Công thức nấu phở gà chuẩn vị, thịt mềm, nước dùng ngọt đậm đà ngay tại nhà

01/05/2025

Nội dung bài viết

Phở gà thơm ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị đặc trưng và nước dùng từ gà đậm đà, chuẩn vị. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một tô phở gà nóng hổi, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức.

Thời gian chế biến
90 phútThời gian chuẩn bị
20 phútSố người ăn
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu làm phở gà

150g thịt gà ta
300g bánh phở
50g giá đỗ
1 củ hành tây, 1 củ sả, 1 củ gừng
Hành lá, ngò, ớt, chanh
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường

Danh sách nguyên liệu cho món phở gà

Các bước thực hiện món phở gà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu để nấu phở gà

Sau khi mua gà, các bạn rửa sạch và xát muối để khử mùi. Hành tây cắt đôi, sả cắt khúc, gừng đập dập. Hành, ớt, chanh rửa sạch và thái nhỏ. Giá đỗ, ngò rửa sạch để sẵn sàng cho món ăn.

Bước 2 Luộc gà và nấu nước dùng

Công đoạn luộc gà và nấu nước dùng cho phở gà

Sau khi gà đã sơ chế, đem luộc chín rồi vớt ra. Dùng khăn ủ kín gà để giữ độ ẩm, giúp thịt mềm và thấm vị. Tiếp theo, xé thịt gà thành các miếng vừa ăn.

Cho xương gà vào lại nồi nước dùng, thêm hành tây, sả, gừng vào. Tiến hành ninh trong khoảng 60-90 phút để lấy hết chất ngọt từ xương. Khi nước dùng vừa vị, nêm thêm đường, muối, nước mắm và hạt nêm rồi tắt bếp.

Bước 3 Chần bánh phở

Nếu bạn sử dụng phở ướt, chỉ cần chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút là đủ.

Nếu bạn sử dụng phở khô, nên ngâm phở trong nước trước để phở mềm, sau đó chần phở qua nước sôi để hoàn thiện món ăn.

Sau khi chần phở, xếp bánh phở vào tô, thêm giá đỗ, thịt gà và rau thơm, sau đó chan nước dùng nóng lên trên và bạn đã sẵn sàng thưởng thức rồi đấy.

Chần bánh phở để chuẩn bị món ăn

Bước 4 Hoàn thành món phở gà

Khi thưởng thức, cho bánh phở vào tô, thêm thịt gà và hành lá lên trên, rồi múc nước dùng vào. Để món phở thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với giá đỗ, ngò, ớt, chanh tùy theo khẩu vị.

Thưởng thức món phở gà tuyệt vời

Phở gà với nước dùng trong vắt, đậm đà hương vị, hòa quyện hoàn hảo với bánh phở mềm và thịt gà dai ngọt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thơm ngon khó cưỡng.