Công thức nấu lẩu bào ngư chân gà ngon ngọt, sần sật hấp dẫn.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Món lẩu bào ngư chân gà thơm lừng, đậm đà, dễ dàng khiến mọi người phải mê mẩn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn quây quần của gia đình vào cuối tuần. Cùng Bách Hóa Xanh vào bếp và chế biến món này nhé!
Thời gian chuẩn bị40 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
2 - 3 người
Lẩu bào ngư chân gà không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc cuối tuần quây quần bên gia đình. Mặc dù món ăn này có vẻ mới lạ với nhiều người, nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản. Cùng Bách Hóa Xanh khám phá công thức ngay hôm nay!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu bào ngư chân gà
- 12 con bào ngư đóng hộp
- 1kg chân gà
- 100g sò điệp khô
- 500g hải sâm
- 500g thịt xông khói
- 300g nấm hương khô
- Rượu nấu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, dầu hào, bột bắp
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Chọn bào ngư: Lựa chọn những con bào ngư có thân tròn, dày, mập và có vết đỏ nhỏ ở giữa. Khi ấn vào, nếu thịt bào ngư có độ đàn hồi thì là bào ngư tươi ngon.
- Chọn chân gà: Chọn chân gà khô ráo, không nhầy, da săn chắc, xương còn đỏ và không có dị tật. Tránh chọn những chân gà phình to, da bị mất nếp nhăn, có thể đã qua xử lý hóa chất.
- Chọn thịt xông khói: Thịt xông khói ngon có phần mỡ trắng hoặc hơi vàng, thịt hồng hoặc đỏ tươi. Ưu tiên chọn thịt đóng gói chân không, không có mùi hôi, và kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua.
- Chọn bào ngư: Lựa chọn những con bào ngư có thân tròn, dày, mập và có vết đỏ nhỏ ở giữa. Khi ấn vào, nếu thịt bào ngư có độ đàn hồi thì là bào ngư tươi ngon.
- Chọn chân gà: Chọn chân gà khô ráo, không nhầy, da săn chắc, xương còn đỏ và không có dị tật. Tránh chọn những chân gà phình to, da bị mất nếp nhăn, có thể đã qua xử lý hóa chất.
- Chọn thịt xông khói: Thịt xông khói ngon có phần mỡ trắng hoặc hơi vàng, thịt hồng hoặc đỏ tươi. Ưu tiên chọn thịt đóng gói chân không, không có mùi hôi, và kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua.
Nguyên liệu cho món lẩu bào ngư chân gàCách chế biến lẩu bào ngư chân gà thơm ngon, đậm đà
Bước 1 Sơ chế chân gà và hải sản
Đầu tiên, bào ngư sau khi mua về, bạn dùng rây để tách phần thịt bào ngư khỏi nước, giữ riêng phần nước bào ngư để nấu sau.
Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần móng nhọn của chân gà, sau đó xoa bóp chân gà với muối thật kỹ. Sau khi làm sạch, rửa chân gà dưới nước lạnh để loại bỏ mọi tạp chất bám dính.
Hải sâm khi mua về vẫn còn nhờn, vì vậy bạn hãy cho vào rổ, rắc muối lên và úp ngược lại rồi chà thật kỹ. Sau đó, rửa hải sâm bằng nước sạch cho hết nhờn. Để khử mùi tanh, bạn có thể dùng một chút rượu nấu ăn để rửa chúng, rồi dùng dao mổ lấy ruột và chà sạch với bàn chải.
Sơ chế chân gà và hải sản đúng cách là bước quan trọng để món lẩu của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cắt bông cải xanh thành từng phần vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn chần bông cải xanh qua nước sôi và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được độ giòn, màu sắc tươi ngon và hương vị đặc trưng của bông cải xanh.
Đối với nấm hương khô, bạn ngâm chúng trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau khi nấm nở, hãy rửa sạch chúng dưới nước lạnh và để ráo để loại bỏ hết nước dư thừa.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại để chuẩn bị cho bước tiếp theo.Bước 3 Hầm nước dùng
Cho lần lượt chân gà, thịt xông khói, sò điệp khô, và nấm hương vào nồi. Tiếp theo, bạn cho vào 500ml nước bào ngư đóng hộp cùng 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn. Đậy nắp nồi lại và nấu đến khi sôi.
Khi hỗn hợp trong nồi đã sôi, bạn vớt tất cả nguyên liệu ra ngoài, chỉ giữ lại nước dùng. Sau đó, cho hải sâm vào nồi và tiếp tục nấu thêm từ 5 đến 10 phút nữa để hải sâm ngấm đều gia vị.
Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho nước dùng vào và đun sôi. Khi nước dùng đã bắt đầu sôi, bạn cho bào ngư vào và nêm thêm một muỗng canh dầu hào. Đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun sôi thêm một lần nữa.
Khi nước dùng đã sôi trở lại, bạn cho 1 ít nước bột bắp, 1 muỗng canh rượu nấu ăn và tiếp tục đun thêm từ 3 đến 5 phút nữa là hoàn tất.
Hầm nước dùng để nước thấm đều gia vị, thơm ngon hơn.Bước 4 Thành phẩm
Sau khi thực hiện các bước trên, bạn đã có một nồi nước dùng vô cùng thơm ngon. Khi ăn, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu còn lại vào và nấu cho chín là có thể thưởng thức ngay. Món lẩu bào ngư thơm lừng, bổ dưỡng, với nước dùng đậm đà hương vị khó mà chê vào đâu được.
Thành phẩm món lẩu bào ngư chân gà đã sẵn sàng, hấp dẫn và đầy đủ hương vị.Thưởng thức món lẩu tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè, cảm nhận sự tinh tế trong từng hương vị.
Nồi lẩu bào ngư chân gà với màu sắc rực rỡ, mùi thơm đặc trưng, và hương vị đậm đà hòa quyện giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị. Bào ngư, hải sâm, và chân gà mang đến sự mềm mại, dai dai, trong khi bông cải xanh giòn ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và tuyệt vời khi thưởng thức món lẩu này.
Thưởng thức món lẩu tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè để cảm nhận hương vị tuyệt hảo.Trên đây là công thức làm món lẩu bào ngư chân gà thơm ngon, bổ dưỡng, để chiêu đãi cả gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công ngay lần thử đầu tiên!
Mua gia vị nấu lẩu tại Tripi để thực hiện món lẩu bào ngư chân gà ngon lành nhé:
Tripi - nơi bạn tìm thấy gia vị tuyệt vời để làm nên những món ăn hoàn hảo.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 3 phương pháp tải video YouTube nhanh chóng và hiệu quả nhất năm 2016
Cách ngăn chặn người lạ thêm bạn vào nhóm chat trên Facebook
Hướng dẫn chi tiết cách thay đổi email trên Facebook - Cập nhật email mới cho tài khoản của bạn
Hai thương hiệu mì ăn liền Nhật Bản được yêu thích tại Việt Nam
Hướng dẫn chặn lời mời chơi game trên Facebook
