Củ sen có hai loại chính với số lỗ khác nhau: 7 lỗ và 9 lỗ. Lựa chọn đúng loại củ sen sẽ giúp món ăn trở nên tuyệt vời hơn rất nhiều.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Không ít lần bạn đi chợ mua củ sen, có những lúc nó ngọt ngon, nhưng đôi khi lại cứng và không dễ ăn. Điều này xảy ra vì bạn chưa phân biệt rõ giữa sen 7 lỗ và sen 9 lỗ. Hãy cùng khám phá bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa chúng!
Nếu bạn là tín đồ của món gỏi củ sen hoặc sen hầm, hẳn bạn sẽ biết rằng để tạo ra món ăn hoàn hảo, việc lựa chọn đúng loại củ sen là vô cùng quan trọng. Mua nhầm loại sen có thể làm món ăn của bạn không đạt chuẩn, thậm chí khiến bạn tốn tiền mà không có được củ sen như ý. Hãy đọc bài viết này để tránh những sai lầm đó trong tương lai!
Sen 9 lỗ là gì?
Sen 9 lỗ, hay còn gọi là ‘củ sen trắng’, đặc biệt vì khi hoa sen nở, những bông hoa mang màu trắng tinh khôi rất quyến rũ. Nhìn qua, sen 9 lỗ có thân hình mảnh mai, lớp vỏ mịn màng. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy phần ruột bên trong có màu trắng sáng và có công dụng giải nhiệt, thanh mát cơ thể hiệu quả.
Hương vị giòn giòn của sen 9 lỗ rất thích hợp để ăn lạnh, làm các món xào, muối chua ngọt, gỏi, hoặc nộm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Sen 7 lỗ là gì?
Sen 7 lỗ, hay còn gọi là ‘củ sen nghệ tây’, nổi bật với màu hoa hồng hoặc đỏ khi nở. Củ sen 7 lỗ có đặc điểm mập mạp, dày dặn và lớp vỏ hơi sần khi chạm vào. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy màu sắc đỏ hoặc vàng nhẹ bên trong củ.
Khác với sen 9 lỗ có độ giòn, sen 7 lỗ lại có vị mềm và hơi sáp. Chính vì vậy, nếu bạn dùng sen 7 lỗ để nấu súp hay hầm xương, món ăn sẽ trở nên đậm đà và ngon miệng hơn rất nhiều.
Vậy làm thế nào để chọn đúng loại sen phù hợp cho món ăn của bạn?
Với những đặc điểm khác biệt rõ rệt giữa các loại củ sen, bạn cần chọn đúng loại để món ăn đạt hương vị hoàn hảo. Nếu chọn sai loại sen, không chỉ món ăn mất ngon mà bạn còn có thể tốn thêm chi phí.
Chẳng hạn, sen 9 lỗ với độ giòn khi nấu súp hoặc hầm xương sẽ khiến món ăn kém hấp dẫn, mất đi sự mềm mại vốn có. Ngược lại, sen 7 lỗ lại không phù hợp với món gỏi vì độ mềm và nhiều tinh bột khiến món ăn nhanh bị ngán.
Cách chọn củ sen ngon?
Để chọn được củ sen ngon, chỉ cần nhớ 3 bước đơn giản: ‘nhìn, ngửi và chạm’. Quan sát củ sen có bị dập nát, có đốm hoặc màu sắc xỉn không, nếu có, đừng chọn nhé.
Tiếp theo, bạn nên ngửi thử xem có cảm nhận được mùi thơm tự nhiên của sen hay mùi hóa chất tẩy trắng?
Sau khi ngửi xong, hãy dùng tay kiểm tra bằng cách chạm vào củ sen. Củ sen mịn màng thường đã qua tẩy trắng, trong khi củ sen thô, còn dính đất là loại tươi, nên chọn mua.
Mặc dù sen 7 lỗ và 9 lỗ trông có vẻ tương tự nhau, nhưng chúng lại khác biệt rõ rệt về hương vị và công dụng. Hãy ghi nhớ những thông tin này để tránh mua nhầm và tiết kiệm tiền, đồng thời giúp món ăn của bạn trở nên hoàn hảo.
Mua củ, quả chất lượng tại Tripi:
Xem thêm các kinh nghiệm hữu ích tại Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
