ngọt khó cưỡng:

Tripi – Điểm đến mua sắm tiện lợi cho căn bếp thêm trọn vị

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi