Công thức nấu sữa đậu đỏ béo ngậy, thơm lừng tại nhà cực kỳ đơn giản

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sữa đậu đỏ là thức uống bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách chế biến sữa đậu đỏ thơm ngon ngay tại gian bếp của bạn.

Đậu đỏ giàu vitamin B và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. Cùng Tripi học cách nấu sữa đậu đỏ thơm ngon ngay tại nhà với vài bước đơn giản.

Công thức nấu sữa đậu đỏ dễ dàng và thơm ngon

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
10 phútCho số lượng
3 người ăn

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu sữa đậu đỏ

Nguyên liệu cần có để chế biến sữa đậu đỏ thơm ngon tại nhà

200g đậu đỏ
500ml sữa tươi
Đường
5 lá dứa tươi

Hướng dẫn cách nấu sữa đậu đỏ

Bước 1 Chuẩn bị đậu đỏ

Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ những hạt không đạt chất lượng. Ngâm đậu qua đêm để hạt đậu mềm và nở đều.

Chuẩn bị đậu đỏ

Bước 2 Xay đậu và lọc sữa

Cho đậu đỏ đã ngâm vào máy xay cùng với 500ml nước. Sau khi xay mịn, lọc hỗn hợp qua rây để tách bã, chỉ lấy phần nước cốt đậu.

Đổ nước đậu vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và chú ý canh bếp để tránh nước đậu tràn ra ngoài.

Lá dứa cuộn lại thành bó và thả vào nồi nước đậu. Sau 10 phút nấu, cho sữa tươi và đường vào, khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.

Chế biến sữa đậu đỏ

Thành phẩm sữa đậu đỏ

Sữa đậu đỏ giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe

Sữa đậu đỏ có vị béo ngậy đặc trưng từ đậu đỏ kết hợp với hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo. Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món sữa đậu đỏ ngon tuyệt để chiêu đãi gia đình. Hãy vào bếp ngay để làm món này nhé!

Công thức nấu sữa đậu đỏ với hạt sen

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
10 phútĐủ cho
3-4 người

Nguyên liệu để làm sữa đậu đỏ hạt sen

200g đậu đỏ
50g hạt sen
7-9 lá dứa
Sữa đặc
Gia vị: Đường, muối
Dụng cụ: Rây lọc, máy xay sinh tố

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa đậu đỏ hạt sen

Cách thực hiện làm sữa đậu đỏ hạt sen

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa đậu đỏ kỹ nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, nhặt bỏ hạt lép và những hạt hư hỏng nổi lên trên mặt. Sau đó, ngâm đậu đỏ trong nước từ 12 - 14 tiếng qua đêm, rửa lại với nước sạch 2-3 lần và để ráo nước.

Hạt sen tươi sau khi mua về, bỏ tâm sen, rửa sạch và để ráo. Lá dứa rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó gập đôi và bó lại thành bó nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Xay đậu đỏ

Cho đậu đỏ đã ngâm vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, mỗi lần xay khoảng 100g đậu với 100ml nước.

Khi xay xong, bạn cho hỗn hợp vào rây để lọc lấy nước cốt và bỏ phần bã.

Xay đậu đỏ đến khi mịn

Bước 3 Nấu sữa đậu đỏ hạt sen

Chuẩn bị một nồi, đặt lên bếp và cho vào ⅓ muỗng cà phê muối, sau đó thêm khoảng 2 lít nước. Tiếp theo, đổ nước cốt đậu đỏ đã thu được vào nồi, khuấy đều, đun ở lửa nhỏ. Thêm hạt sen và lá dứa vào sau đó.

Mỗi 4 - 5 phút, bạn khuấy nồi một lần để tránh đậu bị khét. Sau 30 phút đun, cho vào nồi 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh sữa đặc, khuấy đều rồi nấu đến khi hạt sen mềm nhừ, tắt bếp.

Nấu sữa đậu đỏ hạt sen

Thành phẩm

Sữa đậu đỏ hạt sen mang đến một món thức uống đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng. Hương vị béo ngậy của đậu đỏ hòa quyện cùng hạt sen và lá dứa thơm ngon, là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình, từ người lớn đến trẻ nhỏ.

Cách nấu sữa đậu đỏ hạnh nhân

Thời gian chế biến
30 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm sữa đậu đỏ hạnh nhân

300g đậu đỏ
100g hạt hạnh nhân
10g lá dứa
200ml sữa tươi không đường
Gia vị: Đường
Dụng cụ: Rây lọc, máy xay sinh tố

Cách làm sữa đậu đỏ hạnh nhân

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu đỏ với nước, loại bỏ các hạt hỏng, lép nổi lên. Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 3-4 tiếng để đậu nở. Sau đó, xả lại bằng nước sạch và để ráo.

Bóc lớp vỏ lụa nâu của hạt hạnh nhân mà không cần ngâm, sau đó rửa sạch lá dứa và bó lại thành bó nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Xay đậu

Cho đậu đỏ đã ngâm và hạt hạnh nhân vào máy xay sinh tố, thêm 1.5 lít nước lọc và xay cho đến khi hỗn hợp trở nên thật mịn màng.

Sau khi xay nhuyễn, hãy dùng rây lọc để tách phần nước cốt, bỏ đi phần bã còn lại.

Xay đậu

Bước 3 Nấu sữa đậu đỏ hạnh nhân

Đổ phần nước cốt vào nồi cùng lá dứa, sau đó cho thêm 100g đường và khuấy đều trên lửa nhỏ để tránh cháy.

Khi sữa bắt đầu sôi, cho thêm 200ml sữa tươi không đường và khuấy đều, rồi tắt bếp và để nguội.

Nấu sữa đậu đỏ hạnh nhân

Thành phẩm

Sữa đậu đỏ hạnh nhân sẽ thơm ngon hơn khi uống lạnh. Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát từ 2-3 ngày, nhưng để giữ trọn hương vị, tốt nhất là nên sử dụng trong ngày. Sữa đậu đỏ hạnh nhân giúp cung cấp dưỡng chất cho xương, làm sáng da và mang lại làn da tươi trẻ.

Sữa đậu đỏ hạnh nhân không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe

Cách nấu các loại sữa đậu khác

Cách nấu sữa đậu đen

Chế biến
40 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm sữa đậu đen

300g đậu đen xanh lòng
220ml sữa tươi không đường
10g lá dứa
Gia vị: Vani, muối, đường phèn
Dụng cụ: Rây lọc, máy xay sinh tố

Cách làm sữa đậu đen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu đen, loại bỏ những hạt hỏng và nổi lên trên mặt nước. Ngâm đậu trong 12-14 tiếng cho đậu mềm, sau đó rửa lại đậu với nước sạch 2-3 lần.

Lá dứa rửa sạch, sau đó gập đôi và buộc lại thành bó nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu đậu đen

Cho lá dứa vào nồi cùng với 1/5 muỗng cà phê muối, sau đó cho đậu đen đã ngâm vào cùng với lít nước. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi nước sôi, rồi tắt bếp để nguội.

Lưu ý: Để tránh đậu bị cháy, bạn nhớ khuấy đều mỗi 3-5 phút trong quá trình nấu.

Nấu đậu đen

Bước 3 Xay đậu đen

Khi đậu đen đã nguội, cho cả đậu và nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây và dùng túi lọc để tách nước cốt, bỏ phần xác còn lại.

Xay đậu đen

Bước 4 Nấu sữa đậu đen

Cho phần nước đậu đen đã lọc vào nồi, giữ lại phần tinh bột lắng dưới đáy để thêm vào sau. Đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó cho 50g đường phèn, 1 muỗng cà phê vani vào, khuấy đều và tiếp tục đun trong 10-15 phút.

Khi nước sôi, cho tinh bột vào khuấy đều, sau đó tắt bếp và để nghỉ 5 phút. Thêm vào 220ml sữa tươi không đường, khuấy đều và để nguội.

Nấu sữa đậu đen

Thành phẩm

Sữa đậu đen có hương vị ngọt ngào, dễ uống, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. Mùi thơm của đậu đen, lá dứa và vani kết hợp cùng vị béo ngậy của sữa tươi tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn.

Sữa đậu đen có hương vị thơm ngon, dễ uống

Cách nấu sữa đậu xanh

Chế biến
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm sữa đậu xanh

400g đậu xanh đã bóc vỏ
380g sữa đặc
80g lá dứa
2 bịch sữa tươi
Gia vị: Đường, muối
Dụng cụ: Rây lọc, máy xay sinh tố
Nguyên liệu cho sữa đậu xanh

Cách làm sữa đậu xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn rửa sạch đậu xanh trong thau 2-3 lần với nước sạch. Tiếp theo, ngâm đậu trong nước khoảng 3-4 tiếng để đậu mềm, sau đó vớt ra, để ráo.

Lá dứa sau khi rửa sạch sẽ được cắt thành khúc nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc để thu được khoảng 300ml nước cốt lá dứa tinh khiết.

Mẹo hay: Nếu có đủ thời gian, bạn có thể ngâm đậu qua đêm cùng chút muối để giúp đậu không bị hôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu đậu xanh

Đậu xanh đã ngâm được cho vào nồi với 1.5 lít nước lọc, đun ở lửa lớn đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa. Khi thấy bọt nổi lên, vớt bỏ. Đun tiếp cho đến khi nước trong nồi cạn bớt và đậu mềm nhừ, rồi tắt bếp và để nguội.

Nấu đậu xanh

Bước 3 Nấu sữa đậu xanh

Khi đậu xanh đã nguội bớt, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng 800ml nước lọc xay nhuyễn, rồi đổ hỗn hợp vào nồi.

Tiếp theo, thêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối, 300g đường cát, 300ml nước cốt lá dứa, khuấy đều liên tục khi đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

Sau đó, cho vào nồi 380g sữa đặc, 2 bịch sữa tươi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại rồi tắt bếp.

Nấu sữa đậu xanh

Thành phẩm

Sữa đậu xanh với màu xanh mát mắt, hương lá dứa ngào ngạt. Khi uống lạnh, sữa ngọt, béo, hòa quyện hoàn hảo với hương vị đậu xanh, mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng.

Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu, có thể mua sữa đậu nành đậu đỏ nếp cẩm Fami Go 200ml hoặc lốc 4 hộp sữa đậu nành đậu đỏ Vinamilk 180ml tại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa để thưởng thức ngay.

Sữa đậu xanh mang màu xanh tươi mát, hấp dẫn người nhìn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Trên đây là những công thức chi tiết về cách nấu sữa đậu đỏ và các loại đậu khác, mang đến hương vị béo ngậy dễ làm tại nhà mà Tripi muốn chia sẻ. Chúc bạn thành công với món thức uống này!

Hướng dẫn chọn đậu đỏ chất lượng, giá cả hợp lý tại Tripi:

Khám phá thêm kinh nghiệm tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi