Củ lùn và những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua
28/04/2025
Nội dung bài viết
Khám phá những điều thú vị về củ lùn và công dụng của nó đối với sức khỏe, cùng Tripi để bạn có thể biết thêm nhiều thông tin bổ ích.
Củ lùn là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, với hình dáng nhỏ nhắn, đáng yêu nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon và chứa đựng rất nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi khám phá những lợi ích tuyệt vời của củ lùn nhé.
Củ lùn là cây gì?
Củ lùn, hay còn gọi là củ năng tàu hoặc củ sâm lùn, thường mọc thành bụi cao khoảng 1m, với lá dài từ 20 đến 30cm màu xanh. Bề ngoài, củ có hình tròn, vỏ màu vàng nhạt, cuống dài mọc thành chùm, bên trong có màu trắng trong và phần lõi có màu trắng đục.
Tên khoa học của củ lùn là Calathea allouia hoặc Calathea allovia, thuộc họ Marantaceae và có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Loài cây này phát triển chủ yếu ở các khu vực nhiệt đới và được trồng để thu hoạch củ.
Ở Việt Nam, đặc biệt là tại khu vực miền Tây Nam Bộ, củ lùn được trồng rất phổ biến và thường chỉ thu hoạch một lần trong năm vào tháng 11, 12 âm lịch, kéo dài đến tháng 1, 2 của năm sau.
Cây củ lùn – Một loại cây đặc biệtCủ lùn mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, vậy cụ thể chúng có tác dụng gì?
Bác sĩ Phạm Lê Phương Mai, chuyên gia y học cổ truyền tại Đại học Y Dược TP.HCM, đã chia sẻ những lợi ích mà củ lùn mang lại cho sức khỏe của chúng ta:
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm mỡ máu
Củ lùn chứa các dưỡng chất quan trọng như kali, canxi và photpho, giúp duy trì sự ổn định của hệ tim mạch, hạn chế các vấn đề về huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.
Tác dụng hỗ trợ tim mạch và giảm mỡ máuCủ lùn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát và lợi tiểu rất hiệu quả, giúp cơ thể thoải mái và khỏe mạnh hơn.
Củ lùn, với đặc tính mọng nước, là nguồn cung cấp nước tự nhiên tuyệt vời, giúp cơ thể thanh nhiệt, mát gan và có tác dụng lợi tiểu hiệu quả.
Mát gan và lợi tiểu là hai trong những công dụng đáng chú ý của củ lùn, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và năng động.Củ lùn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng các khoáng chất quan trọng như vitamin C và vitamin A, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa. Đặc biệt, vitamin C giúp hình thành collagen, hỗ trợ tái tạo làn da và làm chậm quá trình lão hóa.
Củ lùn là nguồn dưỡng chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ làn da và duy trì sự trẻ trung.
Ăn củ lùn có thể giúp bạn duy trì vóc dáng mà không lo tăng cân, vì củ lùn chứa tinh bột nhưng lại rất ít calo, đồng thời giúp cơ thể thanh lọc và làn da trở nên mịn màng hơn.Củ lùn có ảnh hưởng đến cân nặng không? Câu trả lời là không, vì củ lùn cung cấp tinh bột với lượng calo rất thấp, lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng và chăm sóc sức khỏe.
Củ lùn không chỉ giúp cung cấp dưỡng chất, mà còn làm mát cơ thể, giải độc và mang lại làn da mịn màng, giúp bạn cảm thấy tươi mới và khỏe mạnh mỗi ngày.
Ăn củ lùn có gây tăng cân không?Củ lùn cần được luộc bao lâu để đạt được độ chín hoàn hảo và hương vị thơm ngon?
Khi luộc củ lùn, hãy đảm bảo ngập nước để củ không bị xơ cứng hay chưa chín. Thời gian nấu lý tưởng là khoảng 30 phút, tùy vào số lượng củ, và bạn có thể thêm một vài lá dứa để tăng hương thơm cho món ăn.
Để việc lột vỏ củ lùn dễ dàng hơn, sau khi nấu chín, bạn nên ngâm củ lùn vào nước lạnh để củ nguội, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Thời gian nấu củ lùn lý tưởngNhững món ăn hấp dẫn được chế biến từ củ lùn
Bên cạnh cách luộc đơn giản, củ lùn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm của bạn, chẳng hạn như:
- Chè củ lùn được chế biến tỉ mỉ, giữ lại được độ ngọt và giòn của củ lùn, với phần nước chè thanh mát khiến bất kỳ ai cũng phải yêu thích.
Chè củ lùn – Một món ăn vừa ngọt ngào vừa bổ dưỡng- Gà om củ lùn là món ăn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp cơ thể được bổ sung năng lượng hiệu quả. Vị ngọt tự nhiên của củ lùn hòa quyện cùng thịt gà săn chắc, tạo nên một hương vị đặc biệt không thể cưỡng lại.
Gà om củ lùn – Món ăn bổ dưỡng và thơm ngon- Củ lùn luộc là món ăn được yêu thích nhờ vào vị ngọt tự nhiên và độ giòn đặc trưng, đồng thời cung cấp dưỡng chất quý giá cho cơ thể.
Củ lùn luộc – Đơn giản nhưng tuyệt vờiCách trồng củ lùn và những điều cần lưu ý để có mùa thu hoạch bội thu
Chuẩn bị: Trói củ lùn, dao (xẻng)
Để trồng củ lùn, trước hết chúng ta cần có trói củ lùn – phần dưới rễ nối giữa củ và thân. Sau khi thu hoạch, người dân sẽ để lại những trói củ lùn này, và chúng ta có thể mua lại để trồng những cây củ lùn mới.
Thu hoạch củ lùn và những điều cần lưu ýTrói củ lùn thường được bán với giá dao động từ 10.000 đến 15.000 đồng mỗi củ, tuy nhiên, bạn nên chọn những trói củ cái lớn để đảm bảo thu được nhiều củ lùn nhất. Củ lùn nên được trồng vào đầu mùa mưa, trên đất cát, để có mùa thu hoạch bội thu.
Cách trồng củ lùn:
Sử dụng dao (xẻng) để đào một hố nhỏ sâu khoảng 5cm tại khu vực muốn trồng, rộng tùy thuộc vào chiều dài của trói củ lùn. Sau đó, đặt trói củ lùn ngang mặt đất, nhớ quay phần chồi lên trên và lấp đất cát lên trên.
Trồng củ lùn – Những bước thực hiện đơn giản nhưng hiệu quảKhoảng cách trồng hai củ lùn nên là 40 - 50cm để đảm bảo có đủ không gian cho cây phát triển, tránh tình trạng cây mọc dính vào nhau, gây khó khăn khi thu hoạch.
Nếu bạn mua phải trói củ lùn nhỏ, đừng lo lắng, bạn có thể gộp hai trói củ nhỏ lại và trồng chung trong một hố để tạo thành bụi củ lùn lớn, vì bụi củ lùn càng lớn, càng dễ tạo ra nhiều củ hơn.
Trồng củ lùn – Những điều cần lưu ýSau khi trồng, khi thấy củ lùn bắt đầu ra nhiều chồi, bạn có thể rải một ít phân urê quanh gốc để thúc đẩy cây phát triển mạnh mẽ hơn. Đến khoảng tháng 9 - 10 âm lịch, tiếp tục rải phân kali vào gốc để củ lùn có thể cho nhiều củ nhất có thể.
Địa điểm mua củ lùn và giá cả hợp lý
Củ lùn có thể dễ dàng mua được tại các nhà vườn hoặc chợ truyền thống vào mùa thu hoạch. Giá bán dao động từ 25.000 - 35.000 đồng/kg đối với củ sống, tùy thuộc vào kích thước củ, còn củ lùn luộc sẵn có giá từ 45.000 - 60.000 đồng/kg.
Mua củ lùn tại các khu chợ vào mùa thu hoạchTripi đã chia sẻ với bạn những thông tin bổ ích về củ lùn và những lợi ích tuyệt vời của nó đối với sức khỏe. Hãy cùng khám phá và áp dụng những kiến thức này nhé.
Nguồn: Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh
Có thể bạn sẽ quan tâm:
- Công dụng tuyệt vời của khoai lang mật đối với sức khỏe
- Lợi ích của vỏ cam đối với cơ thể
- 6 tác dụng của củ kiệu và cách phân biệt củ kiệu với hành củ
Tripi – Nơi khám phá và chia sẻ những giá trị sức khỏe tuyệt vời
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Dứt điểm cơn ho ngay lập tức với siro hấp đơn giản dễ làm này
Khoảnh khắc đẹp cùng nhóm bạn thân 6 người - Lưu giữ tình bạn qua những bức ảnh đáng nhớ
Nghệ thuật phối màu
Cá mập Chibi - Tuyển tập hình ảnh cá mập Chibi đáng yêu, ngộ nghĩnh và đẹp nhất dành cho bạn
Khám phá hình ảnh Thyme đẹp trai, đáng yêu và thu hút
