Cranberry tươi hay cranberry khô, loại nào thực sự tốt cho sức khỏe và hương vị thơm ngon hơn?

Trên thị trường hiện nay, Cranberry được bán chủ yếu dưới hai dạng: cranberry khô và cranberry tươi, tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng của người tiêu dùng. Tuy nhiên, đối với người Việt Nam, loại quả này vẫn còn khá xa lạ, khiến họ băn khoăn không biết nên chọn cranberry tươi hay cranberry khô. Hãy cùng Tripi khám phá thêm về cranberry và những lợi ích tuyệt vời của nó nhé!

Cranberry, hay còn gọi là Nam Việt Quất, thuộc họ cây với Blueberry (Việt Quất), có nguồn gốc từ các vùng đất ôn đới ở Bắc bán cầu, nên được trồng chủ yếu tại các quốc gia châu Âu, Mỹ và Canada.

Cranberry là cây thân bụi thấp, mọc thành từng đám và lan ra trên mặt đất. Cây có hoa màu hồng đậm và lá nhỏ. Quả cranberry có hình dáng nhỏ giống quả cà chua bi, màu trắng khi chưa chín và chuyển sang đỏ khi chín. Mùa thu hoạch thường rơi vào khoảng từ tháng 9 đến cuối năm.

Cranberry được biết đến như một loại trái cây đầy sức mạnh với hàm lượng phenol vượt trội, gấp 20 lần so với các loại quả khác. Phenol là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do. Trên thị trường, cranberry được bày bán dưới nhiều hình thức như: cranberry tươi, cranberry sấy khô, mứt cranberry, và nước ép nguyên chất.

Ăn cranberry tươi là cách tốt nhất để cảm nhận được vị chua đặc trưng của quả này. Hơn nữa, sử dụng cranberry tươi còn giúp bảo toàn trọn vẹn các dưỡng chất và lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, vị ngọt của cranberry tươi khá khó nhận thấy vì vị chua lấn át. Vì vậy, người ta thường chọn cách chế biến cranberry thành nước ép hoặc mứt để dễ dàng thưởng thức mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, do vấn đề vận chuyển, cranberry tươi khi nhập khẩu vào Việt Nam thường có giá thành cao và khó bảo quản lâu.

Ngoài cranberry tươi, một lựa chọn khác là cranberry sấy khô. Quá trình sấy khô giúp giảm nước trong quả và làm tăng độ ngọt tự nhiên của cranberry. Mặc dù sấy khô, cranberry vẫn giữ được hầu hết các dưỡng chất, chỉ là độ ngọt được tăng lên, khiến việc thưởng thức trở nên dễ dàng hơn. Sau khi sấy khô, cranberry có thể bảo quản lâu dài, thuận tiện cho việc sử dụng trong các món ăn vặt, làm bánh, hay kết hợp với ngũ cốc. Quan trọng hơn, cranberry khô có giá thành hợp lý hơn nhiều so với cranberry tươi.

Cả cranberry tươi và cranberry khô đều giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những công dụng tuyệt vời của cranberry bao gồm việc tăng cường sức đề kháng, cải thiện thị lực, nâng cao trí nhớ, phòng chống ung thư và đột quỵ ở người cao tuổi. Hơn nữa, cranberry còn giúp làm chậm quá trình lão hóa da, mang đến làn da săn chắc và mịn màng, đồng thời hỗ trợ đánh tan mỡ thừa trong cơ thể.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến nghị nên sử dụng cranberry tươi dưới dạng nước ép ít đường hoặc cranberry khô để đảm bảo giữ được tối đa dưỡng chất. So với các loại nước ép đóng hộp hay mứt, cranberry tươi và khô ít chứa đường hơn và vẫn duy trì các hợp chất có lợi như PACS, giúp cân bằng lượng đường trong máu, rất có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời tăng cường collagen giúp phụ nữ duy trì làn da tươi trẻ và căng mịn.